１－甲基環丙烯對采后桂花的保鮮效果及生理影響

桂花花期短。一般為5～7 d，而有觀賞價值的最佳觀賞期和采花期只有2～4 d。采后桂花的壽命更短，從采收到完全萎蔫只有3～4 d，而有加工價值的時間只有1～2 d，嚴重影響了鮮花的加工。桂花開花和衰老是一個復雜的過程，伴隨著色澤、水分、呼吸、乙烯、膜脂過氧化水平以及生長調節物質等的變化。1-MCP是一種環丙烯類化合物，與傳統的乙烯抑制劑(如AVG和STS)相比，1-MCP具有無毒、用量低、高效等優點。它不但能強烈的阻斷內源乙烯的生理效應，而且還能抑制外源乙烯對內源乙烯的誘導作用，是在受體水平上抑制乙烯反應，從而達到延長園藝產品采后壽命的目的。本文利用不同濃度的1-MCP對采后桂花進行處理，對保鮮期間桂花的色素含量、細胞質膜透性、丙二醛(mal-onaldehvde，MDA)、可溶性糖、可溶性蛋白含量以及過氧化物酶(peroxidase，POD)和過氧化氫酶(cata-lase，CAT)活性的變化進行探討，以期能為延長采后桂花的保鮮期提供參考。