廚房設計點點通

廚房集合烹飪、洗滌、儲藏等主要功能，擁有一個舒適整潔的廚房是所有家庭主婦的愿望。讓主婦滿意的廚房是需要貼心的設計來實現的，所謂廚房設計就是協調櫥柜、用品的尺寸，使主婦們在操作時得心應手。

1 為安全起見，廚房門旁的上端最好裝一個插座，以便今后放煤氣報警器。

2 如果是狹長型的廚房，廚盆又在頂頭，最好在廚盆上方裝上吊燈，否則晚上洗東西是背光的。

3 廚房的瓷磚盡量不要用凹凸不平的表面，因為和櫥柜接觸不嚴密。櫥柜的地柜和吊柜遮擋部分可以用比較便宜的瓷磚。

4 櫥柜的人造石臺面在安裝之前，地柜頂部要用大芯板和木條打底再裝人造石臺面，避免臺面日后裂縫和導熱不均引起變形。櫥柜的人造石臺面應當在柜邊的下沿開一道防污槽，防止臺面的液體留入櫥柜。人造石臺面被摳掉的水槽和燃氣灶部分，如果不給減錢就要求完整的退回，可以用于窗臺、過門石的鋪裝。燃氣灶在嵌入時，在與人造石臺面接觸的部分要用鋁箔紙包起來，避免日后因高溫造成臺面變色。

5 櫥柜在量尺寸時一定要將L型重疊部位的柜門減掉。

6 抽屜的結構應裝有金屬滾軸路軌的一類，比起纖維滾軸路軌組合能承托的重量更多，通常可承托34公斤以上的重量。應注意抽屜底板的厚度，其用料必須比抽屜其他部分厚實，因為這種結構才能讓抽屜承受較大重量時不致于底部變形。

7 操作臺面離地約80厘米，與在臺面上工作時的手腕距離15厘米時，最適合人們輕松地從事烹調工作。吸油煙機離燃氣灶75厘米，吊柜在人拿東西最舒服的位置距離臺面55厘米，吊柜的最佳距地面高度為170～180厘米，吊柜深度30～40厘米。最常用的物品應該放在高度70～185厘米之間，這段區域被稱為舒適存儲區。為了在開啟時使用方便，可將柜門改為向上折疊的氣壓門。底柜最好采用大抽屜柜的形式，即使是最下層的物品，拉開抽屜就能觸手可及，免去蹲下身手伸向里面取東西的麻煩。

8 廚房里的布局是順著食品的貯存和準備、清洗和烹調這一操作過程安排的，應沿看三項主要設備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個三角形。在操作時，洗滌槽和爐灶間的往返最頻繁，因此廚房專家建議應把這一距離調整到122～183厘米較為合理，讓使用者在拿取與放置食品時不會太近或太遠，在轉身時也不會顯得太局促。把存放蔬菜的箱子、刀具、清潔劑等以洗滌池為中心存放，在爐灶旁兩側留出足夠的空間，以便于放置鍋、鏟、碟、盤、碗等器具。

9 在料理臺的下方，寬度最好能內縮3～6厘米，做飯時長時間站立，若不能稍微彎曲膝蓋，讓雙腳輪流休息，則極易感覺疲倦，所以最好內縮3～6厘米，讓雙腳有較大的活動空間。水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺。不論什么格局的廚房，清洗中心的水槽以及各個操作臺面的最佳寬度為80厘米。同時廚房的洗滌池不應太靠近轉角布置，一般在廚房洗滌池的一側保留最小的案臺空間為40厘米，而另一側保留的最小案臺空間為61厘米。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。通往熱水器的煤氣管，千萬不要從下柜穿上來。通往灶具的煤氣管，橫向走管的高度最好在70～75厘米之間，太低將損失下柜空間。

10 廚房再小，也要留有足夠的通行空間，才能保證下廚的舒適性，一般來說，通道的寬度范圍通常是76～91厘米，如果再小就會有不適感。