黃瓜明明是綠的，為什么叫黃瓜？

黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的。胡瓜改名叫黃瓜，始于后趙。

后趙王朝的建立者叫石勒，本是入塞的羯族人，他在襄國(今河北省邢臺市)做皇帝后，對稱呼羯族人為胡人很惱火。他制定了一條法令：無論誰寫文章，嚴禁出現“胡”字，違者殺頭。

有一天，石勒召見大臣樊坦，樊坦穿著破舊的衣服來見他。石勒一見很不高興。樊坦慌忙回答說：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好穿件破衣服來上朝。”他剛說完，就意識到自己犯了忌，急忙叩頭請罪。石勒見他知罪，就原諒他了。等到吃午飯時，石勒指著一盤胡瓜問樊坦：“這是什么？”樊坦知道這是石勒故意在考問他，便恭敬地說：“紫案佳肴，銀杯綠茶，金樽甘露，玉盤黃瓜。”石勒聽了很滿意。從此后，胡瓜就被稱為“黃瓜”。