吃菠蘿

媽媽買來一個(gè)菠蘿，黃色的果皮，戴著綠油油的“頭盔”，“鎧甲”上還有許多倒刺，像一個(gè)耀武揚(yáng)威的大將軍。

菠蘿洗凈后， 開始削皮。媽媽剛把菠蘿削好時(shí)，電話響了，趁媽媽接電話的功夫， 我偷偷把菠蘿從桌子上拿下來，細(xì)細(xì)打量：嫩黃色的果肉發(fā)出誘人的香味。我舔了舔沾在手上的汁水，克制不住想吃的沖動(dòng)，張嘴向菠蘿咬去……

我大口大口地咬著，貪婪地吮吸著汁水，突然，感覺舌頭又麻又澀，十分難受。我把菠蘿一扔，對(duì)著垃圾桶干嘔起來，不一會(huì)兒，嘴唇又紅又癢，隱隱作痛。

媽媽放下電話趕來，一看地上菠蘿上的缺口，還有我那狼狽樣，什么都明白了。媽媽一邊輕輕拍著我的背，一邊笑道：“小傻蛋，菠蘿還沒泡過鹽水不能吃，要等鹽水消除了它苦澀的味道后，才會(huì)變得甜美。”

“為什么呢？”我急切地問。

“自己去想想吧？”媽媽故意在吊我的胃口。

我瞥見桌上的電腦，心想：好，就找“電子老師”幫忙吧！在搜索中，終于找到了答案：“吃菠蘿的時(shí)候，嘴巴會(huì)有刺麻的感覺。這是因?yàn)椴ぬ}肉里有一種酸，能分解蛋白質(zhì)，對(duì)口腔黏膜和嘴唇有刺激作用。在鹽水里浸泡10分鐘之后， 鹽水會(huì)破壞菠蘿蛋白酶的致敏結(jié)構(gòu)， 就會(huì)減少了對(duì)口腔的刺激， 吃時(shí)就會(huì)感覺更甜。”

我恍然大悟——原來生活處處有學(xué)問， 看來我真的要留心生活， 做一個(gè)生活的有心人。

再去吃媽媽泡過鹽水的菠蘿，哇噻，甜滋滋的，還有一點(diǎn)酸酸的味道，真好吃！原來吃菠蘿也有秘訣呀!

評(píng)點(diǎn)

雖然在品味美食的過程中付出了小小的“代價(jià)”，但畢竟收獲了一個(gè)知識(shí)。留心生活中的科學(xué)常識(shí)，注意積累，其實(shí)寫作素材一直都在我們身邊。

(指導(dǎo)教師：翁智敬)