溫暖全家的肉骨茶

西　瓜

天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，我們要選擇選既美味又能溫暖全家的食物，給這個冬天增添多一份溫暖，一道肉骨茶就是不錯的選擇。雖然叫“肉骨茶”但其實(shí)并不是飲用的茶水，而是來自新加坡的小吃。別看只是小吃但是卻是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎媳夭豢缮俚拿朗衬?/p>

肉骨茶做法并不復(fù)雜，但用料卻相當(dāng)考究。桂皮可以溫中健脾，媽媽們在冬天有的時候會覺得胃很涼，桂皮正是治腹冷、脹氣的良藥，另外丁香也可以幫助改善消化不良。枸杞是好東西，它可以滋補(bǔ)肝腎，明目，延緩衰老，對爸爸媽媽來說都是保健的佳品。有人也許會說，這些香料和藥材會不會太補(bǔ)啦？其實(shí)在這里甘草是清熱解毒的。所以吃完這道料理全身會熱呼呼的，不會上火，而且在冬天我們要好好的對待自己的胃哦。

材料 ：

香料（用紗布袋包好）、桂皮棒 1 根、丁香 3 粒、白胡椒粒 1 茶匙（5 克）、枸杞子 1 大匙（10 克）、八角 2 粒、 甘草 3 克、陳皮 2 片、桂圓干 2 個 、排骨 500 克（1 斤）、蒜頭（無須去皮）2 大粒、醬油 1 大匙 （5 毫升）、鹽 5 克、香菇 數(shù)片，泡發(fā)

做法 ：

1 、將調(diào)料都放在一個自制的調(diào)料包內(nèi)；

2 、水燒開后，將排骨放入，汆燙3 分鐘，祛除血沫；

3 、將調(diào)料包，醬油，食鹽放入水中煮到沸騰后放入排骨，待再次煮沸后轉(zhuǎn)到中小火煮90 分鐘即可。

TIPS：

１ 、熱水焯肉更好吃，是因?yàn)闊崴畷谷獗砻娴牡鞍踪|(zhì)迅速的凝固起來；

２ 、可以在鍋里加上自己喜歡的蔬菜，味道會更加好；

３ 、放進(jìn)少許茴香來增加味道，大家可以嘗試一下。

selected in November本月餐廳推薦

北京 Kempi Deli

在北京這里算是頂級餅屋了，只嘗了一小塊乳酪蛋糕，便享受到“層次分明”、“入口即化”的完美感覺，盡管價格不菲，但品質(zhì)絕對讓你覺得超支。另外，周一至周日每晚9 點(diǎn)后為半價時段，非常超值哦。

推薦菜 ：烤乳酪蛋糕、 黑森林、朗姆酒巧克力

地址:朝陽區(qū)亮馬橋路50 號凱賓斯基飯店1 層

電話:010-64653388-5741

上海 花樂

雖然地方稍微有些偏僻，但食物很是美味，服務(wù)也很到位，還有寶寶餐具，感覺十分貼心。尤其是現(xiàn)場的茶道表演及講解，讓人感覺倒不是單為吃飯而來的，可以了解不少有趣的飲食文化知識。

推薦菜 ：天婦羅、溫泉蛋、炸鵝肝、抹茶冰淇淋

地址 ：徐匯區(qū)斜土路2421 號4 號樓孔家花園內(nèi)

電話 ：021-64383822

廣州 松風(fēng)軒

趁著天氣不錯，和全家人去爬爬山如何？從山上下來，再品嘗一下美味，給美好的假期畫上美好的中頓號：先入眼的是漂亮的玻璃房子，天氣好的時候就選擇“露天位”，看看風(fēng)景，配合著的可口的味道??

推薦菜 ：山水豆腐、山水豆腐花、白云豬手、第一雞

地址 ：白云區(qū)白云大道1128 號白云山明珠樓游覽區(qū)

電話 ：020-36209288