養(yǎng)生花草茶

花草茶雖然也是“茶”，但是它沒有咖啡因，不能將它視為提神飲料，倒是各種花草獨特的香氣與成分，為人們提供了悠閑自在、時髦健康的優(yōu)雅心情。花草茶在歐洲早已是平日居家的必備飲品，除了健康、養(yǎng)生，連喝花草茶的配備如茶具、搭配的點心都無一不講究，這對于凡事要求效率的現(xiàn)代人來說，不僅僅是追求悠閑與養(yǎng)生，而是在追求的過程當中，享受并學習到如何放慢速度的方法。

人們喝花草茶多半是喝氣氛，“午后時光的花草下午茶”似乎成了唯美、浪漫的最佳代表。尤其在近幾年里，花草茶一如市場上的精油、心靈音樂、按摩等新興“商品”，成為現(xiàn)代人平撫情緒、舒緩壓力、身心合一的速效良藥。

冷泡或熱煮

許多人習慣以泡中國茶的方式來泡花草茶，也就是以熱水直接沖開，將花草浸泡十分鐘左右飲用。然而，花草茶就像中藥材，要用煮的方式才能使花草中的療效成分溶解出來。具體做法是：用瓷鍋或陶鍋加水煮開（約500毫升），再加入干燥的花草茶以沸騰的溫度煮三分鐘，然后熄火，燜一分鐘，將花草取出即可飲用。注意，不要煮太久，過久會將對身體不好的茶堿煮出來。

由于花草茶煮過后香味會隨水蒸氣揮發(fā)而變得很淡很淡，幾乎聞不出來，只能在飲用時以味覺去感受芳香；希望保留花草茶的香，可以用冷泡的方式，即以冷水放冰箱浸泡花草一天一夜后，做成冰鎮(zhèn)花草茶，或加一點在熱飲的花草茶里，平添香氣。

回沖：一般花草茶可以回沖兩次，等級高的花草茶大約可泡三次。花草茶的等級就是以能夠回沖的次數(shù)而定，所以，如果準備回沖，那么泡好茶后便要把花草的材料取出，而不要讓它一直浸在茶里。

飲用：雖說大熱天里來杯冰鎮(zhèn)花草茶是件很不錯的事，不過，花草茶屬性偏冷，體質(zhì)弱的人最好還是喝熱的。

花草沖泡成茶用來祛病、養(yǎng)身，其中有一些是既可調(diào)味、又有保健效果（如迷迭香），把幾種花草或藥材調(diào)配在一起來即可調(diào)理身體。

由于多數(shù)花草都有一定的生長期，為了方便經(jīng)常使用，或者供給外地，就必須作干燥處理，以延長保存期。目前的花草茶大多是以這種干燥的花草沖泡而成。

保健功效

花草茶都不含咖啡因，其保健價值更獲得重視，只是在商業(yè)宣傳下，花草茶似乎變得無所不能，每一種花草茶的功效都寫得琳瑯滿目，有些甚至無所不治。

大約喝二、三天即可感受花草茶的效用。不過不建議長期且大量地飲用，最多喝一個月，一個月后就應停下來，觀察自己的身體是否有所改善。如果改善了，表示小毛病解決了；如果病癥又恢復了，一定要去看醫(yī)生，找出病因，然后對癥下藥。

然而，有些療效還是令愛美的女性趨之若鶩，例如減肥、排毒，即使身體已受到傷害也在所不惜。一些女性因誤信某種花草茶有瘦身效果，而長期大量地飲用，結果體重是減輕了，身體卻變差了——手腳發(fā)冷、月經(jīng)不來、經(jīng)常胃痛，臉色蒼白。這一方面是因為這些標榜減脂功效的花草茶，都是利用“狂瀉”的方式來達到減重的目的；另一方面西方的花草茶屬性偏冷，喝多了會造成氣血循環(huán)不良、生理功能失調(diào)。

專家建議，在追求花草茶功效之前，應該先了解自身的體質(zhì)，體質(zhì)弱的人最好少喝，還有女性月經(jīng)期間最好避免飲用。■