蔬菜如何假植

假植是蔬菜連根挖出，棵挨棵地密植在陽畦、貯藏溝或棚室內，創造適宜蔬菜生長的環境條件，使其緩慢生長，促使營養物質轉移到食用器官中，從而延長蔬菜的供應期，提高經濟效益。

一、秋菜花陽畦假植

1、選擇優良品種。選用耐寒性強、增產潛力大、中晚熟的品種，如日本雪山、荷蘭雪球、瑞士雪球等。

2、建造假植畦。10月下旬，選背風向陽處建造陽畦，畦面寬1.8—2米，畦深15-20厘米，前墻高10-12厘米，后墻高40厘米，前后墻寬30—40厘米，后墻后用玉米秸等物立一道高1.2～1.5米的風障，畦底鋪施3～5厘米厚的腐熟有機肥，其上覆蓋一層細沙。同時準備好薄膜和草苫子。

3、假植。當氣溫降至0～2℃，一般在“小雪”前后即可假植。假植前先把畦土刨松，再將菜花連根刨起，摘除病老黃葉，為避免損傷葉片，可用草繩束葉，按花球大小將其擺放在陽畦內，株距15厘米，行距25厘米，用沙土把根埋嚴，澆水一次，以使土與根結合緊密，待水滲下后覆膜保溫。

4、管理及收獲。白天溫度保持15～20℃，夜間保持4-8℃，使花球能延續生長。花球基本長成后，不宜多澆水。后期可降低溫度，保持不低于0℃，使花球不受凍害。一般到1月上旬，長足的花球即可根據市場行情，隨時收獲上市。

二、秋萵苣地溝假植

1、挖假植溝。選地勢高燥、排水良好、背風向陽的地方，東西向挖溝，溝深20-30厘米，寬1.1-1.3米，長度以假植數量而定。溝底施3-5厘米優質腐熟圈肥，上覆3厘米細沙，整平待用。

2、假植。從10月下旬～11月上旬，根據天氣變化刨收萵苣。選擇生長健壯、大小均勻、根部帶土、無損傷、無抽薹表現的萵苣，摘掉老黃葉，留上部7～8片葉。按行株距各15厘米假植在溝內，隨栽隨用沙土把根埋嚴。栽后澆水，以利根系生長發育。

3、管理。前期因氣溫高，應注意通風降溫。11月下旬以后，隨氣溫下降應逐步轉入覆蓋保溫為主，溝內溫度要保持在1-2℃，晚上加蓋薄膜和草苫，但不能一次覆蓋太厚，以防過熱。在假植過程中，如發現薄膜上有大量水滴，說明濕度過大，要適當放風；如沙過果干，應適當澆水。一般可貯藏到春節前后仍保持鮮嫩的品質。

三、香椿棚室假植

1、選擇壯苗適時假植。一般10月下旬11月上旬扣棚，扣棚后及時整地施肥、每畝施腐熟的有機肥4000千克，蔬菜專用肥50-75千克，撒施深翻，整成南北向畦面寬1-1.2米，畦背寬30厘米的平畦。扣棚后8-10天即可棚內進行假檀，將1～2年生苗高1.2-1.5米，地上部10厘米處莖粗1.3厘米以上，木質化程度較高，組織充實、頂芽飽滿的壯苗刨出，起苗時保留根長20厘米以上，不必帶土，幼苗移入棚內前，可用濃度為10ppm的ABT生根粉浸泡1小時，以促根早發。假植時先在棚內平畦南端開一條東西向寬30厘米的栽植溝，將幼苗交叉排好，株距4～5厘米，排好第一行后，行距20厘米，畝栽6-7萬株，栽完后立即澆一次透水，沉實畦土。

2、假植后的管理。(1)溫度管理。假植后抽芽前棚內適宜氣溫為白天15～25℃，夜間10～14℃，最低不低于8℃，逐漸增加棚內溫度有利于緩苗。當棚內夜溫低于10％時，要把薄膜扣嚴，氣溫低于5℃時應及時加蓋草苫。抽芽后至采收前，棚內溫度控制在白天20～30℃，夜間不低于12℃。(2)濕度管理。抽芽前，以保濕而不過濕為標準，當太陽光強烈，午間溫度過高時，可用25℃的溫水向植株噴霧，每隔2～3天噴1次，也可隔一段時間放下幾個草苫遮蔭，以降低水分蒸發量，使棚內濕度保持白天85-90％，夜間90％以上，以防出現枝條失水衰老，造成部分頂梢抽干。萌芽后至采收前，保持棚內濕度80％左右。(3)肥水管理。椿芽采收前一般不追肥澆水，椿芽采收期每15天追肥1次，每畝追尿素30～40千克，追肥后澆水，同時進行根外追肥，可葉面噴施鈦微肥，愛多收、磷酸二氫鉀等。

3、適時采收。當椿芽長至20厘米，可采摘上市，先采頂芽后側芽，采摘后，捆成100～200克的小捆，用小塑料袋裝好，封好后，防止散失水分。如不急于上市。可將其單層排于陰涼的地方，溫度保持0-10℃，可存放10-20天，切忌集中堆放。

4、病害防治。銹病或白粉病發生時，可用20％的粉銹寧500-1000倍液噴霧，根腐病發生時可用50％多菌靈可濕性粉劑500～800倍液灌根，每7天灌1次，連灌2-3次。

(作者單位：151600黑龍江省青岡縣德勝鄉農牧業綜合服務中心)