孫海彬：茶品人生

　　
　　北京三月，春寒襲人。
　　馬連道茶城的一間茶鋪內，在微微泛紅的竹制茶海上，一盞紫砂壺，兩只小巧的杯子，惹人憐愛。筆者趁熱聞香，舉杯至鼻前，陳香泉涌；噙飲入口，初感苦澀，片刻之后便覺滿口芳香，沁滲齒齷。
　　品茶如品人，透過酒紅色的普洱茶，茶室主人孫海彬的形象也隨著淡淡的茶香逐漸清晰。
　　2007年是普洱茶行業幾欲沸騰的一年，普洱茶價在經歷了上半年高潮迭起的瘋狂后，下半年的又戲劇般地墜入低谷。昔日喧鬧的門庭不知為何驟然變得冷清，于是，不少茶商難耐寂寞，紛紛停業，有點還在扼腕嘆息自己沒有及早抽身而退。然而，就在他人頓感整個普洱茶業前途迷茫的時候，2007年12月10日，馬連道茶城的西南角，由孫海彬主持的北京普洱品鑒中心卻隆重開業了。
　　
　　茶緣驟起
　　
　　孫海彬個頭不高，面堂白凈，說起話來聲音不大卻字字有力，不難看出他是個做事穩重利落的人。在進入茶市之前，孫海彬涉足廣告業整整十年了，出于職業慣性，“坦誠有禮”似乎已成為他個性的一部分。
　　“為什么要在07年普洱茶最低迷的時候入市？”筆者問。
　　孫海彬微微一笑，喝了口茶，娓娓道來。2006年據說是普洱茶騰飛的元年，普洱茶開始為大眾所接受，市場逐漸形成。2007年初，因多方炒作而造成的普洱茶價瘋漲， 4月底開始的又遇冷巨跌，之后普洱茶市場便進入低迷調整期，很多茶商把“普洱茶餅”從貨架上拿了下來，又換回原來的鐵觀音和大紅袍。此時的孫海彬還只是一個局外人，在做媒體之余看到普洱茶價格的如此起伏——2007年的春茶竟然十倍于2006年同期，一箱價值八千的普洱茶在拍賣場上居然以兩萬余元成交。這樣不正常的市場現象引起了孫海彬對普洱茶的興趣，也使他隱約感到其中的商機。于是他開始出入茶市，想品一品這些 “能喝的古董”，感受它有什么特別之處。不久之后，被清幽沁心津液四溢的普洱茶香所折服得孫海彬通過書籍和網絡學習，了解到普洱茶的一些特性，更體味到喝茶的心境：三五友人圍桌而憩，喝著或生或熟的普洱茶，看著一圈一圈白色的清霧狀煙順著杯沿慢慢往上走，心境回歸到一種恬淡安詳的狀態。于是在2007年9月中旬，孫海彬與有著全球普洱茶杰出人物稱號的石昆牧老師一同前往云南，開始了他與普洱茶真正意義上的第一次親密接觸。
　　
　　站在云南景邁山上，遠望著漫山遍野郁郁蔥蔥的茶林，孫海彬內心真的被震撼了。不僅為這些在大自然中天然生長著的美麗的茶樹，更為那些由小作坊加工制成的劣質茶葉而痛心。他深深的感到在普洱茶市場回復平靜后，需要一批有責任感認真做茶的人來重新帶給普洱茶這個年輕的茶葉市場活力。回到北京，面對市場中良莠不齊的茶品和茫然不知如何選擇的茶友們，孫海彬決定開一家以茶會友以誠待客的普洱茶品鑒中心，不僅要做好茶，更要讓茶友們了解普洱茶并且學會選擇適合自己的茶。
　　
　　洗茶潤器
　　
　　俗語說“萬事開頭難”，但在孫海彬的字典里更多的則是“事在人為”。
　　在決定做茶后，首先要解決的便是店面的問題。那時孫海彬的面前有幾個選擇：一是注冊公司做自己的品牌茶，二是代理茶廠的產品，三是加盟茶莊連鎖，像是張一元或者吳裕泰茶莊。在充分的市場調查和對自身現狀的分析后，孫海彬認為在自己飲茶時間不長、尚在學習中的情況下，最合適的是在一個利于自己學習的環境中迅速融入普洱茶市場。多方考察后，他將目光鎖定在馬連道茶城。
　　
　　與北部相比，位于南三環邊上的馬連道茶城算是南城茶葉市場的一枝獨秀了。那里不但交通便利，店鋪的設計也很人性化，每間店鋪分為兩層，一層為店面，二層專為茶友私人聚會場所也可做倉儲之用。每間店鋪都配有獨立衛生間，以便解決客人的不時之需。最重要的是，孫海彬選中的店面正好位于石昆牧老師的店對面。
　　有了石老師的指導和幫助，再加上自己的虛心學習，孫海彬用相當短的時間掌握了普洱茶的基本特性，并且在品茶上有了自己的一定標準，那就是從茶、廠、人三方面來選茶。茶，要原料上乘的好茶；廠，要博友下關這樣的大廠；人嘛，就是說要從聊得來講誠信的人那里收茶，經由這“三關”篩選出的茶葉，保證了茶鋪的茶葉質量。
　　其間，孫海彬不經意透露了個“小細節”，他當時在茶山收茶，曾有一天之內嘗了四十多種茶的經歷，筆者聽后不禁面露羨慕之色。孫海彬不禁苦笑，“日嘗百茶”聽來是一種享受，可是晚上回到賓館茶性發作后徹夜未眠的滋味也只有他自己才知道。
　　
　　以茶會友
　　
　　古語有云，天下興亡匹夫有責。筆者在與孫海彬的交談中聽他提起最多的便是誠信和責任。提起初入茶道的一段遭遇讓他至今嘆息不止：那是在他做茶之前，剛剛開始飲茶之時，想找幾個喝普洱茶的朋友交流一下，沒成想幾個朋友提起普洱茶都面露憤憤之色。原來他們在買茶時缺乏選茶經驗，買的普洱茶價格高品質差，里面還有各種雜質，什么頭發樹枝之類的，嚴重影響了朋友們的喝茶熱情。據孫海彬介紹，雖然不是主流，可是普洱茶行業確實存在著少數以次充好、低價進高價出的現象，影響了整個行業的信用。生意興旺，誠信先行。所以現在需要一批講誠信有責任感的茶商來引導消費者進行合理科學的普洱茶消費。
　　對于孫海彬來說做茶是投資更是興趣愛好，在他看來貨真價實的好茶加上適當的包裝和宣傳，就是經營原則，對于少數無德茶商為謀暴利而做的一些小把戲他極為不齒。在他的眼中貨真價實的茶包括兩部分，一是茶的種類的真實，另一個就是茶葉年份的標注。普洱茶固然是越陳越香，然而這個陳香是建立在好原料、好工藝、好貯藏的基礎上的，并不是年頭越久的茶就一定越好。
　　
　　大抵是受原來做媒體的理念影響，孫海彬不同于其他茶商的就是他對于茶品的創新。這不只體現在茶本身的制作上，也包括茶品的包裝和宣傳。由于有博友下關勐庫等知名茶廠提供做茶渠道，他打開思路，根據自己對茶葉品性的了解，和有關專家的指導，針對不同消費人群制作了各種定制茶，其中最有特色的便是一批即將上市的“故宮紋飾茶”系列了。這批定制茶分為六類套，共十二種。每盒包裝只有煙盒大小，采用金屬制作，盒蓋繪有不同的故宮紋飾圖：有《十駿犬圖》中的名犬，還有古典紋飾瑞獸圖等等。內裝博友熟茶茶餅一塊，并以乳白色薄棉紙包裹。
　　北京普洱茶品鑒中心與其他茶室不同的是，孫海彬為了讓茶友們充分了解普洱茶的方方面面，感受飲茶之外普洱茶的魅力，因此除了單純的賣茶和制作定制茶之外，他還購進了一批可供顧客自行制茶的簡易工具，將近年來流行的DIY經營模式引進到普洱茶領域，使每個人都可以制作出屬于自己的第一無二的茶品。
　　奉行“以茶會友”的原則，孫海彬面對那些想要收藏普洱茶來做投資的顧客，常常會把利益拋之腦后，苦口婆心的勸說普洱茶不適合作為收藏投資。他解釋說，在普洱茶收藏風潮前消費者應當保持清醒的頭腦，首先要清楚自己對普洱茶茶品的鑒別能力究竟怎樣，其二是收藏的目的，如果僅僅作為升值投資來說，茶葉行業投資的可控性較差，調整周期又比較長，不利于做增值投資。當然，若是抱著飲用的目的喝茶就另當別論了。
　　美酒千杯難成知己，清茶一盞也能養性。不求正定清源、茶禪一味，只要能尋一杯珍藏的陳年普洱茶，在品茗中留下一份斯文、一份追求、一份夢想，找到知音，找到人生的樂趣，這就是一個不像茶商的做茶人孫海彬的品飲生活。