沿著酒莊去度假

三年前，某個會所策劃了一場葡萄酒活動，從法國請來釀酒師，帶上一大桶剛采摘下來的葡萄，在上海的某個高級會所的現場，向賓客們演示葡萄酒的釀造過程。衣香鬢影的小姐們在釀酒師的鼓動下，紛紛脫掉高跟鞋，跳入葡萄中，像電影《云中漫步》里幸福的女人一樣，歡快地踩著葡萄。據說，在幾百年前，酒農們都是用這種傳統的方式踩葡萄，傳說只有18歲以下的女孩子才能獲得踩葡萄的資格。那一次踩葡萄儀式讓先生小姐們一生難忘，那天踩過的葡萄，真的被釀成了葡萄酒，送給了每一個參與的人，而那一天參加活動的人，后來紛紛飛到真正的葡萄園，在那些陽光明媚的法國南部隆河谷岸，在葡萄園一望無際的加洲納帕谷，踏著葡萄園溫熱的小礫石，用臉去感受著葡萄葉子的生命力，親手觸摸莊園里的葡萄果實，那些只出現在酒標上的葡萄品種梅樂、嘉本納沙威濃、穗樂仙……都真實地在眼前，在手掌心。

那一年，《杯酒人生》獲得奧斯卡最佳編劇獎，許多人迷上了美酒美食相伴的生活，漸漸的，葡萄酒區興起酒莊旅行路線，我們可以住在葡萄園里，幫忙摘葡萄，學習釀葡萄酒，當然，如果是個美女的話，酒農們會很樂意幫你脫掉鞋子，讓你在他心愛的葡萄里踩個不停，說不定那一年釀出的酒還可以畫上你的美人頭像，Whoknows?

所以呢，與其坐在酒吧里猜測著每一瓶葡萄酒背后的故事，猜想著它在遙遠的陽光底下，如何長成，有過什么樣的經歷，那一年的陽光是否明媚，那一年的酒農心情如何，葡萄園附近是否有寧靜的河流，城堡是什么顏色的呢，不如下定決心直接坐在橄欖樹下，用農民自家烤出來的面包，沾著鮮榨的橄欖油，配著這一年的新鮮葡萄酒。說不定附近還有神奇的農家餐廳，烤肉連米其林三星都無與倫比，說不定還有多汁而柔軟的松露烘蛋，香氣濃郁的蝸牛。有葡萄酒的地方總是有美食，光是想著躺倒在藤椅里，頂著藍得發涼的天空，暖暖地曬太陽，喝鮮釀的葡萄酒，再和莊園主分享他的年份佳釀，就算是分不清什么是梅樂什么是穗樂仙，都已經讓人神魂顛倒了。

無論如何，一定要去一趟酒莊，我們雖然不是骨灰級的葡萄酒發燒友，但求能在一年中的那一兩個星期，陪著葡萄一起成長。顯然，這是個超完美的借口，讓我們身心一起抵達之后，再為名副其實的葡萄酒新生活干一杯吧!

葡萄酒區旅行手冊

法國酒區旅行地圖

葡萄酒莊的旅行計劃總會令人下意識地把腳伸向葡萄酒的王國法國。比起那些拉菲拉圖五大名莊更吸引人的應該是中世紀的古堡、米其林三星餐廳、浪漫的法國男人，還有說不定能淘到漂亮寶貝的小店。雖然法國的葡萄酒區里波爾多最負盛名，但如果對郡些虔誠的酒農和復雜的釀酒工藝缺乏興趣，不如把指針移到風光迷人的法國南部，那里有更多可愛的城堡、童話般的河岸風光，輕松健談的酒農，香草、陽光、美食，酒區旅行的一切美麗借口，通通都有。

路線：隆河谷－蕾羅旺斯

最佳時間：4月－9月

法國隆河谷(Rhōne)與普羅旺斯(Proverice)，是一般人較少提及的參訪酒區，事實上，由Rhōne往南直下Provence，整個縱走路線是法國最令人陶醉葡萄田景致之一，河岸邊的秀麗風光，數目眾多的米其林餐廳，能讓眼睛和嘴巴一起流連忘返。Rhōne南部是安詳淳樸的中古世紀村莊，觸目所及，盡是紅色的屋瓦。舉目所到之處盡是歌劇院般的緩坡葡萄田，春夏交替時分，青蔥翠綠的葡萄葉覆蓋整片大地，橄欖樹叢和粉紫色的熏衣草園交錯其中，仿佛古典風景油畫。

這里的葡萄園主都很熱情，熱愛在戶外用美酒美食招待客人，在樹下擺起長桌，或者干脆鋪上餐布坐在草地上，借著葡萄酒愜意暢談，這是南法國的生活方式。

沿著沙灘、海浪、陽光、香草，繼續往南，是充滿地中海風情的普羅旺斯，這里一直是旅游者的夢幻之地，五六月份歐美游客將布滿整個普羅旺斯。

以葡萄種植的觀點來看，普羅旺斯是一片陽光充足、風襲不止之地，在這片土地上，夏季異常的酷熱，冬天則寒雨不斷。這里的土壤，底土層的巖石離地表只有數公尺，或者裸露在表面，一眼望去相當的貧瘠，卻是種出好葡萄的優良土壤。

從圣維托雷山(Mont Ste－Victoire)可遠眺風景如畫的胡榭特(Rousset)，不遠處，德尚－普羅旺斯丘(Coteaux d'Aix－en－Provence)葡萄酒村莊，是普羅旺斯主要的紅酒產地。普羅旺斯盛產桃紅葡萄酒，也是法國擁有最多美食的地區之一，這里的人以愛吃愛喝聞名，一不小心就會醉倒在薰衣草叢中啊。

旅游推薦

Rhōne杰出的葡萄莊園有Chateauneuf－du-Pape，Gioondas，Cōte－Rōtie，Condrieu，可參訪葡萄的作物栽培，以及14世紀羅馬教皇宮殿。

推薦住宿在Rhōne河畔的城堡，享受氣派豪華酒店，一如1ō世紀的貴族般享受。購物可選擇Isle sur la Sorgue舊式集市，以及當地手工藝品市場。

在普羅旺斯可以參訪橄欖油和奶酪的制作以及品嘗。

普羅旺斯的私人花園通常會向觀光客開放，甚至可以和主人共進午餐。

葡萄酒愛好者可以參加當地的葡萄酒觀光團，由專人帶領游歷各地風光，并由葡萄酒專家導引葡萄酒鑒賞，以了解當地的歷史、文化和葡萄酒區。

路線：阿爾薩

最佳時間：5月－9月，12月

阿爾薩斯(Alsace)地處法國之東北角，隔著萊茵河與德國遙遙相望。阿爾薩斯是那些享受寧靜的法國人的假度地，素有小威尼斯(Little Venice)之雅號的Colmar是一座神話般的小城鎮，相當地適合步行漫游，游走在幽靜的中古世紀小路上，就好像走在小時候聽過的那些童話故事里。

阿爾薩斯混合了德國與法國之美，可以說是最夢幻的葡萄酒區，萊茵河邊都是童話般的中世紀小城堡，高緯度的天空總是湛藍無比，葡萄園大部份位于山脈下，丘陵地帶，陽光充足、暖熱，在葡萄成長期的5月至9月這段時間，綠色的葡萄園成為彩色城堡們的背景，漂亮得令人覺得有點失真。

有葡萄酒莊園的地方，空氣里總是有著濃得化不開的酒香，陣陣迎面撲鼻而來，令人末飲酒而先醉!阿爾薩斯之葡萄酒法規規定，被列入特級葡萄園(Grand Cru)或特級葡萄酒(Grand Vin)等級的品種限制在Riesling(雷司令)、Gewurztraminer(瓊瑤漿)、Pinot Gris(灰品樂紅葡萄)、Muscat blanc apetit grains(小粒白麝香)等四個葡萄品種。雖說葡萄品種源自于德國，但葡萄酒的特性卻相去甚遠，酒體更濃郁，氣味也香醇許多，顯得非常有活力。

到阿爾薩斯還有另一個特別時間，就是在圣誕節前后，沿襲著古老的傳統，阿爾薩斯在圣誕節前一個月就開始有圣誕市集，市集里賣的東西從漂亮的珠寶、華麗細致的陶瓷到木制雕刻與玩具等有趣的工藝品，本地的亞麻織品頗有盛名，怕是要讓人不知如何選擇。雖然此時的葡萄園正處于冬眠期，沒有什么可看，卻可以喝到今年鮮釀的新酒，那是春夏季不能享受的口福啊。

意大利酒區旅行地圖

最信時間：4月－6月

意大利，島形宛如長靴，南北之差異性甚大，由于每個地方長期獨自發展，逐漸地發展成各具特色的地方菜，一如中國，意大利因地域的不同，所謂靠山吃山，靠海吃海，臨海周圍的地方以海鮮為主要的食材，而內陸地區則偏向以肉類為主要的菜肴。菜系區分為北、中、南及島嶼等菜系，其中最為人所熟知的是意大利之面食。

葡萄酒之型態也如菜系一般，區分為北部型態、中部型態、南部型態，以及島嶼型態等葡萄酒。其中比較重要的葡萄酒產地為西北部的Piedmont，東北部的Veneto，其次是中西部的丁uscanv產區，此區所生產的葡萄酒屬清淡型態。

葡萄酒愛好者之旅

適合于熱愛接近大自然的葡萄酒愛好者，主要旅游點結合了海岸與鄉村兩大特色。對于葡萄酒愛好者來說，意大利之行必將拜訪的一定是著名的葡萄酒產區Piemont，意大利的葡萄酒之iBarolo和意大利的葡萄酒之后Barbarresco皆產于此，一定要住進葡萄園，享受葡萄酒的田園之樂。接下來，可繼續前往意大利西北部，在地中海的旅游勝地Riviera，觀賞日落，大談當地自制的魚鮮意大利面食。

藝術之旅

中部的托斯卡納也是意大利著名的葡萄酒產區，若是對《托斯卡納陽光下》里所描繪的田園生活念念不往、心神向往，那么直奔托斯卡納吧，托斯卡納區還有一個重要的城市佛羅倫薩，在佛羅倫薩參加的葡萄酒莊旅行路線，既包括了去烏菲茲美術館(uffizi)看文藝復興時期的畫作，去膜拜令人嘆為觀止的Palazzo's藝術館，還可以在知名的Ristoranti餐廳享受晚餐，甚至還讓你住進五大歷史別墅里。

Spain

西班牙酒區旅行地圖

最佳時間：5月－9月

事實上，西班牙的葡萄種植幾乎遍及全境，它一直是歐洲葡萄酒重要的產國，尤其是雪利酒(Sherry)，更是葡萄牙最有特色的葡萄酒，它是葡萄牙特有的一種加烈型葡萄酒，制作方式非常特殊，一度是歐洲上流社會的小姐們最熱衷的酒精飲料。葡萄酒區較為人所熟知的有北部的Rioja(利歐啥)，這一帶的紅酒、桃紅酒、白葡萄酒等酒款的表現相當地出色，而南部盛產sherry酒的安達盧西亞，Solera Sherry酒更是當中之佼佼者。

安達盧西亞葡萄酒之旅

這一路線非常適合與帥哥同行，可以在最美麗而又有歷史的Andalucia城鎮，享受豪華晚宴及西班牙上好的葡萄酒。喝得醉醺醺的時候，再一同去看西班牙著名的馬舞。依照個人的需求，可讓旅行社安排私家轎車，從Malaga直接到達著名的Sherry酒的名鎮EI Puerto deSanta去，和他一起喝世界上最好的Sherry酒，當然，還可以親眼看到Sherry酒是怎么釀適出來的。

美酒美食之旅

專為美食主義者規劃的行程，兩個必到之處分別是西班牙的Basque以及La Rjoja村莊，村里有多家著名的上好餐廳，所提供的美酒佳肴，相信能夠滿足老饕們挑剔的嘴巴。假如想對西班牙的文化做更進一步的了解與認識，可以選擇參訪充滿歷史文化氣息的修道院、教堂，或者到中古世紀的Santiago de ComposteIa朝圣去。

澳洲酒區旅行地圖

最佳時間：11月－2月

除了法國酒之外，大部份人喝得最多的應該是澳洲的葡萄酒，澳洲幾乎成了新世界葡萄酒的代表，而當北半球的氣候一天一天熱起來的時候，澳洲正處于氣候迷人的秋季，正是拜訪酒區的好時機。

澳洲的著名酒區主要在于南澳省的南谷、河地和亞特雷特(Adeiaide)附近水域，這是澳洲最重要、產量最大的葡萄酒產區；西澳省的瑪格麗特酒區有著漂亮的河岸風光；而離悉尼很近的獵火谷也以風景取勝，是外國游客參觀酒區的必到之地，從琴尼開車只需2個小時；墨爾本所在的維多利亞省出產汽泡酒和甜葡萄酒，喜歡喝甜酒的美人們必將把此區列入參訪路線。

澳洲的葡萄莊園一般會有品酒室，可以讓游客盡情試酒，遇上喜歡的，即可成箱買走，可比在商店里買便宜三成。澳洲雖然沒有法國那么多的城堡酒窖，但住進農舍，和好客的酒農一起去葡萄園里摘葡萄，跟著他們一起釀葡萄酒，品嘗他們親手做的當地美食，更加輕松自在。許多酒莊都有室外的餐廳，在大草地上一邊野餐一邊喝酒，遼闊的葡萄園就在眼下，或許沒有人會和你講究什么葡萄酒搭配什么樣的食物更為合適，身處于一片田園風光之中，其他的講究都是多余。

拜訪各個葡萄園之前，可先到悉尼，先在這里美美地吃上幾餐海鮮，再挑選葡萄酒旅行路線，旅行局一般都會有專門的葡萄酒旅行路線供選擇，可按照自己旅行時間的長短，規劃出不同的路線和參訪的葡萄莊園。

1-3天短期行程，可重點選擇某一個酒區參訪

南澳省的酒區有Barossa Valley、Clare ValIev、McLarenVaIe。著名的澳洲酒王奔富酒莊就位于Barossa ValIev，若選擇南澳路線，必前去拜訪。

新南威爾士的酒區Hunter Valley、Upper Hunter Valley。許多澳洲的古老酒莊都在這個區，因此這里的酒莊也要比別處更加漂亮。

維多利亞的酒區有Yarra Valley、Pyrenees、NagambieLake。Yarra河是流經墨爾本市區的一條河流，Yarra在澳洲土著語言里的意思是“山谷中涌出的清泉”，Yarra VaIley同時也是澳洲著名的葡萄酒莊旅行區。

西澳省的酒區有Margaret Rive、Frankland River、SwanValley；西澳是世界上擁有最多野花的地方之一，在靠近印度洋的Margaret Rive酒區被稱為澳洲的波爾多，除了美酒，還有嘆為觀止的沖浪海灘、海岸巖洞。

9－12天中長期行程，可挑選任何其中一個省份參訪，旅游的重點包括葡萄莊園、歷史博物館。

帶本書上路

《葡萄酒》

作者：陳耀明

作者研究葡萄酒文化多年，并且從事葡萄酒刊物的編輯工作，對葡萄酒的小道消息嗅覺靈敏，經常能發現許多關于葡萄酒的有趣資料。此書的最大優點是非常輕便，內容小巧有趣，信息量豐富，和許多又大又重又內容呆板空泛的葡萄酒書相比，這是一本非常有質量的書，平均每克的有趣信息量非常高。

《葡萄酒鑒》

作者：沈宇輝等

由眾多熱愛葡萄酒的專業人士花五年時間編寫，關于葡萄酒的知識都可以在這套書里得到滿足，更重要的是它讀起來不像教材那么如嚼蠟，在被博一笑之時，葡萄酒的知識就輕松到手了，非常適合年輕的讀者或者認為自己是年輕人的讀者，而下冊的葡萄酒莊故事，更是值得帶上路的酒區旅行指南。

《葡萄酒陶醉7000年》

作者：休·約翰遜

作者是全世界各式各樣所謂葡萄涵大師中最值得尊敬的一個，他治學嚴謹又絕少胡說八道，所以他也是最受歡迎的葡萄酒作家之一。這本書可以讓你了解葡萄酒的前世，在說起葡萄酒的時候又可以有很多談資，書中有許多歷史資料和圖片，葡萄酒發燒友們最好先收藏一本，不過此書比較重，不大適合裝進旅行箱。