牙齒上有秘密

牙病不僅事關(guān)美容，還會影響健康。90％的口腔異味源于牙齒疾病，牙周細(xì)菌也能引發(fā)體內(nèi)炎癥和心臟病。

在過去的文學(xué)中，最多看到形容美女的詞就是“唇紅齒白”。這樣的標(biāo)準(zhǔn)到現(xiàn)在仍然有絕對的指導(dǎo)性。“唇紅”證明沒有任何健康隱患，“齒白”表示心臟健康，甚至意味著長壽。為此，民間流傳下來的健身方法里一定會包括“每天扣牙100下”。

從面相的角度講，牙齒整齊，嘴唇和臉頰就會豐滿；如果牙齒參差不齊，很難有漂亮的唇形。醫(yī)學(xué)發(fā)展到現(xiàn)在，牙齒的美白與否，似乎已經(jīng)和飲食沒有多大的聯(lián)系，大到漂白矯正術(shù)，小到漱口水和電動牙刷，都可以成為幫助牙齒“改頭換面”的有力武器。當(dāng)然，如果一味追求更美，濫用牙齒手術(shù)，反而會帶來更多意想不到的麻煩。

牙齒工業(yè)的疾病隱患

和牙齒關(guān)聯(lián)最近的手術(shù)莫過于補(bǔ)牙，幾乎全球的牙醫(yī)都會用汞合金做牙齒填充物。在今年6月前，汞合金也一直得到美國食品和藥物管理局的支持，雖然瑞典、芬蘭和日本的牙醫(yī)已經(jīng)在限制使用汞。

由于大部分補(bǔ)牙用的填充物都含汞，在補(bǔ)牙、清除或咀嚼時，都會釋放汞蒸氣。眾所周知，高血壓、不育癥、疲勞、中樞神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)、多發(fā)性硬化和阿爾茨海默氏癥等疾病，都和汞有著不可分離的聯(lián)系。現(xiàn)在，至少有500名英國牙醫(yī)站出來，聯(lián)合抵制使用汞填充物，樹膠和玻璃制成的填充物正在成為替代品。由于汞是一種極不穩(wěn)定的金屬，溫度越高，揮發(fā)性越大。蒸發(fā)了的汞，不僅可能飄蕩在空氣中，還可能隨著水進(jìn)入果蔬和糧食，對孕婦、胎兒和嬰兒來說，簡直就是難以抵御的災(zāi)難。

另外一種時下流行的牙齒美白術(shù)也是恐怖的健康殺手。用非貴重金屬做內(nèi)冠的烤瓷牙齒，在使用了一段時間后，由于口腔內(nèi)充滿細(xì)菌，烤瓷牙齒內(nèi)冠用的鎳鉻合金會被慢慢腐蝕，不斷析出鎳離子。鎳進(jìn)入口腔后，不僅會是牙齦變黑，還會進(jìn)入人體，在腎和肝里長期滯留，引發(fā)皮炎、氣管炎，甚至咽喉癌。

就算是不顧面子問題，牙齒要是真的有了問題，也得去看。問題就在，如英美發(fā)達(dá)國家，也會經(jīng)常發(fā)生拔錯牙的事故。根據(jù)英國最新的數(shù)據(jù)，2007～2008年(比例為48％)，英國人使用假牙的比率比2003～2004年(比例為38％)高出10％，拔牙比例也高出一個百分點。此外，還有一個相逆的數(shù)據(jù)，那就是去拔牙的人低了兩個百分點。原因很簡單，在英國，2007～2008年看牙病的費用比前一年高了12％，而且牙醫(yī)們傾向于把患者的好牙也一起拔下來，因為這樣一來，他們不僅能推薦補(bǔ)牙術(shù)，還能賣出價格同樣不菲的烤瓷牙。就英國的數(shù)據(jù)，牙醫(yī)們會多拔3.2％的牙。要知道，大部分人的牙，最多不過32個。

當(dāng)然，牙疼還只算是一個中等程度以上的疼痛。嚴(yán)重時，三叉神經(jīng)和頭部都會來湊熱鬧，搞不好，還會引發(fā)心臟疾病。所以如果真的有病，最好去正規(guī)醫(yī)院，確定到底是牙髓、牙周、根尖還是牙齦化膿。如果是女性，那痛感程度還會加劇，因為女性的痛點更多。

刷牙漱口守住牙病關(guān)

對付牙病，并沒有特效藥，一旦一顆牙齒有問題，就會殃及其他牙齒。如果不幸需要拔牙，破壞了牙床，其他牙齒也就自然失去了健康生長的土壤。最好的辦法，就是健康的飲食習(xí)慣和符合標(biāo)準(zhǔn)的刷牙漱口。

最普及的刷牙口訣是三三訣：飯后3分鐘開始刷牙、每次刷牙3分鐘、每天刷牙3次，最晚3個月?lián)Q一次牙刷。此外，刷頭越小的牙刷越容易照顧到牙齒的角角落落，和舌頭的每一個部分。如果覺得老是變換刷牙的角度很麻煩，可以買一只電動牙刷。以日本專業(yè)醫(yī)療顧問歐姆龍的電動牙刷為例，因為有3種振動模式，用同樣的時間，去污能力增加了兩倍：橫向振動促進(jìn)牙齦循環(huán)，有效去除牙齦間的污垢；立體振動能夠到普通牙刷不能到達(dá)的間隙，而點狀振動則是頑固牙垢和凹凸面藏納牙垢的克星。使用電動牙刷，還有一點算是支持環(huán)保，即不需要在使用3個月后把整個牙刷作廢，只需要更換刷頭就行。

今年9月20日的愛牙日，主題是關(guān)注中老年人的牙齒健康，因為中國中老年人齲齒率分別高達(dá)88.1％和98.4％。牙周健康率僅有14.5％和14.1％。對于中老年人來說，牙齒的咀嚼能力和心臟病、糖尿病、胃病和心腦血管有著千絲萬縷的聯(lián)系，因此守住牙齒關(guān)也算是守住了健康關(guān)。

事實上，牙齒應(yīng)該是人一生的關(guān)注點，除了正確刷牙和每餐飯后漱口外，有選擇的飲食也能起到預(yù)防牙齒疾病的作用。從嬰幼兒開始，就適當(dāng)補(bǔ)充水分較多的蔬菜，促進(jìn)下頜的發(fā)育，稀釋口腔內(nèi)的糖分，減少細(xì)菌的滋生。一些堅硬的食物，如玉米、牛肉和堅果，可以加強(qiáng)牙齒的咀嚼力。而豆制品和魚，則是牙齒需要的鈣質(zhì)補(bǔ)充劑。

至于漱口，現(xiàn)在有一種矯枉過正的趨勢，那就是很多人開始使用漱口水。事實上，漱口水是嚴(yán)重牙周病患者使用的輔助性手段。如果沒有醫(yī)生的建議，最好不要使用任何品牌的漱口水，不要受任何廣告的勸誘，因為對于牙病，最好的預(yù)防方式就是使用牙刷或牙線。大部分漱口水都是為了預(yù)防蛀牙，有除菌作用，含有氟化物。過多的氟化物會取代牙齒中的鈣離子，在牙齒表面形成黃色的小洞。所以，越勤使用漱口水，牙齒越容易發(fā)黃，這絕非危言聳聽。最健康的辦法，是在飯后用清水漱口，如果條件允許，最好能刷牙，并使用牙線。所謂“病從口入”，健康的要義，就是除了分清該吃什么，該什么時候要運動。還有一個重要環(huán)節(jié)，從刷牙開始，預(yù)防牙病引發(fā)其他疾病。

它們對牙齒友好

除了刷牙、嚼口香糖和漱口外，飲食也能成為健康牙齒的最大助手。

粗制食品

粗糧和硬的食品所含的脂溶性維生素和礦物質(zhì)較多，進(jìn)食時需要較大的咀嚼力。咀嚼可以促進(jìn)唾液分泌，除了幫助消化外，還可起到洗擦牙齒的作用。

含磷食品

魚肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆里所含的磷酸鹽，充當(dāng)緩沖系統(tǒng)，防止口腔過度酸化。此外，魚類和豆類是高蛋白食品，可以為牙齒提供充足的鈣，可以抑制細(xì)菌分泌酸性物質(zhì)，保障牙齒健康發(fā)育。

洗牙食品

蔬菜纖維、胡蘿卜、蘋果和生梨等在進(jìn)食時可起到對牙齒的機(jī)械擦洗作用，擦去粘附于牙齒表面的細(xì)菌。此外，水果中的果膠還有抑制細(xì)菌的作用。蔬菜含有許多微量元素和大量的維生素C，也是很重要的抗齲營養(yǎng)素。

含氟食品

魚、蝦、海帶、海蜇和茶里的氟可以與牙質(zhì)中的鈣磷化合物結(jié)合，形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細(xì)菌所產(chǎn)生的酸對牙質(zhì)的侵蝕。

它們是牙齒大敵

除了含氟牙膏與漱口水外，一些食品是護(hù)牙大忌。

含糖食品

可樂、水果、果汁等含糖食品會很容易轉(zhuǎn)化為酸。破壞牙齒表面的釉質(zhì)，從而增加齲齒的危險。如果非要吃含糖食品，可以緊接著吃些奶制品，借助于酪蛋白的限制作用和奶中的脂類，減少由碳水化合物中分泌出的酸。

刺激性食物

刺激性食物不僅不能在拔牙后食用，如果僅僅是出自牙齒健康的原因，也應(yīng)該在平常盡量避免。過冷、過熱、過酸、過辣的食品。都會刺激牙齦，造成牙周炎。

細(xì)軟食品

巧克力、糖果、糕點和餅干等精加工食品，因為碎屑比較多，很容易附著在牙齒上，難以清除。此外，這些食品一般都含糖，口腔內(nèi)的細(xì)菌最喜歡這些含糖食品。