不同劑量有機硒對白耳黃雞產蛋性能和硒沉積的影響

硒是人體和動物體生長發育必需的微量元素之一，具有重要的生理生化作用。它是1817年由瑞典化學家Berzelius發現并命名的。硒是谷胱甘肽過氧化物的活性中心元素，它能夠抑制生物體內氧化磷酸化反應、羧化反應等過程中過氧化物與羧自由基的產生。研究發現，硒具有很強的抗氧化作用，可參與維持胰腺的完整性、保護心肌和肝臟的正常功能等代謝過程，適量的硒還可提高動物的繁殖性能。人們對硒的研究已經深入到分子水平，對硒的生物學作用也有了更進一步的認識。但是硒的生物轉化是當前人類和動物營養研究需要迫切解決的問題之一，而硒的生物轉化的核心問題就是研究動物日糧的添加劑量和富集程度。目前國內的相關研究比較落后，因此，本文通過在白耳黃雞飼料中添加不同劑量的有機硒，探討有機硒對其產蛋性能的影響和雞蛋內硒的富集情況，以期為有機硒的營養學研究提供參考。