菜場賣配菜財源滾滾

很多人去集貿市場常有這樣的感嘆：這么多菜，就是不知道該買些什么。其實問題是他們不知道怎樣搭配菜。如果這時有人幫他們搭配，他們只要買回去往鍋里一炒，色、香、味俱佳的美食便可完成，那肯定會很受歡迎。浙江省江山市的王大媽就是抓住這一商機賺錢的。她以前專賣熟食，過年時也賣些火鍋菜，現在改做搭配菜。她的第一道菜是素食大雜燴，一大堆花菜、黑木耳、白蘑菇、豆腐干、胡蘿卜買回家，洗凈切成不同的形狀。由于第一次配菜，她配的數量不多，只有15公斤左右，沒想到，顧客擠滿了攤位，沒多久就賣完了，生意好得出乎她的意料。第二天，她又準備了25公斤配菜，也全部賣完。后來其他的攤主也跟著賣配菜，而她則不斷地變著花樣，每天都有新的品種。人無我有，人有我變，人有我優，腰包自然鼓了不少。◆