“醬菜”明星胡衡芝花甲寫傳奇

十年小買賣創(chuàng)下百萬家財(cái)

1991年，51歲的胡衡芝退了休，一向閑不住的她，整夜整夜地睡不著，總想著做些什么。

一天，胡衡芝到南昌最大的小商品集散地萬壽宮閑逛，發(fā)現(xiàn)這里的小飾品攤前擠滿了年輕的男孩、女孩，老板忙得沒有喝水的時(shí)間。她心里一動(dòng)：“我不妨也做些小飾品生意，嘗嘗做老板的滋味！”胡衡芝的想法遭到了家人的一致反對(duì)。

兒女們反對(duì)是有原因的：胡衡芝的身體一向不好，幾年前還做過一次大手術(shù)，十二指腸、部分大腸和胃都切除了，況且他們都有體面的工作，并不缺錢花，如今母親退休該享天倫之樂了。

看孩子們都不支持她，胡衡芝的倔脾氣上來了。她拿出自己的積蓄，又找親戚借了3000元錢，在萬壽宮租了個(gè)幾平米的攤位，開始了第一次創(chuàng)業(yè)。年過半百的人從頭開始學(xué)做生意，其中的艱辛可想而知，租賃攤位、簽合同、進(jìn)貨、銷售都要她親力親為。當(dāng)時(shí)，南昌賣小百貨的商戶都是從浙江義烏進(jìn)貨。南昌每天下午有趟到義烏的火車，次日凌晨2點(diǎn)到達(dá)。為了省錢，胡衡芝每次都要在硬座車廂顛簸近10個(gè)小時(shí)。到達(dá)義烏離天亮還有幾個(gè)小時(shí)，胡衡芝就在候車室里熬到天亮，然后趕到小商品城一家一家地選貨。挑好后，她找人力三輪車把大包小包的貨物運(yùn)上火車回南昌。每次進(jìn)貨回來，胡衡芝累得渾身就像散了架。

同樣是賣小飾品，胡衡芝的生意卻異常火暴。她有一個(gè)“商業(yè)機(jī)密”——人無我有，人有我優(yōu)。為了使自己的貨好看、獨(dú)特，胡衡芝把幾角錢買來的東西再進(jìn)行加工，通過合理的搭配和組合，便會(huì)身價(jià)倍增，幾毛錢的東西要價(jià)三四元，顧客還搶著買。另外，胡衡芝發(fā)現(xiàn)從義烏買來的圍巾、頭飾、帽子等不夠美觀，她就自行設(shè)計(jì)再加工，下次到義烏進(jìn)貨時(shí)再帶去賣。在南昌到義烏進(jìn)貨的小攤販中，來去都生財(cái)?shù)模挥泻庵ヒ粋€(gè)。

為了能進(jìn)到有特色的獨(dú)門貨，胡衡芝經(jīng)常只身趕往武漢、深圳、廣州、南寧等同行到不了的進(jìn)貨盲區(qū)，給小店帶來滾滾財(cái)源。十多年間，胡衡芝在小商品零售領(lǐng)域里已經(jīng)如魚得水，經(jīng)營(yíng)品種也擴(kuò)大到百貨、衣物、玉器等，經(jīng)營(yíng)方式從純零售變?yōu)榕l(fā)、零售，店面也從原來萬壽宮幾平米的攤位發(fā)展到第一個(gè)在洪成大市場(chǎng)打通店面經(jīng)營(yíng)，手下還雇有6名員工。這時(shí)的胡衡芝已經(jīng)攢下百萬財(cái)產(chǎn)，完成了資本的原始積累。 然而她卻做出了一個(gè)出人意料的決定——那是2002年春節(jié)后的一天，一位顧客向胡衡芝反映，說她近來進(jìn)的貨比別的攤位難看得多。起初，胡衡芝覺得這只是個(gè)人眼光，并沒太在意。當(dāng)說這種話的顧客越來越多時(shí)胡衡芝得出了結(jié)論：經(jīng)營(yíng)飾品最重要的是引導(dǎo)時(shí)尚潮流，而自己年紀(jì)確實(shí)大了，對(duì)一些新鮮事物的認(rèn)知度與年輕人明顯有差距，與他們競(jìng)爭(zhēng)已不占優(yōu)勢(shì)。

如果此時(shí)胡衡芝急流勇退，攜百萬存款回家頤養(yǎng)天年，倒是順理成章的事情，然而，已逾花甲之年的她又動(dòng)了改行的念頭。

生意紅火決意轉(zhuǎn)型不言悔

胡衡芝苦思冥想幾天找不到合適的項(xiàng)目。一天在飯桌上，兒子對(duì)胡衡芝說：“媽，哪天你再給我們做一次你拿手的魚辣醬吧，我們有很長(zhǎng)時(shí)間沒有吃了！”胡衡芝心不在焉地答應(yīng)著，突然，她眼前一亮：自己做的醬菜不但孩子們愛吃，親戚、鄰居們更是贊不絕口，我可以研制家傳醬菜，然后開個(gè)食品廠，出售自己的產(chǎn)品啊！想到此，她興奮不已。

胡衡芝把自己的念頭剛一說出來，家人的反應(yīng)比10年前更強(qiáng)烈：辦廠比賣小飾品風(fēng)險(xiǎn)大得多，你年事已高，體力、精力還能撐得下來嗎？再說已賺了一兩百萬養(yǎng)老金了，還折騰個(gè)啥啊！

可胡衡芝執(zhí)意開始了她的第二次創(chuàng)業(yè)。為了找到好的配方，胡衡芝就到調(diào)料市場(chǎng)蹲點(diǎn)考察，看大多數(shù)顧客買什么調(diào)料、買了多少，然后按別人的方法買一批回去細(xì)心調(diào)制、反復(fù)斟酌。她以驚人的毅力和耐心，結(jié)合江西人的飲食特點(diǎn)，反復(fù)試驗(yàn)，最終決定以香辣口味作為自己的醬菜特色。后來，她把試制好的產(chǎn)品拿給鄰居們品嘗，得到了大家的一致認(rèn)可。

2002年，時(shí)機(jī)成熟后，胡衡芝傾其全部積蓄，在附近的新建縣附近的工業(yè)園區(qū)租了個(gè)廠房，辦起了胡老太食品加工廠。她經(jīng)常孤身一人攜巨款走南闖北，購(gòu)買機(jī)器、食品原料等等。許多只能在電影、電視里看到的情景，也在她身上真真切切地發(fā)生過。

2003年夏天，胡衡芝懷揣7萬多元巨款乘大巴到浙江購(gòu)買機(jī)器。晚上8點(diǎn)多的時(shí)候，忽然從路兩側(cè)竄出來幾名劫匪，他們手持兇器截停了汽車，然后沖了上去，把刀架到乘客脖子上挨個(gè)清洗。胡衡芝被這突發(fā)情況嚇懵了，好在她衣著破舊，沒有引起劫匪的太多注意。劫匪快要逼近身邊時(shí)，胡衡芝急中生智，從座位下面抓了一把灰抹在自己臉上。當(dāng)一名匪徒用刀子喝令她交出錢時(shí)，胡衡芝一個(gè)勁地沖著匪徒傻笑，匪徒以為遇到了瘋子，用刀背砸了她一下就過去了。

2004年春天，廠里原料供應(yīng)不上，胡衡芝只身前往大連采購(gòu)鳳尾魚。在火車上顛簸了三四天到達(dá)大連后，她馬不停蹄地到處尋找合適的貨源。人地兩生，加上一口讓當(dāng)?shù)厝穗y懂的南昌話，胡衡芝遇到了不少麻煩。為了買到新鮮優(yōu)質(zhì)的魚干，胡衡芝討價(jià)還價(jià)，定好貨后還得忙著辦火車托運(yùn)。畢竟60多歲的人了，一趟貨進(jìn)下來，她整個(gè)人瘦得脫了形。家人心疼地勸她把廠子轉(zhuǎn)給別人，胡衡芝笑笑說：“有事情干，我活得才充實(shí)，真的讓我閑著，那才是要了我的老命呢！”

“胡老太”醬菜

年銷售額達(dá)４００萬

經(jīng)過艱苦的努力，胡衡芝研制出了暢銷的“麻辣素腸”系列醬菜，并將原有的四五個(gè)品種擴(kuò)大到30多個(gè)，從而形成了風(fēng)味獨(dú)特的“胡老太”牌醬菜系列。怎樣進(jìn)一步打開銷售市場(chǎng)呢？經(jīng)調(diào)研，胡衡芝認(rèn)為：只有讓自己的產(chǎn)品打進(jìn)大商場(chǎng)、大超市，才會(huì)增加產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度。

胡衡芝首先瞄準(zhǔn)了南昌市百貨大樓，她帶著樣品請(qǐng)采購(gòu)部徐經(jīng)理品嘗，徐經(jīng)理覺得味道不錯(cuò)卻為難地說：“你這是小廠生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，要想進(jìn)我們的賣場(chǎng)，需要許多環(huán)節(jié)，確實(shí)有些難度。”胡衡芝一再懇求徐經(jīng)理想想辦法，看著眼前這位老人熱切的眼神，徐經(jīng)理動(dòng)了惻隱之心，決定幫助胡衡芝。根據(jù)行業(yè)規(guī)則，他幫胡衡芝聯(lián)系了一個(gè)經(jīng)銷商，經(jīng)銷商答應(yīng)不收取任何費(fèi)用幫“胡老太”牌醬菜系列產(chǎn)品登上“大雅之堂”，而且百貨大樓一次就進(jìn)了她5000元的貨。由于胡衡芝的醬菜很好地把握了大眾的口味，有的顧客甚至一買就是幾件，還把它作為饋贈(zèng)親友的禮品。連沃爾瑪?shù)牟少?gòu)經(jīng)理也直接找到胡衡芝，請(qǐng)求代銷她的產(chǎn)品，這是胡衡芝當(dāng)初想也不敢想的事情。

胡衡芝的食品廠出現(xiàn)了供銷兩旺的勢(shì)頭，可她并沒有滿足。一次，胡衡芝在出差廣州的火車上，看到幾個(gè)旅客在分吃一袋蘿卜干，幾個(gè)人都用手拿著吃，既不衛(wèi)生，還弄得手黏黏的。胡衡芝靈機(jī)一動(dòng)：如果把包裝袋里放兩張紙和兩到三根牙簽，肯定受歡迎。此想法很快付諸實(shí)施，大家都贊賞它非常人性化，銷量也有了明顯提高。

胡衡芝的醬菜品牌隨著市場(chǎng)的逐漸擴(kuò)大而全線走紅。2006年，經(jīng)過緊張籌備，“胡老太食品實(shí)業(yè)公司”掛牌成立，其醬菜產(chǎn)品更加豐富，并在南昌的任何一家商場(chǎng)和超市都能買到。

2006年9月27日，在南昌舉行的江西省創(chuàng)業(yè)博覽會(huì)上，胡衡芝的攤位前迎來了一位重要客人，他就是當(dāng)時(shí)的江西省委書記孟建柱。孟建柱聽了胡衡芝的創(chuàng)業(yè)事跡后，緊緊握住她的手，鼓勵(lì)她把眼光放得更遠(yuǎn)一些，爭(zhēng)取把產(chǎn)品銷到國(guó)內(nèi)外。此后，重慶的糖酒會(huì)、鄭州的糖酒會(huì)等種種展銷會(huì)，胡衡芝都會(huì)帶上產(chǎn)品前往。在廣州的展覽會(huì)上，胡衡芝的產(chǎn)品還得到了香港、澳門客商的青睞。

2007年，胡衡芝的公司實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，當(dāng)年銷售額達(dá)到了400多萬元。現(xiàn)已68歲的胡衡芝卻雄心勃勃地說：“我現(xiàn)在資金還不雄厚，只有先租著別人的廠房擴(kuò)大規(guī)模，等賺到了錢，我就準(zhǔn)備買地建自己的工廠，等我干不動(dòng)了，就交給下一代！”

（責(zé)編：辛婭）