嗑著瓜子看笑話，菜香量足讓菜館“火起來”

吉林市清真寺有一個家常小菜館。小小的門面有些破舊，推開門映入眼簾的景象卻和這小門面形成了鮮明的對比，里面賓客滿堂，熱鬧非凡，給人的第一感覺仿佛空氣都是沸騰著的。門口的兩排凳子上常坐著一些在排隊的顧客。這個小菜館有什么經營秘訣呢？

小菜館服務員工作效率很高，餐具和熱乎乎的大麥茶加上點菜幾分鐘全部完成。菜館四周墻壁上都貼著5米寬的彩色背景底色紙，紙上寫滿了密密麻麻的笑話段子，而且內容經常更新。顧客一邊磕著小店贈送的瓜子，一邊欣賞著小笑話，不知不覺間菜就上齊了。這里的家常菜味道純正，而且分量足，所以顧客很滿意。

每個客人結賬的時候，老板總是象征性地送點當季水果，這也是這個小飯店的特色之一。老板甚至細心到親自品嘗水果，并要求后櫥不能用切菜的刀切水果，而要用專用水果刀。

酒香不怕巷子深，開車來吃飯的客人就是口碑營銷的結果。總投資3萬元的小菜館，年凈利潤竟然達20萬元以上。街上的小飯店遍地開花，這個小菜館卻做到了在普通中閃光。

平凡的生活中處處有商機。生意不怕小，關鍵是看你能不能在平凡中不斷挖掘出更多需要完善的細節并積極完善它。（吉林 孟林）