咀嚼口香糖能否清潔口腔

目的

口香糖因其芳香、清甜、耐咀嚼的特點(diǎn)，及清新口氣、活動(dòng)面部肌肉、舒緩緊張等作用，成為一種大眾化的消費(fèi)品。口香糖是否可以起到清潔口腔的作用？其清潔作用與咀嚼時(shí)間的關(guān)系如何？在咀嚼口香糖的不同時(shí)間段，對(duì)咀嚼者的口腔微生物進(jìn)行測(cè)定，以科學(xué)健康地食用口香糖。

實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

通過查閱資料得知，口腔中主要正常菌群為細(xì)菌、放線菌，從而確定培養(yǎng)方向——細(xì)菌、放線菌，根據(jù)這兩個(gè)菌群的菌落多少反映口腔微生物的變化。

采樣時(shí)間劃分：每隔5min 采一次樣，共測(cè)0min（口腔原始環(huán)境）、5min、10min、15min、20min、25min、30min、35min 對(duì)應(yīng)時(shí)點(diǎn)的菌樣。（采樣說明：采樣對(duì)象為口香糖的主要消費(fèi)人群。）

實(shí)驗(yàn)操作

所用儀器和試劑要在壓力滅菌器里消毒30min，壓力控制在0.11Mpa，移液管、培養(yǎng)皿、刻度比色管等均要在105±1℃的101A—2 干燥箱里干燥2 小時(shí)，取出后和其他消毒過的儀器和試劑放在裝有紫外燈殺菌的醫(yī)用型潔凈工作臺(tái)里消毒30ｍin，兩種培養(yǎng)基取出放在45±1℃的電熱恒溫水溫箱里恒溫，并有紫外燈消毒30ｍin 后，將紫外燈關(guān)閉繼續(xù)恒溫待用。

采樣配制菌液：在采樣對(duì)象口腔內(nèi)上下左右位置及舌中線處用棉簽的不同位置蘸取，用移液管移取0.9%的生理鹽水10mL將拭子在20mL的比色管里涮洗，再移取10mL生理鹽水對(duì)拭子進(jìn)行涮洗，所得菌液用吸耳球吹10 下使之均勻待用。每個(gè)時(shí)間段采樣配制以此類推。每次用1mL移液管移取1mL菌液，分別加入10個(gè)培養(yǎng)皿中（每一個(gè)時(shí)間點(diǎn)作5個(gè)平行樣），用酒精燈對(duì)管底加熱，使殘留液體全部加入培養(yǎng)皿中。每個(gè)時(shí)間段所取的菌液樣品操作以此類推。

將牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基和高氏培養(yǎng)基分別倒入各自的培養(yǎng)皿中并輕輕搖動(dòng)，使培養(yǎng)基與菌液均勻混合后靜止，使其冷卻凝固。微生物培養(yǎng)：將培養(yǎng)皿逐個(gè)放入生化培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。溫度：36.5~37.0℃（口腔正常溫度）。時(shí)間：120小時(shí)。

計(jì)數(shù)與計(jì)算：在菌落計(jì)數(shù)器上通過放大鏡將肉眼可以看到的菌落逐一點(diǎn)數(shù)，如此將每一時(shí)間每一種培養(yǎng)基所設(shè)置的5組平行樣的菌落數(shù)出，并計(jì)算出平均值。

將5 組平行樣所得的平均值乘以20，即得測(cè)試點(diǎn)所制得20mL菌懸液中的整體菌數(shù)。

實(shí)驗(yàn)過程

討論分析

口香糖對(duì)口腔具有清潔作用，清潔作用在咀嚼口香糖10min時(shí)效果最明顯。

數(shù)據(jù)分析：不同年齡組及性別組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示口腔中的微生物呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：在前10 分鐘內(nèi)放線菌與細(xì)菌菌落均呈下降趨勢(shì)，平均降幅為（相對(duì)于原始環(huán)境）：

5min：細(xì)菌：－9.35% 放線菌：－9.06%10min：細(xì)菌：－20.11%放線菌：－19.74%在10min時(shí)，菌落數(shù)達(dá)到前35min內(nèi)的最低分析值，而15min時(shí)菌落數(shù)開始回升。

15min時(shí)相對(duì)于10min時(shí)樣本的漲幅：

細(xì)菌：62.71% 放線菌：57.24%

15min時(shí)相對(duì)于原環(huán)境樣本的漲幅：

細(xì)菌：24.66% 放線菌：15.72%

原因分析

在咀嚼口香糖0～10min 時(shí)，有實(shí)驗(yàn)表明在咀嚼口香糖后唾液分泌量明顯地比不咀嚼時(shí)多出2到3 倍，唾液對(duì)牙齒和口腔是一個(gè)機(jī)械沖刷，可以起到?jīng)_洗口腔的作用。

數(shù)據(jù)分析：不同年齡組與不同性別組的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均表明在15min～35min的時(shí)段中，細(xì)菌與放線菌的菌落數(shù)相對(duì)原始環(huán)境在較高水平上波動(dòng)。

原因分析：咀嚼口香糖可以促進(jìn)口腔內(nèi)唾液的分泌，并通過唾液“稀釋”吃過食物后人體口腔內(nèi)殘留的酸，故能短暫地抑制細(xì)菌等的增長(zhǎng)，但長(zhǎng)時(shí)間咀嚼過程中該清潔作用逐漸下降；在口腔中適宜的溫度、濕度等條件下，微生物快速分裂增長(zhǎng)。15min～35min 時(shí)微生物的數(shù)量上升。此時(shí)，口香糖不再體現(xiàn)清潔作用，反而使口腔內(nèi)微生物增多。

10分鐘內(nèi)，咀嚼口香糖對(duì)口腔具清潔作用，超出10分鐘后咀嚼口香糖反而污染口腔環(huán)境。