“健康”食品專賣 銷路極好

市場分析：最近幾年，人們越來越重視身體健康，都希望借助各種方法或食品增加體質(zhì)。由于此風(fēng)盛行，所以開設(shè)一家健康食品專賣店會收到很好的市場效益。

店址選擇：開設(shè)健康食品專賣店選址時首先要了解附近居民是否關(guān)心健康，以及關(guān)心的程度如何，據(jù)此可選擇在商業(yè)區(qū)圈、社區(qū)或車站附近作店址，以人流匯聚的地方最佳。另外，開店時應(yīng)看一下附近商業(yè)圈中有無藥房，因為一般的藥房也會兼營健康食品，所以你的經(jīng)營要與藥房不同。

經(jīng)營項目：健康食品專賣店的經(jīng)營項目包括健康食品、自然食品、減肥食品等產(chǎn)品。在店鋪的陳設(shè)與應(yīng)對方面，要充分發(fā)揮商品的實用性與可靠性，且能使顧客心情愉悅地購買商品，以此來吸引顧客。

服務(wù)人群：健康食品的消費群主要是30歲以上并開始關(guān)心健康的人，或者是年輕的女性。因為上班族不喜歡運動，或有不當?shù)娘嬍沉?xí)慣，從而會造成營養(yǎng)失調(diào)。

所需資金：3萬元，開業(yè)成本2萬元，營業(yè)面積18萬平方米，員工工資1-2人，每人每月1000元左右，流動資金:1萬元，月盈利3000元以上。

經(jīng)營策略：經(jīng)營健康食品店，首先要深刻了解健康及營養(yǎng)知識，對商品的銷售除指導(dǎo)顧客選擇適當?shù)漠a(chǎn)品外，有時亦需替顧客擬定日常的菜單并提出建議。健康食品猶如藥品，要銷售適合顧客體質(zhì)的產(chǎn)品，建立起良好的信譽。因此，應(yīng)該將試飲、試食作為有效的促銷方法。對于新產(chǎn)品的介紹和宣傳，可通過戶外廣告或講座的形式將產(chǎn)品信息告訴顧客。

經(jīng)營要點：

1)吸收商品知識——健康食品店與一般商店不同，遇到食欲不振，全身無力的顧客時，必須勸導(dǎo)他選擇適當?shù)氖称罚吮仨毘浞至私獾陜?nèi)的商品知識外，還要學(xué)習(xí)與健康和營養(yǎng)有關(guān)的一切，偶爾也可以替顧客擬定日常的菜單，并給予適當?shù)慕ㄗh。從業(yè)員最好具備營養(yǎng)方面的知識，并隨時注意最新的情報。

(2)應(yīng)具備個性化——店里備置許多種自然食品時，往往看起來有點雜亂無章，因此，要設(shè)法營造出明亮的現(xiàn)代氣氛，商品分門別類的展示，留心建立顧客進門時的氣氛。此外，新產(chǎn)品要不停地推出來，也可開設(shè)新產(chǎn)品的講習(xí)會，或在店內(nèi)設(shè)一個角落，提供以商品為原料的飲料和烹飪。總之，多想出一些新點子，營造賣場的氣氛，努力抓住固定顧客。

(3)不可強行推銷——食品如同藥物，有些體質(zhì)適合，有些則不適宜。可讓顧客嘗試各種商品，為顧客找出適合自己體質(zhì)的東西，建立起良好商店的信譽。注意避免主顧之間的糾紛，使顧客產(chǎn)生安心與信賴的感覺，以維持長期的關(guān)系。

(4)不可大肆宣傳——這是一門實際的生意，如果大肆宣傳，不但不合算，而且無法建立信用。相反的，透過使用者的口頭宣傳，才能發(fā)揮最大的效果。如果要做廣告，可以登在小型的廣告雜志或地方新聞上，同時可以每天介紹該店的活動或研習(xí)會。重視與關(guān)懷每一個單獨的顧客， 因為顧客就是最好的活廣告。