巨峰葡萄優質標準化栽培技術

綠色食品生產標準是在生產無污染優質的農產品中盡量不破壞和適當的改善環境。不論無公害、綠色和有機葡萄的生產，都應該把提高品質、提供安全食品、提高經濟效益、改善農業生態環境擺上同等的重要位置。

1 園地選擇

選擇地勢高、背風向陽遠離污染源的地塊，土層厚度60厘米以上，有機質含量1％以上，坡度不超過25度，土壤過黏，有機質含量過低，土層過薄，地勢過低的地塊不宜建園。

2 規化設計

遼北地區適宜選擇單臂棚籬架，株行距為0.6米×5米，667平方米栽植222株(單蔓)或111株(雙蔓)(選用嫁接苗木)，架向為南北走向，枝蔓最好由西向東爬，蔓長一般為5米左右。為了早期豐產，可采用寬溝雙行，寬窄行結合栽植，即行距0.8～5米。株距0.6～1.2米，667平方米栽植444株或222株。4年生以后，可通過問伐將其改成單臂棚籬架。

3 建園

3.1 挖栽植溝

平地一般南北走向開溝，山地按山地等高線開溝。一般溝寬1.2米，深0.6米。

3.2 回填

每667平方米用秸稈2噸加農肥10立方米或農肥15立方米。農肥要高溫好氧發酵，經過3次翻堆，充分腐熟后，與表土混拌或分層填人。回填土略高于原地面，沉實后與原地面一平。

3.3 栽植

栽植前苗木要修剪，并沾石硫合劑消毒，苗木順下架方向斜栽，栽后地膜覆蓋。

4 肥水管理

栽后灌1次水，一個月內不干旱不灌水。無公害栽培的。當苗長到20厘米時，結合灌水可追1次氮肥。7月中旬可追1次鉀肥，以后，一般不施化肥。綠色栽培的要求不施化肥，每年的9月下旬至10中旬施1次腐熟農家肥，667平方米施用量5立方米左右。施肥要在植株兩側輪流開溝深施(30厘米左右)。有機栽培的不但不施化肥，農肥要求用散養腐熟的農家肥，施肥方法相同。每年下架后，埋土前要灌水，春天上架前灌水，其它季節供水要根據土壤旱情靈活掌握。每次灌水后要松土，溝面雜草要鋤掉，架下雜草要盡量保留，但要控制高度。

5 新梢與花果管理

5.1 新梢管理

當苗長至20～30厘米時，要引縛。當苗長至1.2～1.8米時要進行摘心。摘心高度按長勢強弱而定，其上副梢留1～2葉反復摘心至7月末。在遼北地區，主梢摘心時間一般不早于7月中旬，不晚于8月上旬。進入結果期后，每延長1米，枝蔓上留新梢5～6個，每2～3個新梢留果一穗(枝果比按產量決定)。當側生新梢長至40～50厘米時，要進行摘心，使其長度控制在50～60厘米，對其頂端2組副梢留2～3葉反復摘心至7月上旬，其余副梢一律抹除。

5.2 花果管理

花前按所留果穗的1.5～2倍預留果穗，坐果后按留果量除去多余果穗，留下果穗完整、位置適當、分布均勻的果穗。地面上1米以內一般不留果穗。花前對花序進行初步整理，去掉副穗，大穗的肩部分枝要去掉2～4個，穗尖要掐掉一點點，中等和小果穗可不進行整理。坐果后對留下的果穗進行整理，每穗果保留果粒30～40粒。根據不同的產量確定留果穗的數量，一般667平方米留果穗2500～3500穗。

5.3 果穗套袋與摘袋

果穗套袋具有防塵、防藥、防病、防雹，著色均勻，顏色鮮艷，果面清潔光亮的效果。

要選用優質果袋，掌握好套袋和摘袋時間，盡量避免日灼和著色不良等副作用。遼北地區套袋時間一般在6月下旬至7月上旬，摘袋時間一般在9月中旬。

6 病蟲害防治

以防為主，防治結合。花前要噴1～2次殺菌劑，花后至采前打4～5次藥，以銅制劑為主，綠色、有機栽培可使用波爾多液和必備。無公害栽培的可用銅制劑和其它低毒殺菌劑。上架前、下架后噴灑3～6波美度石硫合劑。使用銅制劑要注意陰雨霧天禁止使用，防止產生藥害：藥液配制方法要正確：應用優質的打藥器械，確保霧化良好。套袋前打藥要注意不要污染果面，摘袋后一般不打藥。

7 采收、包裝、運輸、貯藏

遼北地區葡萄采收期一般年份為9月20日至10月1日，在無霜凍情況盡量晚采。采前要清理一次殘、次、爛果，高檔果最好一穗一包裝。運輸要盡量減少顛簸。貯藏要按貯藏要求進行。

8 冬剪、下架、防寒

8.1 冬剪

一般一年生主蔓冬剪長度可為截面直徑的150倍，直徑低于0.8厘米的要縮剪至基部20厘米以下，長勢正常的新梢冬剪，一般剪留高度為1.2～1.6米。2年生以上每個側生枝留2芽超短梢修剪。

8.2 下架

冬剪后將枝蔓順風向下架，防止扭傷、扭斷。

8.3 防寒

遼北地區蓋秸稈時間一般不晚于10月末，埋土時間于11月上旬完成。防止因防寒過早、過晚而捂壞和凍壞芽眼。防寒方法一般用玉米秸和草苫覆蓋枝蔓，然后蓋土。

9 間作

間作的種類有：雜草、牧草、薯類、蔬菜等矮稈農作物，間作物要控制高度，不能影響葡萄生長。