燕京：從“中國制造”到“中國創造”

　　2008年2月26日，本刊記者隨同大型奧運報道搜狐2008“中國制造全國行”巡訪團走進“燕京啤酒”。
　　燕京啤酒1980年建廠，其年產量從改革開放之初的41萬噸到2007年接近4000萬噸，近30年中增長了近100倍，在當今世界啤酒行業排行榜上名列第十。目前燕京已擁有有形資產98億元，燕京商標商譽價值152億元，子品牌漓泉啤酒商譽價值19億元，全國市場占有率達到11.5％，華北市場50％，北京市場90％以上。
　　在“中國制造”之路上，正如世界最大的啤酒制造商德國克朗斯公司總裁宮喜德所評價：燕京啤酒“用短短的20年跨越了世界啤酒業100年的發展歷程”。
　　從“制造”到“創造”，雖只一字之差，企業需要做的卻大不一樣。制造的產品，只需要按照客戶訂單按時保質保量即可，而“創造”的產品，卻要飽含新技術，直接面對市場的風險與挑戰……
　　
　　創造：從中國清爽型啤酒說起
　　
　　20年前，燕京不滿于產品現狀，積極開拓創新，向市場挑戰。
　　首先，燕京三顧茅廬，請到第一流的啤酒專家、中國輕工部食品發酵研究所總工程師管敦儀教授。管教授對產品提出了19條意見。一用一靈，燕京啤酒質量大幅度提高。
　　1987年，燕京在管敦儀教授的指導下，采用全新的生產工藝與技術，在國內第一家率先生產研制出11度清爽型啤酒，形成了與醇厚型啤酒不同的清爽怡人的獨特風味，深受北京市民喜愛，很快在市場形成了消費熱點，迅速奠定了燕京在北京市場強有力的地位。
　　燕京11度清爽啤酒第一年上市后，生產銷售達3.5萬噸，以后產銷量逐年增加。
　　在1990年、1995年兩次全國評酒大賽中，燕京首創的清爽型啤酒受到了全國評酒員的好評，先后兩次獲得總分第一，成為了行業的標桿酒。
　　2000年以來，燕京11度清爽啤酒每年銷量均在60萬噸以上，成為了中國單一產量最大的品種。
　　2006年，為了適應國際、國內啤酒向清爽型、淡爽化發展的消費趨勢，同時適應迎接北京奧運和服務北京奧運會的需要，從而實現“新北京、新奧運、燕京啤酒新形象”的戰略目標，燕京在認真進行市場調研的基礎上，開發出了10度清爽型啤酒，其產品保持了11度清爽型風味與品質，但具有更爽更鮮的特點。目前，燕京10度清爽型啤酒成為了北京市場的主導產品，任何產品難以替代。
　　現在不僅北京的啤酒企業生產清爽型啤酒，而且全國各地都在生產清爽型啤酒。燕京清爽型啤酒的生產引導了中國啤酒發展的潮流和趨勢，改變了中國啤酒發展格局。
　　
　　質量：就是競爭力
　　
　　如何從“中國制造”到“中國創造”，在燕京集團董事長李福成看來，“中國一定要打出中國的乃至達到世界領先水平的產品，具備世界產品的競爭力”。
　　為了保證產品質量，燕京在原材料使用上嚴格把關，不僅采購的大麥是來自于國內外的優質大麥，而且使用的大米、酒花也是由國內幾大綠色生產基地提供的。所有原料全部符合綠色啤酒要求，具有國家權威部門頒發的質量檢定證書。工藝技術裝備水平，發酵、過濾、灌裝也都達到了世界一流的水平，比如糖化工藝用德國霍夫曼公司的工藝，微機控制系統跟德國霍夫曼公司總部都有聯系，包括發酵純生凱塞曼公司的技術。
　　“好水出好酒”，燕京啤酒為了保證口感，燕京酒的水全部源自于優質礦泉水。燕京位于潮白河畔，釀造用水全部采用300米地下礦泉水，水質好，經國家地質礦產部、衛生部、國內貿易部、輕工總會等四部委的聯審認定，其中鍶、偏硅酸兩項指標達到國家礦泉水標準，而“鍶”含量更是超過國家規定的兩倍以上。優質的礦泉水，配合獨特的工藝，使燕京清爽型啤酒更具有口味純、清洌、爽口的特殊口感。
　　高質量的燕京啤酒先后榮獲“第31屆布魯塞爾國際金獎”，“首屆全國輕工業博覽會金獎”，“全國啤酒行業優質產品獎”，“全國行業質量評比優質產品獎”，并獲“全國啤酒質量檢測A級產品”，“全國輕工業優質產品”，“全國用戶滿意產品”，“中國名牌產品”等多項榮譽稱號。燕京啤酒被指定為“人民大會堂國宴特供酒”、“國際航空”、“新華航空”、“海南航空”、“深圳航空”、“西北航空”公司配餐用酒。1997年燕京商標被國家工商總局認定為“馳名商標”。2004年燕京系列15個產品通過國家綠色產品認證，成為中國首批綠色產品……
　　據李總介紹，燕京人對產品質量提出了三句話，“以全優的質量取信于民，以獨特的風味取悅于民，以誠摯的態度服務于民”。
　　20多年來的實踐證明。燕京人做到了自己的承諾，燕京的高標準得到了廣大消費者的普遍認可。
　　
　　奧運：燕京品牌的再提升
　　
　　“實踐使我們體會到，沒有品牌的競爭是無力的競爭，沒有品牌的市場是脆弱的市場，沒有品牌的企業是危險的企業。我們還是要打造中國自己的民族品牌。”燕京董事長李福成的話真是一語中的。
　　無論是中國制造還是中國創造，打造中國自己的品牌是關鍵。
　　長久以來，燕京在品牌戰略上推選3+1發展戰略，以燕京為主導品牌，漓泉、惠泉、雪鹿為地區優勢品牌，提高了在國內和國際市場的競爭力。燕京啤酒銷售量連續三年位居世界前十名。產品出口到美國、英國、新加坡、韓國、中國香港等20多個國家和地區，實現了品牌的提升，向世界展示了燕京啤酒的形象。
　　2005年8月10日，燕京更是成為國內首家北京2008年奧運會啤酒贊助商。這對燕京來說是向全中國乃至全世界展示燕京品牌的最佳機遇。
　　首先，燕京啤酒以2008北京奧運會贊助商的身份，圍繞綠色奧運打造綠色飲品，展開差異化競爭。接著，與央視等主流媒體合作，開展“燕京啤酒奧運社區行”等公益宣傳活動。同時，燕京贊助北京女排，投身奧運會場館建設，在奧運會期間將為運動員村、媒體村等場館提供燕京啤酒。燕京還在全國開展了大規模的營銷活動，如燕京漓泉開展的“千人團迎奧運”、以燕京惠泉冠名的“2007年獅王爭霸賽”等。
　　這些都讓燕京這個名字更加堅實有力。
　　2008年1月，由北京名牌資產評估有限公司與海外睿富全球排行榜資訊集團共同進行的2007中國最有價值品牌研究報告顯示，燕京啤酒集團的“燕京”品牌，評估價值為140.56億元，比2006年增長15.47億元。燕京啤酒集團旗下的漓泉、惠泉、雪鹿、燕京等品牌值分別為30.03億元、24.36億元、12.03億元。也就是說，“燕京”品牌總價值超過200億元。
　　
　　“中國創造”還遠嗎?
　　
　　“中國制造”還是“中國創造”?在燕京董事長李福成的眼里“中國創造”就是一個概念而已，仍是依附于“中國制造”。因為企業最終給世界呈現的品牌和產品是“中國制造”，“中國創造”只是隱藏于品牌和聲品中的靈魂與技術含量、文化含量等諸多品牌因子。
　　這無疑是對中國制造意義的又一次豐富。但其中包含的新科技、新創意等理念無疑正是“中國創造”所追求的。
　　中國在短短20年的時間內獲得“世界工廠”的地位，主要是依靠國內大量的低廉勞動力來降低成本。但是隨著勞動力成本的增加以及印度、越南的崛起，“中國制造”的成本優勢正在慢慢喪失。
　　在2007年11月中旬第八屆科博會“創新中國與知識產權保護”國際論壇上，國務院發展研究中心多位專家一致強調，“沒有自主創新能力，沒有自主知識產權就不可能真正成為制造中心，只能是加工中心”。
　　無疑“中國創造”之路是艱辛的，但是必須堅定地走下去。
　　其實，在燕京身上我們已經看到了創新的影子，無論是首度開發清爽型啤酒還是打造燕京的國際品牌，都是走向“中國創造”的重要支撐。
　　燕京、海爾、聯想，或許這些中國品牌在世界市場上還顯得有些稚嫩，還不敢說是完全的“中國創造”，但畢竟它們邁出了標志性的第一步，有了自己的品牌和核心技術。
　　“中國創造”還有多遠?一切都在路上，只要走起來，就會越來越