走，到戶外貼秋膘去

北京今年的秋天，天氣是出奇的好。好天氣自然助長了好胃口。據說在日本，人們以烤秋刀魚和金黃粟子飯揭開秋季飲食序幕。我們則恪守“貼秋膘”的古訓，進補大餐從立秋開始粉墨登場。如果你平日里在餐桌旁大快朵頤饕餮美食，想不想換個方式，與我一起到戶外貼秋膘去?既吃又玩那才叫趣味兒。

戶外貼秋膘首推燒烤。很早以前北京人“貼秋膘”就有到野外燒烤吃烤肉的風氣。想想看，約上三五朋友或是志趣相投的驢友，搜羅一片開闊的地盤，鋪開精心準備的雞翅、羊肉、饅頭、香腸、各種調料、燒烤架子、串肉簽和其他一些零碎用具，嘰嘰喳喳地分派任務，一聲令下之后，一邊流著口水靜候美味出爐。隨后，一邊吃著飄香四溢的烤肉，一邊欣賞周邊賞心悅目的野景，偶爾碰上一杯，輕呷一口小酒，在笑談之間不知不覺就貼上膘了，何等愜意。

秋季貼膘，豈能少了羊肉。陰歷九月，羊才上膘，羊上了膘，人自然也能貼出有效的秋膘來，而且秋天食用羊肉可溫補氣血。要吃羊肉最開闊的地方當屬草原。美滋滋地享受草原美味 大碗喝著醇香的青稞酒，大口吃著肥美的烤全羊，這樣的氛圍，這樣的貼秋膘方式豈是家里餐館能媲美的。隨后騎上草原駿馬，馳騁在空曠的草原上，衣袂飄飄，江湖上的俠士就是這般感覺吧。您就一邊跑著馬一邊體驗秋天的涼爽、領略草原的秋韻吧。

這里我們也不忘給那些素食主義者開個貼秋膘的小方。現在周邊農家院越來越多，他們充分考慮到特殊人群的需要，那些自然原生態的山貨，如地衣菜、蘑菇、野山菌、黑木耳，以及一些叫不上名字的野菜，可都是秋季進補的好選擇。

品嘗了“地上走的”，該體驗體驗“海里游的”美味了。海鮮比肉更有營養，尤其正當蝦肥蟹美的好時節，到海邊吃海鮮貼秋膘更實惠更愜意。北京周邊的海鮮區說來可不少：近點的天津、南戴河、北戴河，稍遠一些的青島、威海、煙臺、大連……交通方便、路況也好，幾個小時的車程一路賞景一路說說笑笑就到了。即使遠些也不怕，那些肉肥膏黃的螃蟹可是魅力四射，引無數吃客盡折腰。那就敞開了肚皮盡情招呼海鮮大餐吧!

一品級別的諸如大螃蟹，什么正蟹、花蟹、毛蟹、大閘蟹、三眼蟹、菜鱘、紅鱘、河蟹、湖蟹等。暈，只一個螃蟹的品種就多得讓人左右為難，不曉得先從哪個下口。吃了大餐，再來點別致小菜：海螺、蛤蜊、鮮貝、海魚、魷魚串、肉串……都到海邊了，還能讓味蕾不過把癮?幾天吃下來可真要樂不思蜀了!倘若光是不停地吃，那貼秋膘就全貼了一層肥肉啦，我們要的可是結實的肌肉啊!所以為了不長肉，不妨在休息好之后來點消閑的運動光著腳在滿是沙子的淺灘上趕海，享受戲水的樂趣，要刺激點的那就駕海上摩托艇吧……海上的活動節目豐富多彩，就看您點哪盤運動菜了。

秋天氣候干燥，人往往會覺得口鼻干燥，吃了不少肉和海鮮，也貼了層秋膘，此時再配以生津養陰滋潤的時令果蔬那是再好不過。(特別提醒您，海鮮和水果可別搭著吃!盛傳大量海鮮+大量水果=砒霜!因為海鮮類食物含有高濃度五鉀砷化合物，與水果內豐富的維C一起會產生亞砷酸酐，俗稱的砒霜!)秋天可是碩果累累的季節，郊區果園里的水果透著光，泛著汁的等你光顧呢!一邊體驗果農收獲的喜悅，一邊自己動手品著自個兒采到的鮮果，那才叫爽。蘋果、香蕉、葡萄、雪梨等水果，蓮藕、蓮子、百合、菠菜、番茄、薺菜、山藥、平菇、胡蘿卜、等蔬菜，栗子、胡桃、花生等堅果類，都是適合秋季食用的健康食品。