２００８年５月５日～５月１６日中央電視臺七頻道《每日農經》節目內容

編者按：服務農業、農村、農民，是我們永恒不變的主題。為了廣大讀者朋友全面、廣泛地了解農經資訊和國內外農經市場信息，促進生產，搞活流通，《農村百事通》根據形勢的發展和讀者的需求，充分發揮不同媒體的網絡優勢，與中央電視臺七頻道《每日農經》欄目攜手共辦《央視農經》。我們將把《每日農經》欄目每天播出的主要內容選登出來，希望對讀者朋友的生產經營有所幫助。

5月5日

賺兩份錢的鮑魚 在大連鐵老山的尹家村，當地人們開發出了食用攜帶方便的即食鮑魚。它既沒改變鮑魚原有的鮮美口感，又便于消費者食用攜帶，最貴的1公斤賣到1760元，每年的產值就能達到2000多萬元。同時，還利用了鮑殼加工出各類的飾品，這些飾品天然時尚，既可以裝點房間，又可以隨身攜帶，很是流行；既變廢為寶，又多了一個增收途徑。（聯系電話：0411-86897506或0411-86897506）

5月6日

江魚烤著賣 近幾年，隨著烤魚不斷被消費者認知，消費市場也逐步擴大，遍布街頭的烤魚店，讓消費者品嘗到美味的同時，也帶動了魚產品的消費。在重慶萬州，當地漁民充分利用了長江獨特的資源進行魚類養殖，因為長江水質好、無污染、天然餌料豐富，所以這里養的魚品質上乘，成為烤魚原料的首選。萬州有近百家的烤魚店，每天魚類的消費量至少有五六千公斤。可以說，一道特色菜，就因為做法的不同，開辟出了新的消費渠道。（聯系電話：023-58133998或023-58122233）

鴨子也專賣 春江鴨是采用法國奧白星的父本和英國櫻桃谷的母本雜交而成的新品種。它體格強壯，適應性強，生長速度快，只要47天就可以出欄，體重能達到3.75公斤，料肉比僅為2.2∶1。同時由于它有肉皮脆、質嫩、味道香、口感好等特點以及通過專賣店、批發商分銷的形式取得了良好的銷售市場，年銷售量近500萬只，成為當地的主導產業，被國家科技部認定為“星火計劃項目”。（聯系電話：0771-7029838或7029808）

5月7日

彩色豆腐闖市場 豆腐在我國已有2000多年的歷史，一貫的顏色都是白色，但在大連卻有一家豆腐坊專門生產彩色豆腐。這種豆腐并沒有色素，而是將水果或蔬菜加入到豆腐中，不僅增加了它的色彩，甚至還可以加入各種水果以提高它的口感。

這種豆腐的制作卻很簡單，首先是將浸泡好的大豆進行打漿，然后把果蔬汁和豆漿以及凝固劑進行混合，幾分鐘后，將凝固成型的豆花均勻鋪入磨具中就直接壓制出彩色豆腐。比較關鍵的，就是原材料的選擇。據了解，這種豆腐不僅口感好，而且蛋白質含量高、油脂量大、韌度好、顏色亮，從而贏得了消費者的喜愛。（聯系電話：010-51653533）

山林養鴿更賺錢 廣西南寧有很多的農戶養殖鴿子，這些鴿子在出生20天到180天之間，就生活在山林這個仿生態的半散養狀態中，采用的也是生態喂養的方式。采用按照肉鴿所需的養殖標準配置成的營養丸（基本原糧占70%，自己配制30%的顆粒營養飼料）進行飼養，現配現喂，增加了蛋氨酸、賴氨酸及各種維生素、礦物質、微量元素等，保持了營養平衡，達到生態標準，同時也提高了生產效率，保證了乳鴿的品質。如今，農戶靠養殖生態乳鴿已經走出了廣西奔向全國各地，深受市場歡迎。

5月8日

種茶賺旅游的錢 來到黃山，除了飽覽黃山的美景之外，還要來品一品黃山的“滴水香”茶。

它不僅吸水性強，而且十分清香。如今，黃山游客進行參觀時不僅可以品茶，而且能直接觀看到黃山茶葉的加工過程和參與茶葉殺青體驗，為當地創造了極好的經濟效益。

黃山種茶巧打旅游牌，依托黃山大旅游，把茶葉生產與茶文化、茶旅游相結合，舉辦了一些游客參與的采茶、制茶、品茶活動，不僅成功地開拓出新的市場，還開發了新的經濟增長點，形成極具潛力的茶葉旅游市場。（聯系電話：0559-6521321或6521320）

粽子做出大產業 粽子從帶有傳統節日特色的美食，到百姓日常生活中的快餐，改變的不僅僅是一種消費觀念，粽子本身也在發生著很大的變化，首先在外形上就有了新的創意，不再拘泥于傳統的模樣，還融入了一些時尚元素，這就是無錫粽子。

目前市場上對粽子的需求量越來越大，傳統的手工包粽，在數量上無法滿足市場的需求。而通過引進機器罐裝餡料的流水線，卻大大縮短了手工包粽子的時間。據了解，工人一般每小時能包200多個粽子，雖然這樣的加工方式還只是半自動化，但是對于有著幾千年歷史的傳統食品來說，這已經是個重要的突破了，而且加工好的速凍粽子和真空包裝的粽子，不但方便了消費者攜帶，還延長了存放時間。

工廠化的加工方式，不但滿足了市場上對粽子的需求，而且包粽子所消耗的原材料也帶動了其他農產品的消費。（聯系電話：0510-82825148）

5月9日

游進農家的娃娃魚 娃娃魚又叫大鯢，是我國獨有的珍稀兩棲有尾動物，被譽為會游動的“活化石”。廣西貴定縣巖下鄉有著獨特的原生態環境，地質、地貌以及水質、氣候都很適宜娃娃魚的生長繁衍。前些年到了一定的季節，就會有娃娃魚從洞中流出，然后被人為無序捕捉。為了對野生種群有效保護，當地政府部門鼓勵合法馴養繁殖和合理經營，逐步實現了從原始捕撈到人工馴化的轉變。面對巨大的市場潛力，再加上有政府和養殖公司的大力支持，農戶們的飼養積極性都很高，逐步養殖起了娃娃魚，給當地的農民們帶來了一條致富之路。

5月12日

水牛奶 水牛奶乳汁優良，適宜發展奶酪、奶油等高檔次高附加值的乳制品，在國際市場上具有很強的競爭力。廣西是我國水牛的主產地，年存欄400多萬頭，居全國首位。

當地推廣奶水牛工程，引進國外的良種奶用公水牛和本地母水牛進行雜交改良，實現了讓耕牛變奶牛的跨越式發展。如今，已經形成了完整的產業鏈，建起了數十家大型水牛奶加工廠，加工的水牛奶產品也不斷豐富。同時，由于水牛產奶多、營養價值高，含有豐富的蛋白質、微量元素、維生素等，加上口感好，香醇濃厚，深受消費者的青睞，成為廣西農業中一個新的經濟增長點。（聯系電話：13607717670）

火紅的烤雞翅 走在北京街頭，不經意間總會發現專售烤雞翅的小店。在小店里，有蜜汁香、檸檬香、麻辣翻天翅……各種口味，烤出來的雞翅色澤金黃、香味誘人，入口外酥里嫩，回味無窮，著實惹人喜愛。小小的雞翅，沒想到換種思路用于燒烤，不僅滿足了都市人的消閑消費心理，而且在燒烤行業開創了一片新的天地。（聯系電話：010-51660266）

5月13日

黑山羊 黑山羊是多山的廣西馬山縣獨具特色的石山精靈，黑山羊都是在石山上放養，每天喝的是天然潔凈的山泉水，吃的是沒有污染的珍稀百草。這種喝“礦泉水”、吃“百草藥”的馬山黑山羊的獨特之處是：全身黑毛，生長發育快，肉質鮮嫩，味美膻氣少，食用時味香而不膩，營養價值高。

為了提高黑山羊出口率，當地還對黑山羊的品種進行改良。經過改良之后的黑山羊體重、肉質都大大提高。除此之外，當地還著重推廣了種草和秸稈養羊技術，推動黑山羊的舍飼圈養，提高了養羊農戶的組織化程度和經濟效益，產品供不應求，創匯額位居廣西農產品前列。（聯系電話：13878716778）

熱乎乎的灶臺魚 赫哲族人長期以漁獵為生，在屋中間點篝火，掛吊鍋做飯。捕回來的野生江魚、野味加上麻椒、野蒿等直接放在吊鍋中燉制，眾人圍而食之，由于鍋中最多的就是野生的各種魚類，所以這種吃法也叫吃“灶臺魚”。其實“灶臺魚”的獨特之處還不只是吃法，這鍋中的魚和調料才是最吸引人的，如今灶臺魚已受到當地人的青睞。（聯系電話：0431-88589033或88589022）

5月14日

紅樹林里的海鴨蛋 廣西欽州市淺海灘涂廣闊，豐富的海生餌料資源為發展海蛋鴨養殖提供了得天獨厚的海洋牧場。由于鴨群覓食海灘中的魚、蝦、貝、藻類，同時，鴨子還會進入另一個紅樹林，紅樹林中的生物資源非常豐富，里面有著多種底棲動物、昆蟲，為鴨子提供了豐富多彩的美食。這樣一來，導致欽州海鴨蛋營養豐富、味道鮮、蛋黃大、顏色橘紅，被人們譽為“紅心”鴨蛋。它含有豐富的卵磷脂、鈣、鐵、鋅、硒等礦物質和維生素，其含量比普通鴨蛋高很多，并且膽固醇含量也相對低一些。價格比普通海鴨蛋每個大概要貴0.5元。據了解，在海上放養的鴨子每只每年能產蛋近20公斤，除去節約下來的飼料成本，每只每年也要多賺50~60元。

如今，合浦縣海上養鴨的漁民逐漸增多，蛋鴨和種鴨的養殖數量由剛開始的幾萬羽發展到現在的100多萬羽，年產商品蛋100萬公斤，產值近1億元，成為當地農民的重要收入渠道。（聯系電話：0779-7902230）

5月15日

麻花雞 廣西柳州麻花雞集中外優良品質于一身，花哨的外表卻蘊藏著樸實的本質。它是由當地科研人員利用現代育種技術，經過十多年不懈的努力才培育出來的一個新品種。它結合了當地土雞和外來肉雞的優點，雞好養、病少、長勢快、肉質好，最主要的是它口味一直備受消費者的青睞，不僅滿足了消費者的口感需求，而且其雞苗也很搶手，從而大大地提高了養殖戶的效益。目前，柳州麻花雞年產銷商品雞1200萬羽，向養殖戶提供禽苗2685萬羽，全國有27個城市試養成功，年產值達9500萬元。（聯系電話：0772-3716464）

5月16日

甘蔗 近10年，廣西的糖業發生了突飛猛進的變化，甘蔗種植面積從10年前的40萬公頃，發展到現在的80萬公頃，產量逐年增加，現在廣西的蔗糖產量已經占全國總產量的68%，成為全國糖價的晴雨表。在當地已經形成了比較完整的循環產業鏈，利用榨糖剩下的廢蜜糖生產食用酒精，做完酒精剩下的廢液，又拿去作燃料，每年解決了上百萬元的燃煤費用。而燃燒之后剩下的灰則又來作復合肥，再用到種甘蔗的地里，從而形成了循環發展，大大提高了甘蔗的綜合利用效益。

早熟的杏賣得快 這種杏的名字叫金太陽，原產于歐洲。一般情況下，杏的成熟期在每年的6月份，可人家這種杏本身就是早熟品種，成熟期在5月中下旬。將它們栽培到大棚里，4月份就成熟了，比普通的杏早熟近2個月的時間。當地為了能提早上市，搶占商機，把溫度控制在27~30℃，濕度控制在50%~60%。這樣一來不僅能將杏的成熟期提前，還能提高其品質和產量。

將杏的成熟期提前來填補市場空缺，不僅賣上了好價錢，還能滿足消費者的需求。最重要的是采摘期的拉長為觀光旅游產業助了一臂之力，拓寬了農民增收的渠道。（聯系電話：13693332291或010-60423852）

（查詢以上節目信息可撥打本刊電話：0791-6615241或中央電視臺七套《每日農經》欄目電話：010-62141760）