青菜的夏日狂想

不管是苦夏沒胃口，還是為保持窕窈“三緘其口”，青菜總是瘦美女士的不二之選。只是你的味蕾不能總受這樣的“虐待”，還是來個創意吃法吧，給青菜來個夏日狂想。

梅菜苦瓜

用料：苦瓜200克，梅干菜200克，鹽10克，糖10克，清水50克。

做法：1、苦瓜洗凈、剖開，將子去掉，切小塊，先用七分熱的油氽一下；

2、梅干菜泡軟、洗凈、切碎，先用3大匙油炒過，再放入苦瓜，加鹽、糖調味后，加水燒開，改小火燒入味。

3、湯汁快收干時，勾芡，炒勻即盛出。

技術指數：★★★★

糟煨冬筍

用料：鮮冬筍400克，香糟酒400克，雞油少許，味精5克，鹽3克，白糖15克，奶湯500克。

做法：1、先將冬筍剝去皮，切掉筍根清洗干凈，放入開水鍋中氽透，撈出投涼，再將筍切開拍松，撕成小條；

2、炒勺上火，將奶湯燒熱，加入白糖、香糟酒、鹽和味精，放冬筍，用旺火燒開再轉微火煨2分鐘左右，再轉旺火，用濕淀粉勾芡，淋入雞油即可。

技術指數：★★★★