云南大理的楊達,幾年前下鄉扶貧工作期間,得知當地有一個80歲高齡的阿陽多老大媽會制作一種美味食品,名曰“香花糕”。據當地明朝地方史記載,該小吃在當時民間廣為流傳。
經過調查,楊達得知原來“香花糕”是精選3種上等花瓣、花粉、蜂蜜等其它特殊食材精制而成,口味酥軟適口、花香宜人,非一般其它糕點所能比擬,真是美食小吃中發掘的活化石,立刻引起楊達的極大興趣,
楊達嘗了大媽做的“香花糕”后贊不絕口,深感發掘和宏揚這一食品的重大意義,原本在當地就有一家茶廠的他覺得如果把美味的“香花糕”推廣到全國,絕對有市場。于是他花巨資買斷了“香花糕”的獨家配方和制作技術。
特別值得一提的是,經過向阿陽多老大媽的學習,楊達還逐步對“香花糕”進行了深化改進,并不斷研發完善,大手筆的投入使得產品的制作工藝更加成熟。
“香花糕”獨特的口味和魅力,激發了楊達的研究保護特色物質遺產的極大興趣。通過近百次的研發,他硬是讓該產品在保質期限和口味上有了進一步的提升。
為了檢驗產品的市場認可度,楊達在世界文化遺產麗江古城大理、楚雄等地,一連開了6家直營店,由于是獨門生意,無人競爭,其他人只能望洋興嘆,所以家家生意興隆,人潮涌動。
楊達在產品銷售上更是不斷創新,他把產品集零成整,打包裝賣,每盒10元,10盒即100元,銷售100盒即1000元,地段好的商場內或旅游景點銷售更是火爆,一天賣幾百盒沒問題,每店日營業額從開始時的2000多元,發展到3000元左右,因為所經營的直營店都經過仿古、仿民俗的包裝,再加上所經營的“香花糕”是古法制作,制作工藝新奇,經過一年多的經營,就為楊達挖到了第一桶金。
進入2008年,為了更迅速地搶占國內市場,楊達開展了“香花糕”的特許加盟,短短一個月,就發展了10多家加盟店,因為是獨門生意,加盟商開一家火一家。