王威·一品鮮 小本創業的一面旗幟

阿基米德曾經說過：“給我一個支點，我就能撬起整個地球?！睜Z面面坯機的研制成功。給了王威一個支點，該項產品不但填補了食品加工機械行業的一項空白，也成為了王威和眾多加盟商的“點金器”，于是一個個撬開財富之門的故事紛至沓來。對于王威來說，加盟商的成功永遠是“一品鮮”前進的支點。

回顧過去四年多的時間，一品鮮的發展歷程是這樣的真實而又精彩，總部以面粉廠起家，不斷擴大生產規模和研發實力，購置了多套先進的面粉化驗設備，建立了專業的教學培訓基地和龐大的本地及全國加盟銷售網絡，一步一個腳印走到今天，已經成為國內傳統特色面食行業的領頭羊。

2008年3月，正是春暖花開的季節，隨著萬物一起復蘇的，是投資者們雄心勃勃地創業激情和絡繹不絕的咨詢電話。很多讀者都一直關注著王威·一品鮮特色面食這個本小利大的好項目，同時也想了解他們的近期發展情況，以便在自己的創業計劃中書寫出濃墨重彩的一筆。3月16日，記者們帶著讀者的殷殷期待來到了河南滎陽市，專訪了王威·一品鮮特色面食的創始人王威先生，并在他的帶領下參觀了王威·一品鮮面食機械研制基地，走訪了許多王威·一品鮮在當地的零售商們；并且在王威·一品鮮特色面食加盟總部及培訓車間，我們見到了來自全國各地的十幾位加盟商，他們正在興致盎然地學習面食制作技術，討論面食制作技巧。

總部店前生意火 零售商們都稱贊

當我們到達位于滎陽市興華市場東南的王威·一品鮮特色面食加盟總部時，正是上午9時左右。加盟總部的生意好得不得了，許多顧客等在那里，可是周圍也有幾家面食店，生意明顯地顯得冷清多了。王威·一品鮮特色面食總店里加工生產的燴面坯和面條分兩種包裝，散裝的主要在店里零售及給餐館、酒店、火鍋店、單位食堂、學校等供貨，盒裝的主要送往商場、超市、面條店、肉店等及較遠的鄉鎮、農村市場。

王總有一個習慣，他喜歡帶著加盟商或記者前往滎陽市菜市場、超市、郊區等各零售攤點去親自參觀考察，用事實說話，用現場作證明，似乎是他一貫用于表達事情的方式。這次也不例外，王總帶著我們從市區到鄉鎮農村，從大型商場超市到路邊小攤，到處都留下我們的足印，也重復著王總自己走過了千百回的足跡。這些足跡見證著王總從默默無聞的一個面粉加工廠，成長為今天這個加盟專營店散布全國各地的大型特色面食加工、培訓基地，這一路灑下的是汗水，收獲的是成就感。一人富不算富，大家富才是真的富，我就是要用王威·一品鮮這個小本項目帶動投資者都富起來。王威如是說。我們首先來到離一品鮮總店僅幾百米距離的九頭崖超市，這里盒裝的賣2.5元/1.5斤，超市工作人員告訴記者，這里每天都能賣出幾十斤，而且都是住在附近一帶的老顧客，銷量一直比較穩定。九頭崖這樣的大超市，王威的一品鮮燴面坯在滎陽一共進了十幾家，有的超市每天的銷量甚至超過100斤。

位于老城菜市場的楊大媽，幾乎是在王威·一品鮮一起步做特色面食的時候就開始經銷王威的燴面坯了。因此說起王威·一品鮮的成長歷程，老人家比自己的事情還要熟悉。她在這個露天的集貿市場外擺了一個推車，身后便是自家院子，上午賣燴面坯，下午賣自家里蒸好的饅頭、饃饃。楊大媽一邊忙著招呼客人，一邊對我們說：“在我這里，買燴面坯得趁早，要是遲了，快到中午就沒有了，你看我這個小攤，一天還是能夠賣出六十多斤燴面坯的呢?”

離滎陽市區十余公里的金寨回族村，已是典型的農村銷售網點了。開著副食店的馬大姐人很爽快，做生意是一把好手，同時也在經銷著王威·一品鮮特色面食。她的燴面坯都是通過公交車帶貨過來，每次100盒，只需打個電話給王威·一品鮮總部，然后就在自己家門口等著接貨。這個村子生產的建筑用攪拌機很出名，全國各地客商來此洽談生意，走的時候都會被當地客戶朋友介紹到馬大姐的店里買一些燴面坯捎回去，他們管一品鮮燴面坯叫“滎陽特產”，到了一個地方，帶些當地的特產回去孝敬家人或朋友，這是中國人的好習慣。馬大姐說，這些客戶一來就是要二十斤、三十斤，有時100盒燴面坯才送來就被客人全提走了，得立刻打電話要求再送。

演武路的許老板，高村的李老板……奔波一天下來，我們尚沒走完王威·一品鮮在滎陽近100個銷售網點的三分之一。但我們發現，這些零售攤點經銷王威·一品鮮都有很長時間了，而且在市區和農村市場都是一樣的暢銷。很多零售商們談起王威·一品鮮來都頭頭是道，甚至當他們在雜志上無意中看到對王威·一品鮮的報道時，都會很激動地收藏起來，然后拿給顧客看。高村的李老板說：“我是做副食批零生意的，每種商品都有淡旺季，只有王威·一品鮮燴面坯，我們賣4-5年了，一直銷售得很好，不管夏季冬季，都有人愛吃，都不愁銷售，我們可是沾了王總的光啊!”

是啊，河南人吃燴面的歷史可謂長矣，過去家家媳婦都會做，逢年過節更是家家必做，自從有了王威的一品鮮燴面坯，如今的新媳婦們都不會做了，因為想吃了就去市場上買幾斤回來，一扯就下鍋，省去麻煩不說，口味還比手工做的好，誰還愿意在家搗鼓呢，特別是眼下這些追逐時尚、快捷的年輕人。

總部基地培訓忙 加盟商們捷報多

要說最忙的地方，可能就是王威·一品鮮的面食加盟總部了。一批一批的考察者、投資者陸續到來，王總和工作人員忙著接待，帶領他們參觀、洽談，給他們安排住宿、飲食，簡直就是腳不沾地。

在繁忙的王威·一品鮮特色面食生產車間里，四、五位加盟商正在培訓師傅的指導下親自操作。正在運轉的是王威自行研發的第三代燴面坯專業加工設備：這套機械設備時產各種面食300-400斤，具有一次成型、定量包裝等功能，大大降低了生產成本，通過更換不同模具，可生產燴面、拉面、抻面、扯面、拉條、刀削面、各種面條、餃子皮、餛飩皮等二十多種產品，其工藝流程采用配料、和面、揉壓、成型等六道工序，經過該生產工藝加工出的成品，能使小麥面粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，相互粘結，形成一個連續的膜狀基質，這些膜狀基質相互交叉結合，形成立體狀的具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網絡結構。與此同時，小麥面粉中常溫下不溶的淀粉顆粒也吸水膨脹，并被面筋網絡所包圍，從而使沒有可塑性的松散的小麥面粉變成了具有可塑性、延伸性、黏彈性的面食產品，為保證產品具有良好的耐煮性和口感打下了基礎，使所產各種面食口感滑爽、細膩筋道，下鍋久煮不爛，徹底解決了市場上所賣的普通鮮面條和干掛面下鍋后容易吸水膨脹，煮熟后沒有咬勁，容易糊的缺點。這套設備工藝流程非常出色，其工作原理更貼近手工和面，能讓面塊充分發酵，保留麥香味：不但省去了手工制作的麻煩，方便實惠，顧客還能夠在家里享受“拉”和“煮”的樂趣。

穿著統一清潔服的工作人員正在熱火朝天地忙碌著，潔白的面粉從生產線一端進去，整齊的燴面坯從生產線另一端出來；后續加工的生產人員則在案板前緊張有序地將面條制作成盒裝與散裝兩種，最后將它們運出車間，走向市場。

王總在百忙之中帶我們參觀的時候，幾個電話相繼打進來，王總接完電話后告訴我們，前段時間開業的幾個加盟商現在生意都很好，現在特地打電話來報喜，感謝王總和他的王威·一品鮮特色面食。陜西富平縣的張軍、臨穎縣的張海強、山西臨汾的馮杰、江蘇省的呂戊虎……一個個加盟商的名字，一個個創業成功的范本，難怪王威·一品鮮被投資者們譽為“創業寶典”、“投資者的金鑰匙”。

王威·一品鮮項目投資盈利分析：

經營一個一品鮮特色面食店，需要15-20平方米左右的生產空間，兩相電源，生產人員2～4人，主要設備投資13800元。設備每小時產300～400斤。一袋50斤的面粉可以出成品73～75斤(冬夏配料不一樣)，加上其它輔助配料，1斤盒裝燴面坯的綜合成本約在0.82元左右(包括面粉0.66元，包裝費0.12元和配料等)；1斤半盒裝燴面坯綜合成本約在1.17元左右(包括面粉0.99元，包裝費0.14元和輔助配料)；散裝燴面坯的綜合成本約在0.7元左右(包括面粉0.66元，配料、包裝費0.01元及其它費用)。

在一般的縣市區，1斤盒裝燴面坯的批發價一般不低于1.4元，零售價1.7元；1斤半裝批發價2.20元，零售價2.50元；散裝因不對零售點外批發，用戶必須到店里直接拿貨，統一零售價1.5元/斤。這樣每袋面粉的利潤就是盒包裝45元左右，散包裝60元左右。

與一品鮮燴面坯相比，普通鮮面條的價格一般在1.2元/斤左右，比一品鮮的產品每斤1.7元低很多。一袋面粉(50斤)按普通鮮面條的做法只能生產最多60斤左右。換句話說，即使一品鮮燴面坯的價格賣得與普通鮮面條一樣的價格，一品鮮燴面坯的利潤也高過普通鮮面條。

每個縣城按10萬人口算，每天生產10袋面粉，出成品750斤，每個人吃半斤，每天只要有1500個人吃，每年就能穩賺10萬元。一般縣級市四個月，地級市三個月即可收回前期所有投資，如一些省會級大城市，人們消費水平較高，產品的批發價和零售價還要高一些，效益更加可觀。

如果開一家一品鮮特色面食店剛開業一天只能加工銷售一袋面粉的量，那利潤就是45元左右(按每袋面粉55元/50斤計算)。這一天的開支情況如何呢?我們來算一下：房租15元/天，工資20元/人(需兩人合計40元)，工商稅務5元/天，加工一袋面(50斤)水電費需0.5元，一共是60.5元。這一天的開支和收入基本上能持平。那如果一天加工銷售兩袋，三袋……拿其中一袋面粉的利潤抵扣當天的成本，剩下的就是凈利潤。換句話說，一天加工超過一袋面粉的部分，就是當天的利潤，超得越多，賺得越多。

以誠為本立足商界 質量取勝開枝散葉

也許，與一品鮮的好勁道相比，誠信務實才是王威事業取勝的法寶。面對部分投資者的質疑與顧慮，王總心胸坦蕩地鄭重承諾：1、凡沒有來總部考察之前對一品鮮的產品口感產生懷疑的，來我們總部考察時可順便帶你們當地你認為口感最好的面食產品，來和一品鮮一比高低，超過一品鮮產品口感的話，包賠來回路費，每天補發200元工資，并且獎勵1萬元。2、凡檢驗出我們的產品含有任何食品添加劑者，獎勵2萬元。3、加盟商生產過程中，原材料可在全國各地選擇，凡采用當地原材料和一品鮮生產工藝，生產不出和一品鮮總店口感一致的產品，一品鮮總部賠償雙倍損失。(即1.38萬元加盟費×2)=2.76萬元

許多加盟者就是被王威·一品鮮的這份坦誠與真摯所打動，他們紛紛或攜親友、或獨自來到河南滎陽，在考察后馬上加盟王威·一品鮮的。內蒙古的李義明先生就是眾多加盟商中創業故事比較典型的一位。

李義明今年43歲，原來是內蒙古當地從事販賣鮮魚的個體戶。但是由于內蒙古冬天漫長，一年中有6～7個月的時間都是寒冷的季節，所以冬天就沒有什么事情可干，用他的話說就是“夏天掙錢冬天花”。李義明就思謀著轉行做點其它的事情，也好掙錢養家糊口。07年12月份，他在《創富指南》上看到了對王威·一品鮮特色面食的報道，覺得面食行業比較大眾化，消費群體廣，需求量大，生意也能夠做得長久。這樣，李義明就來到河南滎陽一品鮮特色面食加盟總部進行考察。他到滎陽市的時候并沒有通知王總，而是找地方住了下來，第二天早上，他就來到了位于興華市場東南出口的加盟店總部，站在遠處悄悄觀察總部的銷售情況。果然，像報刊雜志所介紹的那樣，王威·一品鮮加盟總部從早上8點鐘開業，到中午12點鐘前，購買特色面食的顧客沒有間斷過：很多騎著摩托車、自行車的人從較遠的地方特地來到這里買燴面坯；還有附近餐廳、食堂的師傅們，都是十斤、二十斤地往回拎燴面坯。不管李義明信不信，事實勝于雄辯，李義明終于走進了王威·一品鮮加盟總部的門，工作人員熱情地接待了他，并把煮熟的各種面食拿給他進行一一品嘗。這一嘗，李義明算是下了決心，一品鮮面食面香純正、口感爽滑筋道，做這個項目不會錯。

08年1月份，李義明滿懷信心地回到了內蒙古當地找門面開業了?？墒鞘虑椴⒉幌窭盍x明所想像的那樣簡單，他當時忽略了內蒙古與河南兩地的氣溫差異，內蒙的氣溫零下幾十度，寒冷的冬季，又遇上春節期間，開業時間選擇的不太對，每天只能賣幾十斤。一開始，李義明就遭遇了嚴峻的考驗。然而，李義明的信心并沒有動搖，他先把自己做的王威·一品鮮燴面坯分發給親友們品嘗，親友們都認為這個燴面坯口感好，十分好吃，在當地一定會有市場前景。

轉眼間到了3月份，天氣轉暖，李義明抓緊時機，想了各種辦法進行促銷。剛開始的時候他把一品鮮產品送到各大超市、采取買一贈一的辦法，讓顧客先品嘗后購買，各飯店、餐廳，面館免費先送五斤。讓顧客嘗后老板再決定進不進一品鮮的面，這一招果然很靈，部分顧客嘗試著購買了王威·一品鮮燴面坯，吃過以后感覺口感的確不錯，并推薦給親朋好友們品嘗。這樣一來，很多超市看到顧客都點著要買王威—一品鮮，就開始主動與李義明聯系要貨。各飯店、餐廳、面館用了一品鮮的面后，回頭客明顯比原來多，就這樣，一傳十，十傳百，很快地大小超市、飯店、餐廳都開始擺上了王威·一品鮮燴面坯，市場的大門終于打開了。

商場競爭，從來都是優勝劣汰，王威-一品鮮競爭面食行業也不例外。在李義明做王威·一品鮮特色面食之前，他們當地已有四家做普通面條的，而且生意都做得很好。自從李義明的王威·一品鮮特色面條在當地上市之后，因其口感筋道、光滑細膩、久煮不膨脹等特點，從口感方面使其它普通面條無法相比的，四家中已有兩家主動退出了面食行業，轉做其他生意。王威·一品鮮燴面坯在當地市場競爭的勝利，證明著質量是商場永恒的法寶。

李義明告訴記者，現在他一天能夠做6-7袋面粉的產品。他的一品鮮袋裝350克/袋，批發價1元/袋：盒裝的500克/盒，批發價2元/盒。由于當地人的飲食習慣，一般是袋裝的賣得更好，盒裝的少一些，針對這種情況，為了讓一品鮮產品質量更保障，口感更新鮮，盒裝就做得比較少，主要采取“按需定制”的原則，顧客需要多少，則現場加工多少，不庫存，不浪費，比較節約成本。

很有意思的是，李義明在生意做得很紅火的時候，競爭對手們為了打擊他，竟向工商、衛生等部門投訴，說李義明做的一品鮮面條口感好是因為里面加了各種食品添加劑，對人身體有害，質量不合格，產品不符合衛生標準。為此工商管理局、衛生管理等部門多次應投訴前來檢查李義明的一品鮮特色面食店的衛生，抽查檢驗一品鮮產品，結果所檢項目符合GB2715—2005、衛法監發(2001)159號規定，完全屬于不添加任何食品添加劑的綠色食品，并安排兩人監督生產過程，事實證明，李義明的一品鮮燴面坯不僅質量過硬，而且生產加工環境更是符合衛生要求，像一品鮮從店面、環境衛生、產品精包裝、商標上標示有配料表、生產日期等，做的都比較規范，在額爾古納市食品加工行業起到了一個典范的作用，于是轉而加大了對李義明特色面食店的扶持力度?，F在李義明正著手把一品鮮總部贈送的標簽轉換成符合當地標準的設計標簽。李義明的下一步，則是把王威·一品鮮特色面食打入當地一些單位的食堂、學校，并向周邊的鄉鎮、農村拓展銷售市場，他要把王威·一品鮮特色面食做成當地的“金牌項目”。