脂肪是女性健美不可缺少的物質

現今脂肪已成為體型臃腫的同義詞。許多少女更視脂肪為健美的天敵，對一些肉類食品不敢問津，似乎只有與脂肪絕緣，才能保持苗條的體型和俊美的容貌。

脂肪是人體重要的組成部分。它除了具有供給熱能、保護內臟等作用外，還是女性健美不可缺少的物質。青春發育期之前，女子的脂肪含量并不多；進入青春發育期，由于內分泌系統發生一系列變化，皮下脂肪含量逐漸增多，主要分布于胸、臀等部位，構成女性特有的曲線。俗話說“女大十八變，越變越好看”，表明女子進入青春發育期間，脂肪含量的生理性增多，是體型健美的表現。在這一階段，適當補充脂肪，可調節內分泌系統，有利于乳房的發育，形成流暢的曲線美，體現出現代女性的青春活力。

然而，在現實生活中，一些少女對美的追求，不是比線條清晰、體型豐滿，而只比誰瘦。結果，不僅失去少女的青春之美，而且影響身心健康。脂肪參與性激素的合成，少女體脂至少達到體重的17％，方可出現初次月經。16歲以后，體內脂肪占體重22％，才能保持正常月經周期。如果禁吃脂肪，會因雌性激素等合成不足，甚至影響生殖器官的發育，嚴重者可發生閉經。

皮膚柔嫩紅潤是少女們追求的另一種美。當人們不惜解囊購買各類高檔化妝品時，卻很少有人注意到脂肪在皮膚健美中的作用。分布于皮下的脂肪可使皮膚豐滿而不皺縮，富于彈性而不松軟；脂肪不足，會使皮膚干燥粗糙，給人以未老先衰之感；同時，脂類物質還可以促進脂溶性維生素的吸收，后者在皮膚健美中起重要作用。有些姑娘禁食脂肪后，體重雖下降，但又為自己往日細嫩而有光澤的皮膚變得灰暗無色而大傷腦筋，使用大量化妝品也不見成效。其實，稍微改善一下飲食結構，適當增加脂類食品，即可面目一新。

過去人們普遍認為，脂肪是導致肥胖的主要原因。其實，脂肪在減肥過程中并不總是充當反面角色。食用的脂肪并不會很快在體內轉化為儲存脂肪，脂肪的分解還可抑制脂肪在體內的合成。而且，脂肪類食物耐消化，抗饑餓，食入后，可減少淀粉類食物的攝取，并可能杜絕零食，這些對減肥起積極作用。因此，減肥并不在于吃什么食物，而取決于能量的總攝入與消耗之間的平衡關系。

有關脂肪影響健美的報道多來自歐美發達國家，而我國的飲食習慣和生活水平與歐美國家有較大差異，不能生搬硬套，減脂并不應禁30X35=1050脂。脂肪的攝取應多樣化，既吃植物性脂肪，也吃動物性脂肪。目前我國人民的熱能供應已大體滿足需要，但動物性蛋白不足，脂肪攝入低于歐美發達國家。可見，減肥也應考慮國情，脂肪攝入以不超過總熱能的25%為宜。特別是處在青春發育期少女，每天更應保證適量的脂肪攝入，脂肪是健美與健康不可缺少的物質。