小老板網上賣粥發大財

QQ是一種網絡聊天工具，自它誕生起，這個方便快捷的聊天工具便迅速風靡全球，成為現代人們交流的一種時髦工具。可是你知道嗎？這個神奇的玩意除了聊天，它還有另外的妙用。如今，溫州市的一個小伙子通過妙用QQ，在全國首先使用QQ經營粥鋪，居然一夜之間便讓深陷絕境的小店起死回生，一年時間，他不僅賺了個缽滿盆滿，還因此迅速改變了命運。他是如何利用QQ讓小店起死回生的？又是怎樣讓這個時髦的玩意Q出財富的呢？

屢屢受挫，窮小子偷師學藝開粥鋪

陳晨今年28歲，是浙江省溫州市鹿城區人。1991年，陳晨初中畢業，由于受大多溫州商人的影響，他沒有選擇繼續讀書，而是踏上了一條艱難的謀生之路。

1992年，陳晨應聘到一家電子廠工作，在這里，他被工廠指派推銷電子產品，收入則與銷售業績掛鉤。陳晨背著生產樣品，往來于各個城市，想方設法進行推銷。可是，他磨破嘴皮，跑遍了半個中國，銷售業績卻很不理想。苦苦奔波了一年，他既沒掙到錢又常遭人奚落，于是于1994年秋辭去了這份工作，前往到一家天平儀器廠工作。可是，由于他再次從事的是產品推銷工作，他一來缺乏客源，二來不諳時世，僅僅干了一年時間，他就再也干不下去了。此后，他在外打了3年零工，好不容易積攢了一筆錢后，便于1998年春在家門口開了家副食店。

陳晨的副食店很小，生意還算過得去，不過，在店里坐守了兩年，他覺得賣些油鹽醬醋實在沒出息，于是開始尋思轉行做些有趣的生意。一天，他在街頭看見有人兜售魔術玩具，而且注意到這種玩具很受青年人喜歡。他轉念一想，溫州現在沒有智力玩具專賣店，自己何不轉行去經營這項生意呢？主意打定，他隨即變賣了小店的貨物，于2000年夏開了家智力玩具店。或許是溫州首開智力玩具店的原因，小店開張后，他的生意居然出奇的好，貨物經常賣斷檔。不過，這樣的生意僅僅持續了半年，以后，由于玩具店不斷增多，加上這些玩具已不再新鮮，魔術玩具風靡一時過后，他的生意逐漸走向了下坡。

經過8年的顛簸，陳晨懵懵懂懂地撞了一圈后，終于意識到，自己顛來倒去地做生意卻始終沒有選擇對經營方向。究竟經營什么才有持續的生命力呢？經過考察，陳晨發現了溫州一個巨大的市場沒人介入。那時，他在廣州進貨時，曾經目睹廣東粥鋪的生意十分紅火。當時，他品嘗了一碗“皮蛋瘦肉粥”，覺得味道奇好，余味綿長。心里就想，廣東人連一碗普通的粥都能做到極致，如果這種粥鋪在溫州落戶，當地人會不會喜歡呢？

溫州街頭商鋪林立，而唯一沒有粥鋪，這種風格獨特的民間小食，既投資不大，售價又低，陳晨意識到，只要自己率先在溫州開出粥鋪，就一定有錢賺。但是，開店煲粥必須要會烹制，陳晨請不起廚師，更不懂其制作方法，為了掌握煲粥的訣竅，2002年秋，他毅然關閉了小店，前往廣州學藝。

其實，說是學藝，作為同行是沒人愿意教他如何煲粥的。陳晨到了廣州，前后找了多家粥鋪，但他一提出學藝的要求，人家就把他拒之門外。最后，沒有辦法，他干脆應聘到一家粥鋪打起雜來。白天，他在店里跑堂、洗碗和打掃衛生，晚上，他則趁廚師忙得不可開交時，趁機給他們遞調料、送工具。有時，為了討廚師的喜歡，他還送一些香煙和家里帶來的土特產。這樣，時間一長，每當廚師忙不過來時，他們就會大喊他過來幫忙，而陳晨很快也堂而皇之地給廚師打起了下手。

終于有機會目睹廚師調制和煲粥了，從那天起，陳晨一邊工作一邊默記煲粥的操作要領。晚上，一回到宿舍，他再將當天看到的過程用本子記錄下來。時間一長，他就掌握了如何煲粥，如何配料，如何把握時間和火候等。2003年8月，陳晨在廣州偷師學藝一年，返回溫州，并開始籌備開辦粥鋪的事。可是，偷師學藝畢竟沒有實踐，因此，他還不敢貿然上陣，粥鋪沒開張，他就先在家里做起了煮粥的實驗。

粥的制作，一般分煮和燜兩種方法。煮即先用旺火將粥煮開，再改用小火煮至粥湯稠濃；燜就是用旺火把粥加熱至滾沸，然后倒入有蓋的木桶中，燜至兩小時。陳晨煲粥采用的是煮法，但要煮好一大鍋粥最少需要4個小時，當鍋里的水燒開后，他下完米就得不停地攪動，直到水燒開再改轉中火和小火，細煮慢熬而成。當然，這只是一般的煮粥，而制作花色粥，則還有加入各種配料、調拌以及中藥材，其制作過程頗費周折。

陳晨知曉的只是煮粥的一些皮毛，當他一旦動手操作，才真正知曉了這種看似簡單卻頗有講究的活兒是那般難。那段時間，他一連在家煮了十幾天粥，每次一熬就是一大鍋。但遺憾的是，他煞費苦心地把粥熬成，不是太稠就是太稀，要不就是配料沒有入味……搞得一家人只能天天陪著他喝粥。家里人喝不完，他還得四處張羅朋友，請他們到家里來幫忙一起喝。

問題究竟出在哪里呢？原來，陳晨煮粥時只注意了用時和火的大小，而忽視了水的用法。因為按照程序操作，熬粥時水要一次加足，一氣煮成，這樣才能達到粥的稠稀均勻，米水交融的效果。而另一方面，他煮粥時用的配料體積過大，沒有進行刀工處理就下鍋與米同煮了，因此，粥煮好了卻難以入味。

知道了問題出在何處，這之后，陳晨便上街買來了一些相關書籍在家研究，經過一個多月的反復實踐，他終于掌握了煮粥的竅門，于是開始張羅開店的事情。

妙用QQ，一臺電腦讓他起死回生

2003年9月4日，陳晨經過一番籌備，便在溫州市最繁華的商業中心--時代廣場附近，以3000元月租，租了一個門面，開出了“財神記”粥店。陳晨樂觀地認為，自己的粥鋪地處鬧市中心，又緊挨著大型商場，加上粥鋪又為市里首開，因此，他認為，簡單方便的小食一定能夠吸引眾多的顧客。

然而，最簡單的生意往往卻是最難做。粥鋪開張頭一天，陳晨從凌晨2點一直熬粥到清晨6點鐘，好不容易做出各種花樣粥，可到營業時，整整一天，他居然只賣出了十幾碗粥。開始，陳晨還覺得這是人們不知道粥鋪的緣故，心想，慢慢就會好的。可是一晃過了半個月，他的生意依然清淡，店堂里也常常只有寥寥的幾個外地食客。

這樣下去怎么行呢？陳晨向進餐的人征求意見，結果一問才知，原來自己只顧照搬粵粥的風味，而忽視了當地人的口味。因為，廣東人喝粥一般味道較濃，偏重調味，而溫州人口味則以清淡為主。另外，為了節省費用，他煮粥時使用的器皿也不規范，以致煮出的粥，味道既不夠地道，也沒體現出粥的應有風味。

找出經營不佳的原因，陳晨便購置了一批砂鍋等用具，以后再煮粥，他就剔除了廣東人常用的特制醬等配料，并根據當地人的口味，在清淡的基礎上加了些甜品。這樣，經過細心改造，他熬出的粥就體現出江浙風味，當他再次向顧客推出后，就受到了顧客的歡迎，生意一下有了轉機。

可是，陳晨的生意雖然有轉機了，但他畢竟做的是小本生意，來的食客不是宵夜的，就是酒后來調劑胃口的，而另一方面，由于他將粥的價格賣得很低，每碗僅售價4元錢，因此，勞神費力的他忙碌了一個月，最后一算賬，小店的收入竟然連租金都付不起。一籌莫展的他整天嘆著氣，說：“唉，真沒想到，自己好不容易開出了粥鋪，沒翻身不說還落得這樣一個境況。”

生意不好，人也寂寞，無聊的時候，陳晨便來到網吧聊天。一天夜晚，他在QQ上與一位網友聊天時，對方獲知了他的身份，忽然問他：能不能送碗粥過去？與陳晨聊天的這位網友是溫州市一家服裝公司的雇員，由于當天加班和下雨的緣故，他獲知陳晨是個粥鋪的老板身后，突然打起了他的主意，要他送碗粥來墊墊肚子。

生意清淡，正愁沒顧客時卻有生意找上門，陳晨認為，送碗粥雖然麻煩，一來一去地也不賺錢，但他還是十分高興地告訴對方，自己很樂意為他服務。掛斷QQ，陳晨迅速熱了一碗粥，打好包后就騎著自行車往對方的公司趕去。一句聊天話，那位網友也并沒抱希望，但是，當陳晨轉眼之間就端著粥，冒雨來到他眼前時，他還是被感動了，并堅持一定要付給陳晨雙份的錢。陳晨的到來也引起了公司其他人的注意，見他送來的粥十分地道，有幾個人也隨即向他提出了送餐的請求。沒想，他這一送，自此以后便與這家公司里很多人混熟了，人們不僅常常通過QQ要他送粥，還請他捎帶送些饅頭包子。在此基礎上，陳晨又開始經營起面條、米粉和盒飯的生意。

一個QQ就帶來了令人興奮的局面，觸景生情，陳晨便開始琢磨：既然QQ能聯絡客人，我何不好好利用這個工具掙錢呢？陳晨決定立即去買一臺電腦，然后裝上網絡寬帶，就在店里上網，利用QQ去和更多的客人溝通。

陳晨決定購買電腦后就去找他的大姐借錢，可他剛把自己借錢的用途告訴大姐，他的大姐就驚訝地說：“你現在生意這樣差，搞得連租金都付不起，可你卻去買電腦，你要搞明白啊！買臺電腦的錢就可以抵兩個月的租金啊！如果你把錢花在這上面，心思都用在了網上，以后生意誰來管？”陳晨的家人知道這事也擔心他被網絡迷住，苦勸他不要亂花錢，安心打理自己的生意，而不要去瞎琢磨。家人的反對陳晨自然理解，可是，他怎么解釋又和他們解釋不通，也說不明白。無奈，他只好找朋友借了6000多元錢，執意去購置了一臺電腦。

電腦買回后，陳晨就去電信局申請安裝了網絡寬帶，然后在騰訊公司申請了個QQ號碼，打開聊天界面，就在個人設置一欄輸上了店名及個人資料。陳晨在個人說明里介紹：本人是財神記粥店的老板，經營各式花樣粥和滋補粥，味美價廉，但凡有需要者可隨時在網上向我訂餐，我們實行上門服務。同時，他還在上面注明了各種粥的價格。

陳晨做完這些就開始與網友聊天，但聊天時他只選擇當地的網友，并有意識地詢問對方，平時喜不喜歡喝粥，都喜歡喝什么樣的粥？與人聊完天，還不忘給對方留下一句：“如果你需要品嘗我的粥時，請隨時Q我！”陳晨在網絡上交的朋友越來越多，時間久了，那些加班族和泡吧族便開始通過QQ，前來找他訂餐了。網吧里上網的人多，一到吃飯時間，這些“網蟲”由于往往不愿下網，便在上網的時候，順手給他發個QQ，讓他送餐。而這時，陳晨只要把飯送去，網吧里幾乎每個人都搶著要他送飯。

就這樣，通過神奇的QQ，陳晨做足了這群泡吧族的生意，不過這個時候，他也發現QQ還有更大的作用，那就是獨有的訂餐方式：它不受時空、距離和陌生與否的限制，不分老幼、不論男女的拘束，只要在網上發個信息，舉手之間便能順利實現訂餐的愿望。啊！QQ既然擁有如此神奇的魅力，我何不好好利用它呢？陳晨這樣想著，便開始謀算著怎樣把送餐的領域做得更大。

QQ帶動外賣，小小粥鋪紅遍溫州

通過QQ，粥鋪的生意轉眼就走出了困境，為了讓更多的人都知道和了解他這種獨特的送餐方式，陳晨隨后又印制了大量的名片和外送單，他在上面注明：網上訂餐請發QQ，餓了就隨時Q我！陳晨之所以這樣做，是因為他在為顧客著想。他認為，如果顧客通過電話訂餐就會負擔話費。雖然，這個損失微不足道，但他認為沒有道理要顧客額外負擔。陳晨印制好名片，再去網吧送飯時就每人發給一張。回來的路上，他再順便彎進各個網吧和居民住宅區，把這些宣傳資料散發出去或塞進住戶的信箱里。

陳晨這一招果然十分奏效，人們看了他的名片，覺得QQ訂餐既時髦又省話費，心里就默默地記下了他，一到想喝粥的時候，就通過QQ給他發送餐信息。他這種便利的服務尤其深受大學生和青年人的歡迎。這群人既沒收入又喜歡上網，因此市內的泡吧族很快就成了他固定的客人。而另一方面，許多在家上網的居民，或者家里的老人小孩想喝粥時，或者想調劑胃口，也都紛紛找他訂餐。這樣一來，陳晨經營了一段時間就忙不過來了，他經常是前腳出門，電腦上的QQ圖像就閃個不停。以后，陳晨見自己出門送餐經常耽誤生意，就在網上申請了一個神州QQ行，將自己的手機和QQ號捆綁在了一起。如此一來，他不論走到哪里，即使不上網，只要有人Q他，他也能收到信息。只是這樣一來，因為別人找他方便，他經常會半夜時分收到別人要求送餐的信息，不得不四處奔波送餐。

由于陳晨實行的是隨要隨到的送餐服務，其他餐館都打烊了，他則門關了人卻沒歇著，為此，他的名字逐漸在泡吧族、夜班族和宵夜族中間傳開，經營才幾個月，“財神記”的生意便一下火爆起來，搞得實在忙不過來的他不得不又去買了8個煤氣灶，雇請了4名員工，讓他們專門四處送餐。而他則一心在店里守著電腦和熬粥。

陳晨熬的粥品種很多，既有白粥、皮蛋瘦肉粥、魚片粥、鮮蝦粥、牛肉粥和海鮮粥等等，也有綠豆蓮子粥、桂圓粥、蜂蜜粥、枸杞羊肉粥、人參粥和魚翅粥等，價格從1元到20元不等。除此，作為輔助食品，他還經營著砂鍋飯和面食，供不同客人挑選。只是這樣一來，他的工作量就非常大。每天，他凌晨2點鐘就得起床煲粥，白天還要守電腦和下廚，一天根本睡不了幾個小時覺。而遇到特殊情況，他還得不分時間為客人送餐。

一天晚上，鷗海區的一位居民在家辦生日宴席，席間，來家的客人因為喝酒的緣故，臨時向主人提出喝粥的要求。而那天主人偏偏什么都準備了就是沒有熬粥，現場煮粥吧，既費時又難調劑客人的胃口。這時，忽然有個知道他的人建議主人在網上發個QQ給他，讓他送一鍋皮蛋瘦肉粥去，這樣既省事又經濟。

那天，天下著大雨，當天風力5級，這樣的天氣讓陳晨送餐過來，沒有幾個人相信他會來。可是，客人的信息通過QQ發過去后，不一會兒陳晨就回話了，他說，自己這就過來，讓對方留下詳細地址。

那天，店里的員工都出外送餐了，由于對方要的急，店里又沒其他人可指派，當晚，陳晨就熱好粥，打好包，騎著自行車往客人家趕去。但是由于送餐的距離遠，當晚天又下著大雨，這段原本只需要20分鐘的路程，他竟騎車走了40多分鐘。待他好不容易找到對方住址時，不想上樓時又滑了一跤，結果把右腿也跌傷了，回到店里還感冒發起了高燒。

然而，就是這樣艱辛，陳晨也從沒有收過顧客的服務費，他雖然做的是小本生意，但是有付出便有回報。陳晨苦苦經營了半年后，2004年4月，他的生意終于紅火起來。以后，隨著他的知名度提高，不僅泡吧族、加班族和宵夜族來找他，就連醫院的病人和小區的人也紛紛找他訂餐，更為神奇的是，一些居民為了省事，居然連幼兒喝粥，家里辦宴席，臨時調劑客人胃口，也都請他送餐上門。他這樣一個粥鋪，僅僅才開張半年，居然一個月就能收入5萬多元。

當然，陳晨賺的這些錢都是辛苦錢，為了滿足各種客人的需要，每天，他的小店一直都堅持營業到半夜12點鐘才打烊。而對特殊顧客的要求，他還得不分時間去送餐，幾乎實行24小時的服務。他這樣拼命掙錢，你想，他的生意能不火嗎？

陳晨的名聲在溫州越叫越響，其服務對像已由當初的車站大道一帶延伸至整個市內，以至發展到后來，他不得不又租了一處地方，專門用來煲粥。

如今，陳晨的這種QQ定餐方式已經引起了大型飯店的關注，許多賓館飯店已經開始研究他的這種獨特服務方式，并準備加以借鑒。而一家大型快餐公司的老總也非常看好他，并愿意出高薪將他招至麾下，但被他婉言拒絕了。陳晨說，他準備等發展壯大后就成立一個QQ送餐公司，在全國各地去開連鎖店，到那時，他就要和當今盛行一時的洋快餐去掰掰手腕，比比高低。

一個QQ，一個創意就讓自己起死回生，并由此改變了命運，我們在佩服陳晨靈活善變的同時，也為他的智慧所折服。陳晨不與別人拼財力、拼規模和拼檔次，而是靠智慧創業，他這種獨特的經營方式給我們的深刻啟示就在于：創業謀生不需要貪大求洋，與人攀比，只要你開動腦筋，注意觀察生活中的普通現象，你就不難發現其中蘊涵的謀生之道和致富玄機，舉手投足之間，說不定你同樣也能改變自己的命運！