中國古代十大宮廷貢酒（下）

中國古代的十大宮廷貢酒，綿爽清冽，香醇宜人，流傳至今，非常受歡迎。

6 羊羔美酒

羊羔美酒配方獨特，用料考究，選用優(yōu)質(zhì)黍米、嫩羊肉、鮮水果及名貴中藥材陳釀而成，酒液呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、藥香于一體，酸甜適度，風格獨特，具有滋陰潤肺、增補元氣、壯腰益腎、開胃健脾、養(yǎng)肝明目及烏發(fā)美容之功效。在京劇《空城計》中，當司馬懿兵臨城下時，諸葛亮在城樓上唱道：“諸葛亮無有別的敬，早預備下羊羔美酒犒賞你的三軍。”唐代羊羔美酒作為貢品進入宮廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基給楊貴妃過二十歲生日時，特意為楊貴妃選中了“羊羔美酒”以示祝賀，貴妃醉酒后，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗乘酒興排擊奏樂。宋朝大文豪蘇東坡在同客人暢飲羊羔美酒時，揮筆寫下了“試開云夢羊羔酒，快瀉錢塘藥王船”的精美詩句，明代醫(yī)藥學家李時珍在名著《本草綱目》中記載：“羊羔美酒健脾胃、益腰身、大補元氣。”為滋補保健用品；清朝學者李汝珍在《鏡花緣》中記載羊羔美酒系欒城所產(chǎn)，并將羊羔美酒列為當時55種名酒之列。

7 杏花村汾酒

據(jù)《北齊書》記載，杏花村汾酒在1500年前的南北朝時期就已經(jīng)成為宮廷貢酒。唐代大詩人杜牧“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”的千古絕唱更使杏花村和汾酒天下聞名，婦孺皆知。《唐國史補》、北宋朱翼中的《北山酒經(jīng)》、竇革的《酒譜》、張能臣的《酒名記》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世貞的《酒品》、清代袁枚的《隨園食單》都有關于杏花村美酒為歷代名酒的記載。上世紀初的1915年汾酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲甲等金質(zhì)大獎章，成為我國民族工業(yè)的優(yōu)秀代表。

8 五加皮酒

五加皮酒，堪稱最古老的貢酒。五加皮酒是由多種中藥材配制而成，關于它的配制有一段優(yōu)美的傳說。傳說，東海龍王的五公主佳婢下凡到人間，與凡人致中和相愛。因生活艱難，五公主提出要釀造一種既健身又治病的酒，致中和感到為難。五公主讓致中和按她的方法釀造，并按一定的比例投放中藥。在投放中藥時，五公主唱出一首歌：“一味當歸補心血，去瘀化濕用妾黃。甘松醒脾能除惡，散滯和胃廣木香。薄荷性涼清頭目，木瓜舒絡精神爽。獨活山楂鎮(zhèn)濕邪，風寒頑痹屈能張。五加樹皮有奇香，滋補肝腎筋骨壯，調(diào)和諸藥添甘草，桂枝玉竹不能忘。湊足地支十二數(shù)，增增減減皆妙方。”原來這歌中含有十二種中藥，便是五加皮酒的配方。五公主為了避嫌，將酒取名“致中和五加皮酒”。據(jù)秦漢時期的《申農(nóng)本草經(jīng)》載，“魯定公母單服五加皮酒，以致不死”。

9 菊花酒

據(jù)東晉葛洪的《西京雜記》記載，漢高祖時，宮中“九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒。云令人長壽”。據(jù)南朝梁關均撰《續(xù)齊諧記》記載，“九月九日……，飲菊酒，禍可消”。這是舊俗重九為重陽節(jié)，需飲菊花酒的開始。

溥杰先生曾為菊花白酒賦詩：“香媲蓮花白，澄領竹葉青。菊英夸壽世，藥佐慶延齡。釀肇新風味，方傳舊禁廷。長征攜作伴，躍進莫須停。”為蓮花白酒題詩為：“釀美醇凝露，香幽遠益精，秘方傳禁苑，壽世歸聞名。”

10 “同盛金”燒酒

1996年6月9日，一項令人驚嘆的考古發(fā)現(xiàn)在遼寧錦州面世。人們搬遷錦州凌川釀酒總廠的老廠時，偶然在地下80厘米處發(fā)現(xiàn)了四個木制的酒海(古代酒的容器)，酒海內(nèi)竟然完好地保存著香氣宜人的白酒。這些酒海以紅樺構筑，長為2.62米、寬1.31米、深1.64米，箱內(nèi)裱糊以約1500層、內(nèi)蘸以鹿血的宣紙。這些宣紙上用漢字、澇文書寫“大清道光乙巳年”“同盛金…‘大清國”等字樣。通過這些記載及其他遺跡，文物考古專家確認這是“同盛金”酒坊在清道光二十五年封存的，這些酒不僅命長，而且十分好喝。“燒酒”屬陳香型，色微黃，酒精度53％，理化和衛(wèi)生指標符合國家食品衛(wèi)生標準規(guī)定。由于是貢酒，它用鹿血蘸宣紙封存，150多年的浸泡使鹿血滲入酒中，功效了得。據(jù)遼寧省考古研究所和中國食品工藝協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會反復考證后認為：這批清朝貢酒是世界上穴藏時間最長的白酒，它和盛酒器皿“木酒海”的發(fā)現(xiàn)，對中國酒文化的研究具有極其重要的價值。