“白色血液”好在哪兒

網球明星中不乏牛奶愛好者，莎拉波娃喜歡每天早晨來一杯牛奶加麥片，而羅迪克、大小威、桑普拉斯、達文波特不但自己愛喝牛奶，還都成了“got milk”廣告的主角。

牛奶，是現代飲食不可缺少的部分，是保持身體健康的重要環節，網球明星中也不乏牛奶愛好者，莎拉波娃喜歡每天早晨來一杯牛奶加麥片；費德勒和牛奶的關系更不一般，他不但昵稱是奶牛，還擔任瑞士著名牛奶品牌Emmi的代言人；而羅迪克、大小威、桑普拉斯、達文波特不但自己愛喝牛奶，還都成了“got mili”廣告的主角，在嘴上抹了一條“牛奶胡”。

人人都知道牛奶好，它到底好在哪里，有什么妙用呢?

1 營養豐富

人稱“白色血液”的牛奶是最接近完美的食品，也是最理想的天然食品。它營養豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質，特別是含有較多維生素B族，很容易消化吸收。

2 抑制腫瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，能起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質。使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A。維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3 鎮靜安神

意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分，所以，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神，另外，睡前喝一杯牛奶也可以促進睡眠。

4 美容養顏

牛奶是天然的護膚品，也是“綠色護膚品”，牛奶中豐富的營養能滋潤肌膚保護皮膚表皮從而使皮膚光滑、柔軟、白嫩，還能使頭發烏黑、減少脫落，所以，牛奶一直被不少人用來護膚和護發。

5 有助減肥

奶制品含有高脂肪和熱量，所以許多人為了減肥而不吃奶制品，其實不然，奶制品中的鈣元素能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶，所以，你想減肥嗎，每天吃3份脫脂乳制品吧也是一個不錯的選擇。

但是，喝牛奶有許多講究，如果飲用方法不恰當，牛奶不但于身體無補，還可能造成一些危害。

1 不要喝生奶，喝鮮奶一定要高溫加熱。

2 空腹喝牛奶不科學，因為空腹吃東西腸蠕動很快，這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量而消耗掉，奶中的營養物質還來不及消化，吸收，就排到大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。

3 牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料，因為牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，在酸性環境中，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

4 冷牛奶不宜多飲，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。

5 牛奶不宜長時間高溫蒸煮，因為牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉淀物出現。營養價值降低。