利用多元統計法簡化夏橙果實品質的評價指標

摘要：為科學地簡化柑橘果實品質的評價指標，采用主成分分析、系統聚類及主成分聚類法，以湖北秭歸地區生長的6個夏橙品種為材料，對測得的果實單果質量、出汁率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、抗壞血酸含量、果皮著色強度、果肉著色強度等18項常規指標進行了分析。主成分分析結果表明，這18項指標反映的夏橙品質可用4個主成分來表示(累計貢獻率達100％)，其中，前2個主成分囊括了所檢測的18項品質指標，累計貢獻率高達83.47％。利用上述4個主成分的值對6個夏橙品種進行聚類，在最大距離為1.0時，奧林達夏橙、無核夏橙、紅夏橙和蜜奈夏橙歸為一類：伏令夏橙、康貝爾夏橙分別單列為一類。聚為一類的夏橙品種果實品質相近，與實際口感和測得的色澤評價數據相吻合。根據這4個主成分對18項品質指標的特征向量進行主成分聚類，可將這些指標劃分為6類，分別從這6類指標中挑選出果形指數、可溶性固形物、囊瓣數、抗壞血酸、果肉色調角及總可溶性糖等6個有代表性的指標．用這6個指標對夏橙品質聚類，在最大距離為1.0處，聚類結果與用4個主成分聚類結果相同，初步表明用以描述夏橙果實品質的18個指標可能簡化為6個指標。

關鍵詞：夏橙；果實品質；多元統計法；評價指標

中圖分類號：S666．4 文獻標識碼：A 文章編號：1009-9980(2008)05-640-06