風(fēng)干的胃囊

尤　今

香港著名作家李碧華以“驚栗”二字形容漢朝一道喚作“借腹生子”的菜肴。

讀了，果然毛骨悚然。

將買回來(lái)的小狗拴住，頭兩天只喂少許米湯或稀飯，接下來(lái)，每天僅喂它金銀花茶水或茉莉花茶水，不給任何固體食物，讓它餓上七天左右。之后，將半斤豬肉切成手指粗的條狀，剔除肥肉，加精鹽、白糖、花椒、味精、酒等，拌勻調(diào)味，讓小狗吃。餓得奄奄一息的小狗，見(jiàn)肉便狂吞，吃得肚皮滾圓，再也吃不下時(shí)，掰開(kāi)狗嘴，灌入大量的紅葡萄酒；隔五六分鐘后，將飽兮兮醉醺醺的小狗吊起，一刀將其肚剖開(kāi)，取出熱騰騰脹鼓鼓的狗胃，煙熏、風(fēng)干，切片吃。

有人認(rèn)為此等吃法過(guò)于殘忍，然而，李碧華卻獨(dú)排眾議地說(shuō)道：

“這已夠惻隱的了，保管不令你傷心。它開(kāi)宗明義，用的是‘買回來(lái)的小狗，來(lái)不及發(fā)生感情，便可吃得自在。”

嘿!好個(gè)“來(lái)不及發(fā)生感情，便可吃得自在!”真是可圈可點(diǎn)。

盜亦有道。

饕餮雖然無(wú)奇不吃，然而，食有食德，不吃有感情者。

偏偏人世間有許多人，專“吃”身邊感情深厚者。

(劉可榮摘自《聯(lián)合早報(bào)》2008年1月23日 圖/畢傳國(guó))