康師傅身陷“礦物質水門”

上海《每日經濟新聞》曾登載過一則新聞——《康師傅游離態鉀喝健康化學教授稱無稽之談》，文章中說，有專業人士對康師傅飲用礦物質水標簽上所標注的“水中含有游離態的鉀”提出質疑，認為“游離態”的說法違背了基本的化學常識，并且標簽上鎂離子和鉀離子寫法也是不規范的。

這不禁讓人想起了幾年前的那場“純奶風波”——當時，個別企業所謂的鮮奶實際上只是奶粉的勾兌產物，并在產品標識上作出誤導消費者的標注。在強烈的輿論壓力下，國家出臺了相關規定：奶粉勾兌的牛奶必須標注“復原乳”。相關法規短短幾個字的改動，就帶來了牛奶市場的巨大變革。

回過頭來再看飲用水市場，由于我國關于食品標簽的相關法規還很不完善，對于標簽需要注明的信息沒有統一的標準，所以，一直以來都是廠家自行根據利益需要對所標注的內容進行取舍，消費者的知情權受到損害。類似的問題，卻沒有“純奶風波”這般的幸運。

在消費者權益得到充分保護的國家，飲用水廠商有責任通過外包裝瓶貼告知消費者以下信息：水源地、礦物質含量以及PH值。因為這些項目很大程度上決定了一瓶水的健康程度。

在我國，飲用水標簽的標注情況又是如何呢？若在超市的飲用水陳列架前佇足，你會發現，很少有廠家會在產品上標注水源地以及PH值。

其中自有玄機。

很多人或許并不知道，目前國內的瓶裝水企業很多是把自來水灌裝為瓶裝水。雖然不一定有安全隱患，但是將一般的水灌入瓶中，轉而向消費者索要高出生產成本幾十倍的價錢，無疑是對消費者利益的一種侵害。

國外也有自來水加工的瓶裝水，但是瓶貼上會清確地標明“來自市政用水”。很遺憾，我們至今未曾在國內瓶裝水上見到這樣的字詞。

此外，除了農夫山泉等少數品牌，飲用水一般都不在標簽上標注自己產品的PH值。此處無意討論天然水和純凈水的優劣，問題的關鍵在于，無論酸性還是堿性，消費者至少應該有知曉的權利。

目前市場上的飲用水除了純凈水、礦物質水、飲用天然水外，還有離子水、山泉水、磁化水、蒸餾水等，名目繁多、魚龍混雜。生疏了化學概念的普通消費者該如何挑選安全健康的飲用水呢？一般來說，最直接的參考依據就是飲用水標簽。但是目前飲用水標簽的規范程度實在不容樂觀，國家質檢總局剛剛對瓶裝飲用水產品質量進行了一次國家監督抽查，抽查中發現的一個普遍問題就是產品標簽標注不規范，不能如實反映產品的全部真實信息。

在消費者維權意識整體提高的背景下，飲用水標簽亟需相應的法規來加以規范。“純奶風波”的圓滿解決給了人們信心，也讓人們期待，以此次康師傅“標簽事件”為契機，在不久的將來，消費者不僅能夠在飲用水標簽上讀到水源地、各種礦物質的成分及其含量、PH值等信息，甚至連哪些成分是天然的、哪些是人工添加的都可以一目了然。