致富金點子：種特種玉米

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特種玉米營養價值高，風味獨特，是老少皆宜的保健食品和高檔配餐食品；其加工產品多，綜合經濟效益好，比普通玉米經濟價值高出1-3倍以上。

超甜玉米：又稱水果玉米和蔬菜玉米。主要特點是胚乳含糖量高，營養豐富，是一種很適合于青食的玉米品種。超甜玉米的含糖量是普通玉米含糖量的2-3倍，超甜玉米蛋白質含量高于普通玉米，賴氨酸含量與高賴氨酸玉米相同。超甜玉米的主要用途是青食、加工甜玉米罐頭、加工玉米筍罐頭、加工甜玉米果脯、速凍甜玉米等。青食可以蒸、煮、烤，適口性大大高于普通玉米，具有甜、香、嫩、脆的特點，而且易于消化，特別適于兒童和老人食用。

糯玉米：分為白糯玉米和黑糯玉米，與普通玉米相比，糯玉米籽粒中的淀粉完全是支鏈淀粉，水溶性蛋白和鹽溶性蛋白的含量都比較高，而醇溶蛋白比較低，賴氨酸含量一般要比普通玉米向30%-60％，因而糯玉米籽粒的蛋白質品質比普通玉米好得多，大大改善了籽粒的食用品質，提高了營養價值，青穗風味特佳，為我國傳統的青食玉米類型。

高賴氨酸玉米：又叫優質蛋白玉米，是一種賴氨酸含量很高的玉米，其籽粒中人體及單胃動物體內不能合成的賴氨酸含量是普通玉米的2倍以上，而且生物價值較高的蛋白含量也大大超過普通玉米，還含有尼克酸和色氨酸，對于防止癩皮病有重要作用，作為營養食品對人體非常有益。由于高賴氨酸玉米營養價值很高，用于代替普通玉米做飼料，可節省豆餅50％以上，經濟效益十分顯著。

筍玉米：是一種多穗型甜玉米或多穗玉米，筍玉米的用途是采摘玉米的幼嫩雌穗做菜或加工玉米筍罐頭。玉米筍是近年國際市場上售價較高的高檔蔬菜，營養豐富，味道鮮美。優良的筍玉米每畝可收玉米筍1.5萬支左右。

爆裂玉米：是一種專門用于爆制玉米花的玉米類型。粒小如米粒，分米粒型和珍珠型兩種。加溫后可自然爆炸成玉米花，香脆可口。目前國內許多大中城市已有先進的進口和國產爆制玉米花機器，爆制的玉米花深受人們喜愛，經濟效益十分可觀。

青飼玉米：又叫飼料玉米，是專門用于生產青莖葉做飼料的玉米。這種玉米植株高大、莖葉產量高、品質好。灌漿期收獲，每畝可產飼料4000-5000千克。適于喂奶牛、羊等家畜，成熟時莖葉仍然青綠，且汁液豐富，穗大粒多。既可在高密度下生產青飼料，又可在正常密度下生產糧食，同時收獲青飼料。

高油玉米：是一種含油量很高的玉米，含油量是一般玉米的3倍多。高油玉米產量不低于普通玉米，但產油量大大增加，是一種生產食用的糧油兼用作物。

（責任編輯 陳源遠）