健康寶寶愛“吃醋”

我們都知道，醋在日常生后中對人體有著非常重要的作用，但是寶寶們柔弱的胃能受得了酸酸的醋嗎?什么時候給寶寶吃醋，怎么樣給寶寶吃醋，作為媽媽的你，真的懂得其中奧妙嗎?

寶寶吃醋好處多

好處1：醋能刺傲胃酸分泌、幫助消化，運量吃醋對一些原本胃酸分泌較少的寶寶有一定幫助，可增進他們的食欲。

夏天的悶熱有時候會讓寶寶們胃口盡失，吃一些涼爽、帶酸味的米斗理可以激起寶寶的食欲。用醋調味是最簡單的方法之一，如用醋及橄欖油制成的油醋沙拉醬，用醋涼拌蔬菜，或是用醋腌漬小黃瓜、蓮藕、苦瓜，作為夏日餐前給寶寶的開胃小菜，相信寶寶們會很喜歡。

好處2：醋可以保護寶寶體內維生素C，促使寶寶們精力旺盛。

因為維生素C在消化道中被吸收是靠一種選擇性吸收的細胞，這種細胞有個特點是喜酸，醋中的醋酸會刺激這種細胞，讓其大量吸收維生素C，同時，富含維生素c的蔬菜多為酸性食物，醋也為酸性，“兩酸”結合，產生催化作用也能夠提高維生素C的利用率。

好處3：醋有利于食物中營養成分的吸收。

在給寶寶炒肉或燉肉吃時，加進一小匙白醋，就能使肉柔軟而且快熟，從冰箱取出待退冰的肉，先沾上一點醋，經過一小時后烹煮，肉質就會變得柔嫩可口。給寶寶煎蛋的時宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性，寶寶自然是看著滿心歡喜而食欲大增了。

好處4：醋可以增強肝臟機能，促進體內新陳代謝。

它降低尿糖含量，有利尿作用，客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。

好處5：醋能幫助攝取鈣質

給寶寶烹調排骨湯時，可以加入少量的醋，這樣有助于骨頭里的鈣質釋出，讓我們的寶寶們在吃飯的時候更容易吸收到鈣質。

這么多醋

目前市面上的醋，真是種類繁多，功能各異，那么哪種醋寶寶們可以多多食用，哪種醋又是媽媽們在選擇給寶寶們食用的時候該謹慎點的呢?

糙米醋 以漂白前的糙米為原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁給寶寶飲用。

糯米醋 純天然釀造，含氨基酸、維他命、醋酸及有機酸等營養，味道甘美，給寶寶少量食用有助寶寶。

米醋 使用白米制成，但有機酸及礦物質等成份不多，味道不夠甘美。通常烹飪使用，可在涼菜中適當添加。

白醋 大麥和水作原料，釀出的醋的顏色看上去有點淡淡的黃色，也許是因為與其它酸醋相比顏色較淡，所以叫白醋。它能改善和調節寶寶體內的新陳代謝。

自制果醋飲料

最常見的果醋飲料有蘋果醋、葡萄醋，也有以其他水果為原料制成的果醋飲料。果醋飲料中含豐富的礦物質微量元素，并且味道甜酸，通常兩歲以上的寶寶就可以嘗試少量飲用，補充寶寶身體所需的礦物質微量元素。媽媽也可以自己制作一些果醋飲料給寶寶喝。

金橘醋 金橘的果皮含有豐富的維生素A、維生素C等微量元素，做成橘皮醋具有潤喉止咳，幫助寶寶預防感冒、咳嗽等功效。

做法：將金橘600g，洗凈、瀝干水分再完全陰干，放入廣口瓶；倒入300g冰糖與600m陳釀醋，密封置于陰涼處；3個月左右后即可開封，瀝出醋液后裝瓶就好。

喝法：取瀝出的醋液加開水8倍稀釋讓寶寶喝。

蘋果醋 蘋果醋中含有各種維生素和礦物質元素，蘋果醋可以幫助寶寶改善消化系統，減輕便秘。

做法：蘋果500g洗凈，連皮切塊放入廣口瓶；倒入冰糖150g，醋500ml，密封置于陰涼處。同樣是3個月后開封，瀝出醋液分別裝瓶即可。

喝法：飯后取醋液加溫開水8-10倍稀后飲用。

紅葡萄醋 紅葡萄醋可以促進寶寶新陳代謝，有效提高寶寶的消化能力，同時增強寶寶的體質。

做法：挑選好的葡萄300g，洗凈、瀝干水分后用風扇吹干，放入廣口瓶；倒入冰糖150g與醋500ml，密封置于陰涼處；大約3個月后開封，瀝出醋液分別裝瓶。

喝法：取出醋液，溫開水8-10倍稀釋，于飯后飲用。

寶寶該怎樣“吃醋”

我們知道了眾多醋的好處，也認識了市面上眾多醋的種類，那到底怎樣給寶寶吃醋才是科學、合理、有效的呢?寶寶在什么時候可以開始吃醋?怎么吃醋才更有營養?什么醋會讓寶寶變得更加健康呢?

寶寶食醋選好時機

時機1：寶寶食欲不振時，可以用醋煮花生米或黃豆，因為據有關數據表明，很多寶寶都喜歡豆狀物，而醋又有刺激食欲的作用，所以用醋煮泡花生米或者黃豆給寶寶喂食，相信寶寶們會喜歡得不得了。

用醋1湯匙，白糖半匙，給寶寶慢慢飲用，也可治療寶寶食欲不振。

時機2：如果寶寶吃飯的時候總感覺肚子發脹，可以用醋20毫升沖淡服下，以增加寶寶胃酸，促進寶寶消化，排除寶寶不適癥狀。

時機3：在寶寶睡前用醋20ml，加少量開水，待溫度變得適口，讓寶寶一次服用，這個方法可以讓寶寶變得安靜而且有助寶寶睡眠。

溫馨提示

在給寶寶喂食醋泡的花生及黃豆時，最好把豆類煮軟，碾碎。這樣可以有效防止寶寶食用時可能出現的小狀況如咳嗽等。

我們平日里烹調用的食醋一般是由糧食釀造而成的，而醋飲料多為水果制作，它介于飲料與醋之間。醋酸飲料是一種口感呈酸性，在體內代謝后成堿性，有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性堿性飲料。

醋飲料QA

Q：寶寶能否長期飲用醋飲料?

醋飲料是酸性物質，不宜讓寶寶長期飲用，飲用過量會影響寶寶身體的酸堿平衡。

Q：能否讓寶寶空腹喝醋飲料?

最好不要在空腹情況下讓寶寶喝醋飲料，因為它會刺激胃分泌過多胃酸，傷害寶寶的胃壁。在喝醋飲料前最好給寶寶先吃一些小點心，或在飯后1小時喝點醋飲料，這樣不僅不會傷害寶寶的腸胃，還能達到幫助寶寶消化的效果。

Q：醋飲料每天喝多少為宜?

就算給寶寶吃了一些東西，也不能毫無控制地讓寶寶喝醋飲料，每天的標準最多是不要超過2杯，每杯在120毫升以內。

TIPS

市面上銷售的水果醋或其他醋飲料里往往有很多糖分，經常飲用會增加熱量，使寶寶逐漸變得肥胖。所以在給寶寶飲用醋飲料時，一定要控制好飲用量。