養(yǎng)殖肉牛致富穩(wěn)

牛肉的效用

牛肉是高蛋白、含鐵豐富的優(yōu)質(zhì)肉食。牛肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)17.5%，比豬肉高2.58個(gè)百分點(diǎn)，其蛋白質(zhì)中含有人類(lèi)所需要的全部必需氨基酸，而且各種氨基酸比例恰當(dāng)，易于消化，人對(duì)其利用率很高；牛肉含的脂類(lèi)中有反式亞油酸，可清除機(jī)體內(nèi)自由基，防止細(xì)胞老化，故有抗癌、益壽的作用。牛肉中人類(lèi)必需的四烯酸含量是肉類(lèi)之冠，含有豐富的磷脂（特別是神經(jīng)磷脂）等因子；牛肉含鐵量是豬肉的2倍，是含鐵最豐富的肉品之一。牛肉中含肌紅蛋白較一般肉高2倍以上，這表明牛肉是含鐵元素最高的肉品之一。因此人們對(duì)牛肉的需求將會(huì)越來(lái)越大。農(nóng)民朋友養(yǎng)殖肉牛將會(huì)是一條不錯(cuò)的致富之道。現(xiàn)在正值春季，我們介紹一些春季養(yǎng)殖肉牛快速育肥的技術(shù)給大家。

肉牛春季快速育肥技術(shù)

架子牛集中90～100天進(jìn)行強(qiáng)化快速育肥，具有飼養(yǎng)周期短、資金周轉(zhuǎn)快、飼料報(bào)酬高、生產(chǎn)成本低、經(jīng)濟(jì)效益顯著等特點(diǎn)。在春季利用舍飼快速育肥架子牛，應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作：

一、選好架子牛：在品種上要選擇以?xún)?yōu)良肉用品種與當(dāng)?shù)攸S牛的雜交種最好；在性別上要選購(gòu)未去勢(shì)的公牛，年齡在1～2.5歲，體重在300～400千克，身體健康無(wú)病，體型發(fā)育良好為宜。

二、防病驅(qū)蟲(chóng)：對(duì)剛買(mǎi)來(lái)的架子牛要全面檢查，健康的牛注射布氏桿菌病疫苗、魏氏梭菌病疫苗等方可入舍混養(yǎng)，并在進(jìn)入舍飼育肥前進(jìn)行一次全面驅(qū)蟲(chóng)。另外，剛?cè)肷岬呐Ｓ捎诃h(huán)境變化、運(yùn)輸、驚嚇等原因，易產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，可在飲水中加入0.5%食鹽和1%紅糖，連飲一周，并多投喂青草或青干草，兩天后喂少量麩皮，逐步過(guò)渡到飼喂催肥料，在催肥過(guò)程中，要注意觀察牛群的采食、排泄及精神狀況。

三、科學(xué)飼養(yǎng)：架子牛育肥可分為三個(gè)階段，即育肥前期（適應(yīng)期）、育肥中期（育肥過(guò)渡期）和育肥后期（突擊催肥期）。育肥前期大約需15天左右。主要以氨化秸稈和青貯玉米秸稈為粗飼料，并結(jié)合本地實(shí)際加喂精飼料。飼喂方法為：氨化桔稈或青貯玉米秸稈自由采食，飲水供應(yīng)充足，從第二天開(kāi)始逐漸加喂精料，以后迅速增加，到前期結(jié)束時(shí)，每天飼喂精料可達(dá)2千克左右；或混合精料按體重0.8%投給，平均每天約1.5千克。育肥中期通常為30天左右。飼喂過(guò)程中要注意合理搭配粗飼料，過(guò)渡初期粗精料比例為3:1，中期為2:1，后期為1:1。每天早、晚各飼喂1次，保持4～5千克/天·頭，喂后2小時(shí)飲水。育肥后期大約需45天左右。日糧應(yīng)以精料為主，精料的用量可占到整個(gè)日糧總量的70%～80%，并供給高能量（60%～70%），低蛋白飼料（10%～20%），按每100千克體重1.5%～2%喂料，粗精料比例為1:2直到1:3，適當(dāng)增加每天飼喂次數(shù)，并保證飲水供應(yīng)充足。

四、合理使用增重劑：目前常用的主要是通過(guò)瘤胃起作用的增重劑，如瘤胃素（莫能菌素）、拉沙里菌素等。通常以添加劑的形式與飼料混合一起經(jīng)口服用，一般每千克精料混合40～60毫克。最初喂量可低些，以后逐漸增加至需要量。但每天每頭喂量不能高于360毫克。

五、飼喂定時(shí)定量：每天飼喂2次，早6～8時(shí)，晚上5～7時(shí)各飼喂1次，每次2小時(shí)。粗精飼料要合理搭配，喂料要先粗后精，先喂干草，再喂酒糟，然后將玉米面與各種添加劑混拌均勻喂飽為止。每日飲水1～2次，如有條件最好用溫水飲牛，也可飲深井水。青貯飼料要在頭一天下午取出放在舍內(nèi)預(yù)溫。禁止用發(fā)霉變質(zhì)草料喂牛，以防發(fā)病。

六、適時(shí)出欄：當(dāng)架子牛經(jīng)2～3個(gè)月肥育，牛體重達(dá)500千克以上時(shí)要停止育肥，及時(shí)出欄。具體判斷出欄時(shí)間的方法有兩點(diǎn)：一是發(fā)現(xiàn)牛采食量逐漸減少，經(jīng)調(diào)飼后仍不能恢復(fù)；二是用手觸及腰角或用手握住耳根有脂肪感時(shí)，表示肌肉豐滿(mǎn)，即可出欄。

肉牛養(yǎng)殖前景好

從市場(chǎng)需求和消費(fèi)趨勢(shì)看，優(yōu)質(zhì)肉牛開(kāi)發(fā)前景看好。隨著擴(kuò)大內(nèi)需和人民生活水平的提高，人們的膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯變化，在肉食方面已不再過(guò)度集中在豬肉上，而是需要更多優(yōu)質(zhì)的牛羊肉，尤其是隨著國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的興起，諸多旅游景點(diǎn)對(duì)牛肉，特別是高檔牛肉的需求與日俱增。因此，盡管我國(guó)牛肉產(chǎn)量增長(zhǎng)較快，且價(jià)格與產(chǎn)量并行增長(zhǎng)，但仍然滿(mǎn)足不了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需要，產(chǎn)品較短缺，特別是高檔牛肉更為短缺。因此，在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)，國(guó)內(nèi)牛肉市場(chǎng)仍將暢銷(xiāo)不衰。（責(zé)任編輯 曉彥）