烏鱧池塘高效健康生態養殖技術

烏鱧俗稱烏魚、財魚、烏棒等，是一種淡水底棲經濟魚類，因易加工出口而有廣闊的國際市場，成為重要的出口淡水養殖品種。2006~2007年，本縣200公頃（3000畝）烏魚養殖基地在實施漁業科技入戶示范工程時，著力推廣池塘生態修復技術、水質調控技術和無公害烏鱧養殖技術，取得明顯效果。現將烏鱧池塘高效健康生態養殖技術總結如下：

一、養殖場地環境與池塘條件

1．養殖場地環境條件。養殖場四周無污染源、無高大建筑物，符合《無公害水產品產地環境要求》。養殖水源水質清新，溶解氧含量4.5毫克/升以上，pH值為6.7~8.5。水源水質符合《無公害食品 淡水養殖用水水質標準》。

2．池塘條件。池塘形狀為長方形，面積667~2000平方米（1~3畝），池深2.0~2.5米，蓄水深度1.5米以上；池底質為軟泥硬底，淤泥不超過15厘米；進排水分開，排灌方便。

3.配套設施。場地交通便利，機動車可直達塘邊；用電設施齊全。

二、放養前的準備

1.池塘整修。已養過魚的池塘，將魚捕撈后排干池水，讓池底冰凍、暴曬、清除過厚的淤泥；平整池底，加高、加寬池堤并夯實；疏通進排水設施。清出的淤泥要運送到遠離原池塘和周邊池塘的地方。

2.池塘消毒。魚種放養前7~10天，要對整修過的池塘進行消毒，每667平方米（1畝）用生石灰150公斤左右化漿趁熱全池潑灑，能有效殺滅病菌和敵害生物。

三、魚種放養

1.放養方法和規格。目前普遍采用的是先集中育成大規格魚種再進行分步定塘放養法，即把規格30尾/公斤左右的隔年魚種（一般每667平方米放養8000~10000尾）培育1~2個月，育成個體重100克左右后，再拉網、分檔、分池、定塘進行商品烏鱧養殖。

2.放養密度。放養密度與市場要求規格、池塘條件、技術水平等有關。如出塘平均個體重0.6公斤以上，池塘蓄水深度1.5米以上，定塘密度為每667平方米3000~4000尾，且一次性放足，同一池內魚種規格基本整齊。同時，在池中每667平方米搭養200~300尾鰱、鳙、草等老口魚種。

3.放養時間。視魚種來源和年齡而定，原則是宜早不宜遲，早放早開食，延長生長期。隔年魚種放養時間為3~4月，當年繁殖的魚種為6~8月。

4.魚種質量。魚種種質符合生物學形態特征要求，活動力強，體質健壯，鱗片完整，體色鮮艷且體表黏液豐富，無損傷，無疾病，無畸形。

5.魚種消毒。魚種入塘前，用3%~5%食鹽水溶液加青霉素溶液浸浴魚種10分鐘左右。

6.水溫要求。魚種放養時，運輸工具盛裝的運輸魚種用水水溫與池塘水溫溫差不超過±3℃。

四、養殖管理

1.飼料投喂。本縣池塘養殖烏鱧飼料均為來自鄱陽湖的低質野雜魚和部分海水低質雜魚，飼料系數為4~5。

養殖初期，魚種較小，日投喂量為池魚總體重的8%~10%；隨著水溫升高，魚體長大，逐漸下調日投喂量且穩定在5%~8%；養殖后期，日投喂量逐漸降到3%~5%。影響日投喂量的因素很多，如水溫、天氣、水質和魚體本身生理狀況、飼料鮮度等。因此，日投喂量必須靈活掌握，合理投喂。開春后，水溫升到15℃時，可投喂少量飼料開食；清明前后，水溫逐漸升高，烏鱧攝食強度增大，日投喂量隨之增加。整個養殖期間投喂量是：4~6月和8月中下旬~10月中下旬五個月當中水溫適宜，烏鱧代謝旺盛，攝食量大，是烏鱧生長高峰期，有“斤料四兩肉”之稱。為此，在這幾個月份盡量使烏鱧吃飽、吃好、吃勻，7~8月的40~50天，由于持續高溫，宜控制投喂量，保證烏鱧攝食8~9成飽即可。

投喂前配合某種聲響使塘魚形成進食條件反射，先投喂少量飼料，把烏鱧引至投喂點，接著快速把飼料分散投喂到烏鱧集中搶食處，再把飼料分散投喂到投喂點周圍，周而復始，一直到投喂點基本上沒有烏鱧取食為止。整個投喂過程要持續15分鐘左右。飼料投喂要做到定時、定位、定質、定量。

2.水質調控。魚種定塘養殖前后，沿池堤2米處或池塘一角，用竹或雜木打樁，樁間距2~3米，然后用竹或繩做成可隨水位升降的橫欄，面積約占池塘總面積1/3左右，并在其內移植水葫蘆等水草。利用水生植物脫氧和為烏魚提供防暑降溫與隱避的場所。

看水、看魚、看季節加換水。春秋二季一般每隔15~20天換水一次，換水量為池塘總水量的3/5；高溫季節每10~15天換水一次，換水量為池塘總水量的4/5或全部；遇到池魚攝食量比前一天明顯減少，池水中出現黑色水塊，應立即加水或換水。換水前后池水溫差不超過±5℃。根據水質和池底底質情況，每月每667平方米用生石灰20公斤兌水全池潑灑1~2次，以改善水質，調節pH；每667平方米1米水深不定期使用0.15~0.3公斤漂白粉兌水全池潑灑，降低池水中氨態氮含量。

3.病害防治。實施烏鱧池塘高效健康生態養殖，養殖過程中不提倡用藥，因此，加強病害防治工作非常重要。在整個養殖過程中，采取“以防為主，防重于治”的綜合措施，除做好魚池、魚種消毒等一般性工作外，經常保持池塘環境衛生，加強水質監控，不投喂發霉變質飼料，并定期用生石灰、氯制類等藥物對水體消毒和定期或不定期在飼料中拌食鹽、大蒜素等藥物內服。在4~10月魚易發病季節，每隔15~20天用藥物預防1次，3次為一周期。第一天每立方米水體用硫酸酮0.7~0.8克或晶體敵百蟲等兌水全池潑灑，第二天或隔一天用二氧化氯氯制類藥物兌水全池潑灑，第三天或隔一天每667平方米用生石灰15~20公斤兌水全池潑灑。在外部消毒的同時，按每100公斤魚體重用大蒜籽0.5公斤的量拌飼料投喂或晶體敵百蟲（90%）60克拌100公斤飼料投喂，每種藥連續內服3~4次。

4.管理。每天堅持巡塘，觀察池魚攝食、活動和生長情況及水質變化情況；勤撈殘飼和生長過剩水草、枯草；勤查出水口、池堤是否有漏洞，發現問題及時修補；防大雨、暴雨和汛期漫堤逃魚；防人為盜取，要求有專人日夜看守。做到數據齊全，對每口池塘建立養殖檔案，做好記錄。

五、養殖結果

在養殖條件較好和管理得當的情況下，在3~4月放養的隔年魚種，經6~8個月養殖或在6~8月放養的當年繁殖魚種，經1年養殖，成活率可達85%~90%以上，個體平均重在0.6公斤/尾以上，每667平方米產商品烏鱧2000~2500公斤，高的每667平方米產量可達3000公斤。（彩圖參見77頁圖12）（江西省余干縣水產技術推廣站 孫海蘭 吳仕根 章琳 郵編：335100）