健康新時尚 賺錢新項目

現如今，繁忙快節奏的生活讓人們越來越多的開始關注自身的健康，在吃飽穿暖的同時，越來越注重生活的質量和品位。而日常飲食，無疑成為了人們關注的一大重點問題，怎樣能在填報肚子的同時又盡可能多地攝入人體所需的各種營養元素，怎樣能在實現了味蕾享受的同時又避免不當飲食方式和方法給身體帶來的不良影響？吃出美味，吃出健康已是當下大家共同關心的話題。最近市場上大熱的水果燒烤便是在這種社會需求下應運而生的一個新的市場亮點。

生意火，下崗工人賺錢忙

一張紅色遮陽傘下面，一個2米見方的攤點上放置一自制燒烤箱，上面鋪滿了各種水果串，攤主不斷地刷上各種調料，沒多久，一串串色澤光亮、香味誘人的水果串便烤制完成了。緊接著而來的是眾多等待在攤前的顧客你3串我5串的爭相購買，不一會兒就將烤箱上的水果串搶購一空。一個叫李海鵬的十歲小男孩兒拿著手中的水果烤串對記者說，他幾乎每天都要讓媽媽帶他來這兒吃水果烤串，因為他平時不喜歡吃水果，所以經常被媽媽逼著吃，自從發現了水果燒烤以后，他覺得水果比以前好吃了，有了好多口味，加上水果燒烤還是種很新鮮的吃法，所以他越來越愛吃水果也越來越愛吃水果烤串了。像李海鵬這樣酷愛水果烤串的小朋友在攤位前還有很多，與其他小吃攤前不同的是，這個水果燒烤攤前還有多位中老年人，他們也和年輕人一樣，接受并仔細享受著這種新鮮的水果吃法。記者看到，燒烤攤前始終聚集著許多沒有買到水果烤串和吃過以后意猶未盡的消費者，攤主也就馬不停蹄地進行著一輪又一輪的烤制工作……

忙致富，開動腦筋找項目

這個紅火的燒烤攤的業主叫趙海波，他和妻子經營這個水果燒烤項目已經有近一年的時間了。趙海波和妻子原來一起在當地某企業工作，過著平平凡凡的小市民生活。然而去年六月份單位由于生產效益不好而面臨著倒閉，他們也就成了企業的第一批下崗工人。下崗后兩人痛痛快快玩兒了一段時間后，他們發現如今找工作不容易，要找一個適合自己的好工作更是難上加難。可兩個人也不能因為這點難處就坐吃山空呀！琢磨來琢磨去，夫妻二人決定自己干一番事業！趙海波的老祖輩是朝族人，他又一向愛好烹飪，而且不管什么人，無論到了什么時候都得吃東西，于是他決定就做小吃生意，自己當老板！趙海波把自己的想法告訴了妻子，二人經過一番商量并進行了細致的市場調查后發現，在飲食行業中，燒烤業占有舉足輕重的地位，市場前景廣闊。

然而傳統燒烤的原料不外乎牛羊肉、海鮮和蔬菜，這么多年來品種、口味已經模式化、固定化，很難有所創新，遠遠滿足不了現代人追求新奇崇尚新事物的要求。而且人們已經認識到傳統燒烤油煙大，吃了不但容易上火，還是癌癥的誘發因素，對于傳統燒烤業來說無疑是個巨大沖擊。面對競爭越來越激烈的業內市場，從業者如果沒有自己的獨到的引人之處，是很容易被市場和競爭對手所淘汰的。趙海波和妻子經過多番思考和商量后，選擇了家里面的老輩人擅長的韓國水果燒烤作為自己的經營發展項目。

憑著對飲食的濃厚興趣和對自己事業的信心和希望，趙海波翻閱了大量有關健康飲食和營養搭配方面的書籍，結合自己已有的烹飪知識和技法，在家人和幾個朋友的幫助指點下，反復試驗，邀請多人品嘗并根據提出的意見不斷改進創新，終于研制開發出了具有獨特風味的水果燒烤技術！一經推向市場立刻引起眾多消費者的關注，經過一段時間的推廣和群眾自發宣傳后，吃水果燒烤成為時尚一族的新風潮。

鮮水果，營養豐富價值高

水果中含有多種維生素和豐富的營養成分，經烤制過的水果熱量低，很容易被人體消化吸收，不會增加腸胃負擔。吃水果燒烤，既吸收了營養元素，又完成了一次味覺享受，一舉兩得。水果燒烤是水果的另類吃法，而對于燒烤行業來講，可以說是其健康新奇的更新產品，適于各類人群食用。相比于傳統燒烤，水果燒烤摒棄了其烤制過程油煙大、烤制出的食品過于油膩的缺點，吃出美味的同時，更吃出了健康。

據營養學專家及資深經濟界人士介紹，水果燒烤的優點主要有：

一、營養健康：原來新鮮的水果經過簡單的蒸煮或烤制，即可被人體消化吸收，不會增加腸胃負擔，同時對于老人、兒童以及病人等怕生冷水果的特殊人群來說，烤制的水果無疑是他們最好的選擇。而維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外，因為維他命C可以抑制硝化反應，減少致癌物，有很好的防癌效果，對于愛吃傳統燒烤又擔心易引發癌癥的人們，水果燒烤可以接觸這個后顧之憂，將傳統燒烤和水果燒烤一起食用無疑是最佳吃法！

二、美容時尚：新鮮水果烤串，烹調方法簡單而且少油膩，特別適合在春、秋等氣候干燥的季節食用，對于皮膚缺水、體內燥熱旺盛的人群，不僅有利于體內的水分吸收，而且有助于提高肌膚的保水能力，使皮膚時刻維持水潤有彈性的狀態。更吸引人的是，因為水果燒烤串熱量低，對于正在瘦身的愛美女性來說，是又一款既可滿足瘦身需要又不至于使瘦身過程過于辛苦的理想休閑食品。

水果燒烤的成本以1斤青梨1元錢計算，串制成12串，加上食用油、液化氣、竹簽、配料等，0.4元即可成品，按市場上最低售價1元/串（根據水果材料不同，最高可售12元/串）計算，其純利潤足有10元以上。市場上所有水果均可烤制，而且投資不大，200元－300元即可運作（流動攤），烤制設備簡易（可自制燒烤箱），水果削皮機處理水果也很輕松，烤制過程操作簡便，一人即可營業。趙海波經營水果燒烤不到三個月，賺到的錢竟是從前辛苦打工得到的那點微薄收入的好幾倍！趙海波于是對水果燒烤更增添了信心和興趣，通過自己不斷的摸索和對顧客反饋意見的悉心整理吸納，不斷改進工藝，相繼又開發出了“果醬、沙瓣、巧克力、奶味、甜酸味”等多種口味，以便滿足不同人群不同的口味需求。

巧加盟，投資學習共致富

眼見趙海波的生意越做越大、越做越紅火，竟有多位慕名而來的拜師學藝者向他求教。趙海波認真詳細地向他們傳授了水果燒烤的具體準備和制作加工過程。

經趙海波介紹，記者隨機采訪了水果燒烤的受益者之一，遼寧的許明微女士。許女士介紹，她是去年9月份在探親途中發現趙海波的水果燒烤的。當時她還是第一次見到水果燒烤，感到非常新奇，就買了幾串品嘗。吃過之后連連稱好，趕緊將燒烤攤上所有的烤串品種都嘗了一遍，大快朵頤。許女士隨即同攤主趙海波攀談起來，當她得知趙海波的經商經歷后，許女士不禁想，自己已下崗多年，家里的收入來源全靠丈夫一個人，孩子還在上高中，她何不自己做點小生意來分擔丈夫的重擔？于是她向趙海波講出了自己的情況和想法，想請趙海波將技術傳授給他。趙海波聽后并未多想，收攤后便詳詳細細地將水果燒烤的全部過程和方法教給了她。許明微沒有想到趙海波會如此大方地將技術教給自己，萬分感激。

回到家后，許明微馬上著手準備材料、制作烤箱、選擇銷售地點，一周以后，她自己的水果燒烤攤正式營業。讓許明微沒有想到的是，自己的生意竟然會火到如此程度，每天的購買者絡繹不絕，起初只是她一個人經營，后來干脆請了個幫手兩個人一起忙活，顧客走了一批又一批，水果串也是烤了一爐又一爐，許明微忙的好不開心——自己投入了心血，付出了勞動，換來的是生意如此紅火，收益如此之多，怎能不開心呢？許明微對記者說，如今她家里的日子有了起色，生活越來越好，她也有了自己的事業，整個人也開朗年輕了許多呢。她相信并希望會有更多和她一樣的人加入到水果燒烤的致富行列中來的。同時她也真心地感謝趙海波，是他教會了她手藝讓她有了成功的喜悅和自信！

幾次傳技過后，趙海波萌生了一個想法，何不將這種“傳技”的工作做大做廣，讓更多和他一樣的小本創業者和無業人員也能輕松致富、開辟自己的一份事業？于是，趙海波和妻子立刻行動起來，兩人將水果燒烤制作加工的全過程拍攝成VCD短片并制作成教學光盤（480元），附上水果燒烤各個環節的詳細資料和他開發出的各種口味燒烤的配料及做法，以這種方式開始了水果燒烤的全國市場推廣。

趙海波向記者介紹，水果燒烤投資小，經營便利。地址可以選在人流較大的商業區、學校附近、都市村莊、車站、大型超市、網吧、影院、酒吧等娛樂場所周圍，現場操作，現烤現賣，燒烤設備可輕松移動，隨意更換經營場所。水果燒烤可以在任何季節經營，可流動經營，也可在原有店面內增加水果燒烤項目，店面應臨街、位置好，可同時兼營奶茶、飲料等，經營人員2-3人即可。生意好的時候日收入可達500元，節假日效益更佳，可以算是真正的小投資大收益的賺錢新項目。

據趙海波講，像許明微這樣的創業成功者還有很多，經常會有人打電話或登門向他道謝。他說，自己做水果燒烤項目的推廣，并不在乎自己從中賺了多少錢，真正目的是想讓更多的人靠自己的雙手和努力富起來，讓更多的人找回自信，找回對生活的希望。他也希望能有更多人加入的水果燒烤行業中來，讓健康、新穎、時尚的飲食項目惠及更多的消費者。

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