幼兒“五月營養”的科學食補

第一種類型

喘咳氣短說話聲音低。即使輔導孩子進行活動，也容易出汗，也比別的孩子怕風，很容易感冒，臉色蒼白，頭暈氣短，疲乏無力等。

氣質診斷——肺氣虛

食補方1：人參胡桃煎 ★★

材料：人參3克，胡桃肉3個，生姜適量。

做法：將上述三種材料共煮1小時，等湯溫熱的時候，讓孩子喝湯后將人參及胡桃肉吃下，一次服完。晨起或晚間服用。

食補方2：人參餃 ★★★

人參餃味道鮮美，又有補肺氣、益脾氣的功效，幼兒常食用對身體有益。

材料：人參10克，菠菜1500克，面粉1000克，瘦肉500克，生姜10克，蔥20克，胡椒粉3克，花椒粉2克，醬油50克，芝麻油5克，食鹽適量。

做法：將菠菜洗凈去莖，剁成菜泥，加入適量的清水攪勻，用紗布擠汁代用。人參濕潤后切成薄片，烘干后研磨成粉待用。把生姜、蔥洗凈后切成姜末、蔥花。將肉剁碎，加入鹽、醬油、花椒粉、胡椒粉、姜末拌勻，再加入適量水攪拌成糊狀，然后加入蔥花、芝麻油和人參粉拌勻成餡。用菠菜汁和面，(如果菠菜汁不夠，可以加水)包成餃子煮熟，根據孩子的食量分多次吃完。

第二種類型

易咳嗽。氣喘。胃口不好，大便稀薄。

體質診斷——脾肺氣虛

食補方1：蜜水雞蛋湯 ★★★★

這個食補方適用于脾肺氣虛，食少便溏(大便稀薄)，咳嗽氣喘，久治不愈的孩子。核桃仁補氣養血，止咳平喘，益腎柔肝。蜂蜜潤肺止咳，扶正強身，補脾養肺。蜜水雞蛋湯有補腎健脾潤肺等功效。

材料：去殼核桃2枚，雞蛋1個，大棗3枚，蜂蜜30克。

做法：先將蜂蜜加水200毫升，加入大棗，燒至滾開。將雞蛋打入碗中攪勻，再把燒開的蜂蜜水倒入碗中，用蓋子蓋嚴。約10分鐘后讓孩子一邊服用蜜水雞蛋，一邊吃核桃仁，每天早晚各服一次。

注意：腹脹較嚴重的孩子應減去大棗，以防加重；大便稀薄的孩子應減少蜂蜜，用量為10克即可，以防滑潤大腸，加重腹瀉。

食補方2：芝麻核桃丸

★★★

芝麻核桃丸具有補腎、健脾、潤肺、止咳定喘、滋養肺脾腎等功效。適用于脾虛，大便稀薄，肺腎虛咳嗽、氣喘等。黑芝麻、核桃仁補腎潤肺，治久咳氣喘；冰糖入肺脾二經，補中益氣，和胃潤肺，有止咳化痰的效果。

食補方3：粳米粥

★★★

此粥具有健脾、潤肺、止咳定喘等功效。粳米、山藥健脾，百合養肺，杏仁止咳定喘。

材料：粳米60克，新鮮山藥30克，百合20克，杏仁10克(去皮)

做法：將上述4中材料熬粥給孩子吃。如果孩子食量小；可按比例減量食用。每天1～2次。

注意：對同時患有感冒的孩子，可另用生姜15克、大蔥莖2支煎水，配合粳米粥一起食用。

第三種類型

孩子怕冷，手腳冰涼。有的孩子有夜尿。

體質診斷——腎虛

以下適用于腎虛易患哮喘的孩子；

食補方1：芡實核桃粥 ★★★★

材料：芡實30克，核桃20克，紅棗10枚，大米50克。

做法：將以上材料與大米一起煮成粥，分次服用。

大棗益氣健脾，開胃口，助消化。以上4種材料合用，有健脾潤肺，止咳定喘的效果

食補方2：黑芝核棗丸

★★★

材料：黑芝麻500克，核桃仁500克，冰糖100克，大棗400克。

做法：先將黑芝麻、核桃仁炒熟炒焦但不要炒糊，然后與冰糖一起研磨成細末。大棗先用開水泡軟后去核，然后煮熟，與前三種材料一起搗成泥狀，做成約10克左右的丸子。讓孩子每次吃1丸，每天吃3次。

注意如果孩子脾胃濕邪過盤，應減去冰糖不用；如果脾肺俱虛感受風寒，可用生姜15克煎水沖服此丸，既解表，又和里；如果脾虛便溏、腹脹，胃口不好，可用生蘿卜，不拘多少，煎水沖服此丸更好。

以下適用于腎虛易夜淥的孩子；

食補方3：肉桂雞肝湯

★★★★

次方適于腎虛夜里多小便的孩子，有溫補腎陽的功效。

材料：肉桂2～3克，雞肝1～2副，鹽、味精適量。

做法：將肉桂、雞肝洗凈，放入瓦盅內，加清水適量。將瓦盅放入蒸鍋，用大火隔水燉煮，瓦盅要蓋緊。服用時，加入適量的鹽、味精調味，喝湯吃雞肝。