“自做自受”并快樂著

阿敏，廣播電臺美食節(jié)目主持人。

深愛曹雪芹、蘭陵笑笑生及我友白晶晶，

亦愛美食美器及范#8226;巴斯騰。

幸福是享受身邊的快樂，

理想是衣美人瘦好胃口。

因了職業(yè)的緣故，常常在電臺的節(jié)目中要指東點西，回答些關(guān)于烹飪方面的問題，就有認(rèn)識但并不太熟的人、甚至同事，好奇發(fā)問：阿敏，你真的會做菜嗎？跟誰學(xué)的？做菜的水平怎樣？看你十指春蔥、也不像是個下得廚房的人，莫非烹飪的技藝都在嘴上？

不謙虛地說，阿敏的烹飪水平還真是不錯哩。無論中餐西點、大菜小吃、魚肉菜蔬，有些還真能整治得像模像樣。對此，俺的閨密們最有發(fā)言權(quán)。

八月十五前，接閨密A短信指令：要吃你做的月餅。

問曰：廣式、蘇式還是冰皮？五仁、鮮肉還是蛋黃？

閨密A：隨便。

回復(fù)：給你做蘇式五仁的吧，有魂飛魄散的餅皮和傳統(tǒng)甜蜜的內(nèi)心，就像阿敏！哈哈！

八月十六晚，接閨密吃后短評：好吃！起酥很專業(yè)，可能引起面點廚師不滿；尤其是內(nèi)容，真材實料，乃貢品的做法，成本太高，如放在生意上破產(chǎn)可能性非常之大。只可個別受用，不可廣泛流通……

呵呵，阿敏的產(chǎn)品都是限量版，講究的就是下料不惜工本、心狠手辣。

隔天給閨密B講潮州魚翅，聽得她眼冒綠光、猛咽口水，幽幽地發(fā)狠道：你今年內(nèi)不做給我吃，就跟你絕交！

職業(yè)的要求是學(xué)習(xí)的原因；嘴刁好吃的閨密們是實踐的動力和評委；無所不在的互聯(lián)網(wǎng)是耐心和不收學(xué)費的老師。

大約十年前，在一個夜晚的地攤上，我買下了四大本印刷精美、圖文并茂、中英文對照的中國大菜系菜譜，分別是魯菜、川菜、粵菜和蘇菜。盡管已經(jīng)是打折價格，但記憶中仍然是費了不少銀兩。其中的彩色菜品圖片，是勾引我欣欣然掏腰包的原始沖動。當(dāng)時說服自己掏錢的理由就是：有了這幾本書，我就可以提高廚藝、自學(xué)成材了。

一時興起買下來幾本菜譜，回家不久就被丟在了書架最底端睡大覺，偶爾翻翻，也只能對著上面的山珍海味意淫一番，飽飽眼福、吞吞口水，蓋因但凡菜譜通有的毛病：作者是廚師，介紹的菜品太過簡潔或?qū)I(yè)，又無操作要點的點撥，再加上原料、炊具的局限，不具太多的可實踐性。翻看之后，既無實踐條件，也勾不起動手的興致，最終變成了不忍棄之又不耐煩嚼之的雞肋。

直到有一天，偶然在網(wǎng)絡(luò)上閑逛時，發(fā)現(xiàn)了驚為天人的網(wǎng)絡(luò)美食版面！哈哈！原來居然有這樣一方天地！愛吃的、愛做的、愛看的、愛問的，各色人等，五花八門，豐富多彩。通過網(wǎng)絡(luò)這個平臺，談山珍海味、聊家常飯菜、說風(fēng)味小吃。文筆并不一定細(xì)膩生花、才華橫溢，難得的卻是圖文并茂、亦步亦趨，還包括美食愛好者自己的心得、經(jīng)驗與教訓(xùn)，令觀者看得津津有味、色香味一目了然。一度我曾經(jīng)癡迷于此類網(wǎng)站，以至于在每天下午四點多鐘，鄰桌的女同事都要憤然斥責(zé)我的不人道：在她最饑腸轆轆的時候用那些誘人的圖片對她進(jìn)行極其殘酷的折磨，望梅讓她更渴！

看著看著，就有了迫不及待自己動手的欲望，就有了自由發(fā)揮“自做自受”的阿敏廚房。有時，一道用心調(diào)制的菜肴或點心能夠贏得家人或朋友的喜歡與贊賞，便覺得欣然安慰。為此，還常常要被人譴責(zé)或追債。這不，晶晶的短信已經(jīng)來了：“下周過生日，我要提拉米蘇，雙份，送到我府上?！卑⒚舸笈骸皯{什么要雙份？憑什么送你府上？”晶晶回曰：“去年生日正值出差，沒吃上，故雙份。你說過要提拉米蘇我到底的，所以要送我府上。”

曾經(jīng)，晶晶在大口吞吃阿敏手制提拉米蘇時感嘆：“這么好吃的東西！如何是好？我以后再吃不到怎么辦？我以后要是不幸福的話，你得負(fù)責(zé)！誰讓你讓我吃不到這么好吃的東西呢！”為了對她的幸福負(fù)責(zé)，當(dāng)年我已被迫發(fā)誓：這輩子，我得“提拉米蘇”她到底。

既有約在先，阿敏就得乖乖就范，“自做自受”吧！

還好，是快樂的“自做自受”。