會冒汗的雞蛋

我們在感覺熱的時候就會流汗，汗水能帶走身體的一部分熱量，從而起到降溫的作用。今天的天氣真是太熱了，連“雞蛋先生”都受不了，大家快來幫它出出汗，降降溫吧!

難易程度：★★★★

實驗前的準備

●一口鐵鍋

●一小堆沙子

●一枚新鮮雞蛋

●煤氣灶

你來動手做一做

1 把沙子放在鐵鍋里，攤平。

提示：使用鐵鍋要提前獲得爸爸媽碼的同意，

2 把雞蛋的大頭一端埋在沙中，露出小頭一端，整個雞蛋大約有一半埋在沙中就可以了。

3 把裝有沙子和雞蛋的鐵鍋放在煤氣灶上，用小火慢慢地加熱鐵鍋。

認真仔細看一看

加熱一會兒后，你會發現蛋殼表面冒出一滴一滴的水珠，就像出汗似的。

動動腦筋想一想

用放大鏡仔細觀察蛋殼，你會發現蛋殼的表面粗糙不平。如果放大鏡倍數足夠大的話，你還能觀察到蛋殼上有許多小孔。據科學家計算，一只雞蛋上的小孔大約有7000個左右。為什么蛋殼上會有這些小孔呢?我們知道，雞蛋能孵化成小雞，雞蛋中的受精卵發育生長時，是需要一定的空氣的。在雞蛋中，有一個貯存空氣的空腔，叫做氣室。胚胎發育成長所需要的空氣，就是通過蛋殼上的小孔進入蛋內的。 因此，這些小孔又叫氣孔，是供空氣進出蛋殼的通道。

當你把雞蛋放在沙中加熱時，雞蛋中的蛋白、蛋黃遇熱膨脹，蛋內的壓力增大，使雞蛋中的一部分水分被迫從蛋殼的氣孔中擠出來，變成了一滴一滴小水珠，這就是我們看到的雞蛋的“汗”。

科學連連看

用一個塑料袋套在一株植物的枝葉上，綁緊袋口，第二天早上你會發現塑料袋上布滿了小水珠，這種貌似植物在“流汗”的現象叫做蒸騰。蒸騰作用可以產生一股吸力，將根部吸收進來并進入了導管中的水分帶到植物的上端。基于水分子之間存在著強大的內聚力，因此這股蒸騰吸力可以帶著整個水柱向上運動，給植物的枝、葉、花朵送去水分和營養。

小小發明家 清潔筆筒

給鋼筆灌完墨水后，擦拭殘留在筆上的墨水時，經常會把手弄臟。這時，我們做的清潔筆筒就派上用場了。先剪一張長方形的小硬紙板，用衛生紙包住棉花，做成一個長紙帶，用膠水粘在紙板上，再把紙板卷成比鋼筆稍粗一點的小圓筒。長紙帶裹在筒內就可以了。灌完墨水后，只要把鋼筆的前端插進筆筒里轉一轉，便可將墨水擦凈。這個清潔筆筒攜帶方便，可重復使用，真是個好東西!