隨著奧運會腳步越來越近,整個北京為了迎接這四年一次的全人類的體育盛會而努力準備著,尤為忙碌的是服務業、交通運輸業等幾個行業。作為服務業一種重要形式的酒店業,承載著整個京城大部分外來游客的住宿重任。在很早以前,很多專家都預測酒店服務行業在奧運會期間,入住率將會有一個巨大的增長。那么在奧運會即將到來的現在,事實是否如此呢?

五星級酒店
在北京,有數十家五星級酒店。這些酒店無疑是值得關注的一個焦點,因為他們代表了北京市酒店服務的最高水平,是北京市酒店中的翹楚。
在采訪過程中,由于很多酒店業務繁忙,所以接受電話訪問的酒店并不多,但是從這些酒店所表現出來的婉拒態度來說,總的服務素質還是令人信服的:中英文的電話接聽,禮貌用語的使用,熱情幫助尋找相關部門,以及不急不躁,頗有耐心的態度,都體現出了五星級酒店的服務質量。
不過還是有幾家酒店在百忙之中抽出空閑來接受了采訪。由于出于隱私考慮,希望記者見報時不要提及這些酒店的名稱。
位于西航天橋附近的一家著名的五星級酒店平時的入住率基本很穩定,在55%—65%之間,標準間的價格,是1100元人民幣左右。而在奧運期間,酒店預訂率達到了75%以上,最高峰的幾天達到90%左右。這個高峰時間是指開幕式、閉幕式以及一些關注度比較高的賽事的舉辦日期。而在這期間,標準間的價格,是4025元人民幣。
位于密云縣的旅游區的一家五星級酒店,由于在密云水庫附近,因而平時的入住率是隨著旅游的旺季和淡季而波動的。淡季期在45%—50%左右,旺季期在75%以上。標準間的價格是1400遠左右,并且有一些優惠活動。在奧運期間,其酒店入住的預訂率是和旅游旺季的情況相近,高2%—3%左右。而奧運期間標準間的價格是3000元人民幣。
在建國門附近的一家俱樂部酒店,離中心商業圈很近。酒店平時標準間的價格是1600元人民幣左右,而到了周末有優惠活動,是900元人民幣左右。不過奧運期間的價格并不提前公布,而是到了奧運會即將召開的8月份才根據酒店情況進行報價。入住率方面的情況則予以保密。
由以上的幾家酒店,大致可以代表北京市五星級酒店的幾種類型:
第一家酒店的類型,是那種位于交通較為便利的位置的商務酒店的普遍做法。由于其交通區位優勢明顯,在奧運期間酒店入住率的增幅也較大,因而其價位提升幅度也較大。
第二家酒店的類型,是屬于交通并不便利,但是位于景區附近的旅游酒店的做法。價格提升的幅度以及入住率的提升幅度要小于前一種類型,不過由于其平時的收入情況,因而并沒有把奧運服務作為其努力的主要方向。
第三家酒店的類型介于前兩者之間,但是其定價的方式是比較理智的,即依靠市場情況的變化來決定酒店價格的波動。不過這樣的定價方法對于酒店的預訂并沒有很大益處,因為這樣使得消費者無法提前對酒店價位有一個知曉,難以抉擇是否入住此類酒店。
“奧運會并沒有外界想象中帶來那么巨大的入住率增幅,不過我們會抓住奧運會的這個契機,努力為客人服務,展現北京酒店業的素質。”一位接受了采訪的酒店部門主管如是說。
四星級酒店
北京市四星級酒店的數量和五星級酒店的數量在伯仲之間。作為僅次于五星級酒店的酒店星級,四星級酒店也是有非常巨大的市場號召力的。
位于天壇附近一家酒店,以天壇風景區為依托,平時的標準間的價位也是隨著旅游的淡季和旺季波動的。旺季的酒店價格是700元人民幣左右,而淡季由于各種優惠促銷活動的原因無法確定定價。在平時的入住率在80%左右;奧運期間的價格是2500元人民幣左右,但是入住率只有55%左右。
位于機場附近的一家酒店有著非常便利的交通,平時標準間價格在850元左右,在奧運期間的價位暫時沒有公開。不過入住率由平常的70%-80%增長到了90%
四星級酒店呈現一個分化的態勢,也就是一部分具有很高的入住率,另一部分的入住率則反而低于平時的情況。一部分原因是由于價位較平時差很多,與五星級飯店相近,消費者更愿意選擇條件更好的五星級飯店;另一部分原因是區位因素的影響,使得消費者更愿意選擇交通便利的酒店。
三星級及三星級以下酒店(含快捷酒店)
三星級及三星級以下酒店的價位相對較低,不過也在奧運期間較奧運前增加了300-500元人民幣。然而這些酒店總體的預訂率并不高,較為蕭條的甚至在50%以下。
三星級及三星級以下酒店的入住率較低的問題,一方面是由于一些原來預訂入住酒店的客人由于沒有得到奧運門票而退訂,此外,這些酒店的某些價位設置已經達到了五星級或四星級酒店的程度,這對于客人來說,性價比實在是比較不合算,因而入住率的情況并不樂觀。
針對于這種狀況,反應靈敏的一些商家已經作出了反應,立刻理性調低酒店房間價格。相比較五星級四星級的火爆,既然自己沒有能夠擁有這么高的占有率,那么只有在價格實惠方面來努力。很多酒店都已經把酒店價格調整回非奧運期間的正常價格,或者稍高,希望因此能讓更多的消費者來關注自己的酒店。在這種調整下,三星級及三星級以下的酒店在7月中下旬開始入住率慢慢提高,尤其是在奧運賽事場館附近的一些酒店,但酒店已經不會再像原來一樣漫天要價。因為酒店管理者們認識到了,消費者現在的理性消費已經占據了主流,并不會再像以前一樣只要看到“奧運”的標簽就趨之若鶩。只有以高性價比的服務,才能吸引更多的消費者。
機遇與挑戰
奧運會是北京酒店業獲得巨大發展的機遇,大部分酒店集團或者連鎖機構都已經意識到了這點,采取了很多不同的措施搶占市場份額。
為了滿足龐大的客房需求,新近崛起的經濟型酒店拼命地擴展市場,力圖多分得一杯羹,如其中,如錦江之星、如家、格林豪泰、7天、速8等,早已展開了各自的布局。
從2008年1月開始,北京120家奧運簽約飯店都已經掛上了“北京2008奧林匹克運動會官方接待酒店”的銘牌,作為經濟型酒店的代表,北京學院路上的速8酒店也獲得了奧運會官方接待酒店的資格
對非奧運簽約酒店而言,同樣為服務北京奧運會拼盡全力。格林豪泰2月在北京宣布,誠邀全球奧運酒店服務專家來華,為非奧運簽約酒店做指導和培訓,全面提升酒店的服務接待能力;“7天”連鎖酒店集團宣布拿出京津兩地奧運期間的全部分店客房“面向全球”公開拍賣,9萬多間房都將設定最高限價; “錦江之星”宣布其奧運客房銷售第二階段啟動,也正式拉開了客房銷售計劃; “如家”快捷酒店北京各大連鎖店的價格則根據地理位置、房間類型,從999元到2500元不等,最“豪華”的房間價格甚至達到了2500元以上。
奧運會誠然為酒店業帶來了很多的機遇,很大的發展空間,但也帶來了挑戰。
首先,由于高額利潤的誘惑,個別運營不佳、設備簡陋的小招待所也掛上了“快捷酒店”、“連鎖酒店”之類的牌子,價格是很低廉,但是無法使其服務質量符合標準,并且難以提供可信的保障。
此外,在這次奧運會過后,一些酒店勢必開始利用在奧運期間擴張開始進行對一些小型酒店進行兼并和整合,使得中國的整體酒店業進一步向連鎖化方向發展,但這種連鎖化的進程,勢必會導致一些實力較弱、規模較小的酒店面臨被兼并甚至倒閉的危險。
最后,就是這些酒店由于在奧運期間擴大規模,無疑增大了成本,這個成本在奧運后是否能夠維持平衡,也是一個重大的問題。
專家表示,想要搞好經濟實用型酒店,要把握好自己酒店的定位,注重抓好硬件設施,產品定位,銷售模式,以及服務質量各個環節。