盛果期蘋果栽培經濟效益分析及建議

盛果期蘋果樹指9年生以上的樹，此時，樹體骨架已成形，一方面要加強土壤耕作管理，按照果樹的生長發育規律進行肥水管理，最大限度地滿足蘋果樹生長發育所需的營養和水分的要求；另一方面要加強樹體管理，尤其要重視夏季管理，運用刻芽、扭捎、摘心、拉枝、緩放、回縮等技術，提高蘋果樹個體、群體的通風透光度，維持結果枝年齡處于3～5年生的狀態，保持樹勢中庸或稍強狀態。通過疏花疏果，使蘋果樹合理負載，樹勢穩定，穩產高產；通過人工輔助授粉、果實套袋、摘葉轉果、鋪銀膜等技術，提高果形指數、著色度和銷售價格，增加收入。

盛果期蘋果樹的投入、產量和收入是對蘋果樹建園、1～4年生幼樹期投入及管理水平、5～8年生蘋果樹初結果期投入及管理水平的檢驗，在很大程度上代表了一個縣區蘋果栽培管理水平和新技術應用的普及程度，直接關系到果園持續生產能力和經濟效益。通過對9縣區81戶果農的調查，取得以下數據(表1)。

1 經濟效益分析

1)9縣區667m²(畝)平均投入為1669元、投工29.7個、產量為2449kg、毛收入為3989元、純收入為2320元，平均投入產出比為1：2.39，平均每勞動日純收入為77.85元，平均每1kg蘋果生產成本為0.68元、產地銷售價格為1.63元。

2)在市場經濟條件下，投資是獲得經濟效益的重要途徑，投資同產量、收入成正相關。從表1的數據，可以看出，投資相對高的平陸縣、芮城縣、萬榮縣等，667m²(畝)產量分別為2564kg、3049kg、2409kg，667m²(畝)收入分別為4793元、5176元、4417元，667m²(畝)純收入分別為2355元、3417元、1769元，投資相對低的翼城縣667m²(畝)產量為2020kg，667m²(畝)收入為2128元，667m²(畝)純收入為1204元。比較而言，平陸、吉縣、萬榮的蘋果生產投資主要集中在以提高蘋果質量為核心的果實套袋技術上，每1kg蘋果生產成本高于平均水平0.27～0.42元，銷售價格也同樣高于平均水平0.20～0.77元。

3)在一定條件下，勞動投入同蘋果生產收益成反比，即勞動投入越多，生產收益相對較低。平陸縣是這次調查中勞動投入最多的縣，667m²(畝)投工46.9個，投入和產出的比為1：1.97；萬榮縣667m²(畝)投工34.7個，投入產出比為1：1.67；臨猗縣是這次調查中勞動投入最少的縣，667m²(畝)投工19.7個，投入產出比為1：3.07；鹽湖區667m²(畝)投工23.1，投入產出比為1：4.28。

4)在蘋果生產中勞動投入的多少，在一定程度上反映了某個地區果園的先進科學技術應用普及水平。平陸、萬榮、吉縣較高的勞動投入，主要用于蘋果樹的疏花疏果、人工輔助授粉、果實套袋、摘葉轉果、鋪銀膜等技術性操作勞動上。臨猗縣、鹽湖區等縣較低的勞動投入，則表明這些縣區的蘋果生產中缺少用工較多的技術性操作勞動，蘋果生產處于傳統技術階段，蘋果生產的科技含量低，勞動成本低。

5)勞動投入同每勞動日純收入成反比，即勞動投入越多，每勞動日純收入越少。平陸縣和萬榮縣667m²(畝)投工分別為46.9個和34.7個，每勞動日純收入分別為50.22元和50.98元；臨猗縣和鹽湖區667m²(畝)投工分別為19.7個和23.1個，每勞動日純收入分別為144.52元和167.06元。

2 建議

1)基礎設施的建設是建立高質量果園的前提，是果園獲得較高經濟效益的基礎。從這次調查的情況來看，大多數果園在這方面的投入是比較少的，有的甚至沒有投資，進而影響到蘋果樹前期的生長，進入結果期晚。建議有水源或能利用地下水的果園，要建立果園的排灌系統，并配套噴灌、滴灌等節水設施，雖然一次性投入大一點，但可以大量節約水資源和勞動，長遠看能降低生產成本。無水資源的果園可以修建集雨窖，配套一個提水泵和軟管，進行樹盤澆水，結合果園覆草，以提高果園的持續生產能力。

2)土壤有機質代表土壤供肥的潛力及穩定性；一般土壤有機質含量高的土壤供肥潛力大，抗逆性強。從這次調查的情況來看，多數果園有機肥施用偏少，化肥施用偏多，結果會造成枝條不充實，樹體不健壯，在大量結果后，容易導致樹體過早衰弱，誘發腐爛病。建議多施有機肥，并進行土壤營養診斷，配方施肥，滿足果樹生長發育所需的各種營養，增強樹勢，提高果樹連續結果能力。

3)把目前普遍采用的土壤清耕制改變為土壤生草制或土壤覆蓋制。果園土壤長期清耕會破壞果園良好的生態平衡，致使一些有益的生物數量減少、物理性質惡化、土壤有機質含量及土壤肥力下降；坡地果園采用清耕法，在大雨或灌溉時易引起水土流失；寒冷地區采用清耕法容易加重凍害，幼樹抽條率高；同時清耕法費工，勞動強度大。改變土壤耕作制度的方法：①有灌溉條件或降雨量在500mm以上的地區，可以推廣果園生草技術。果園土壤生草制就是在果園長期種植多年生禾本科、豆科等植物的土壤管理制度。果園生草能增加土壤有機質含量，改善土壤的結構和理化性質，防止地表土、肥、水的流失；有利于改善果園的生態條件，富集和轉化土壤養分，提高果實品質，節省除草用工，降低生產成本。②生物覆蓋是用雜草、綠肥、作物秸稈等覆蓋全園、樹盤或樹行。覆蓋厚度保持在20～30cm。果園生物覆蓋可減小土壤溫度、濕度的變化幅度及凍土層的厚度，改善根系分布層土壤的溫度條件，延長根系活動時間，增加樹體貯藏營養。蘋果樹幼樹覆草后，早春根系吸收水分早，能夠防止幼樹抽條。果園生物覆蓋還可以減少土壤水分蒸發，有利于水土保持，減少地表徑流，防止土壤沖刷，增加土壤有機質含量，促進土壤微生物的活動，提高土壤肥力，從而提高蘋果產量，改善果實品質。③干旱或無灌溉條件的蘋果園采用穴貯肥水地膜覆蓋技術，具有簡便易行、投資少、效果好、節肥、節水的特點。一般在花后、新梢停長期、采果后3個時期每穴追施尿素或復合肥50～100g，將肥料放于草把頂端，隨即澆水5 kg左右。一般貯養穴可維持2～3a(年)，發現地膜損壞后要及時更換，再設置貯養穴時要改換位置，逐漸實現全園改良。

4)大力推廣無害化蘋果生產技術。農家肥要充分腐熟或經無害化處理后施用，化肥必須施用獲準登記的肥料產品，禁止使用未經無害化處理的城市垃圾或含有重金屬、橡膠和有害物質的垃圾、硝態氮肥和未經腐熟的人糞尿及未獲準登記的肥料產品。病蟲害防治盡可能采用天敵、頻振式殺蟲燈、黃板、性誘芯等農業、物理和生物防治技術，同時要加強病蟲害的預測預報，做到針對性的適時用藥，未達到防治指標或益害比合理的情況下不用藥，科學合理地使用農藥，減少用藥次數。允許使用的農藥品種每種每年最多使用2次，限制使用的農藥品種每種每年最多使用1次。