高職院校化學課堂演示實驗的方法探討

摘要：在高職化學教學中，采取課堂演示實驗的方法，可極大地調動學生學習的積極性、主動性和創新性。進行演示實驗教學要增設演示實驗，創設探索情境；改進演示實驗，延伸探索過程；“下放”演示實驗，增強探索體驗；“提升”演示實驗，挖掘探索深度。

關鍵詞：高職院校；化學教學；演示實驗

近些年來。我國高職院校迅速發展，為我國經濟發展培養了大量的生產一線的技術人才。同時，由于高職院校學生的高考和中考入學成績都偏低，文化素質不高，在高職教學中，教師教得非常費勁，學生學得更是吃力，一些學生產生厭學現象，學生一進教室就提不起精神，老師講課，學生就昏昏欲睡。這種狀況嚴重影響了高職院校教學質量的提升。尤其是在化學科體現得更為明顯。高職化學的教學亟待改革。要求教師必須深入研究課堂教學的對策，采取行之有效的教學方法。化學是一門以實驗為基礎的科學。具有很強的實驗性，許多概念、原理、規律的引入都是從實驗展開，并最終由實驗加以論證的。化學演示實驗是教師和學生學習化學知識、技能的重要的方法；是調動學生觀察、思維，從而認識物質的性質及變化規律的一種教學方法。精心設計合理布局的演示實驗是化學教學的重要組成部分。化學課教學采用課堂演示實驗的方法。可極大調動學生學習的積極性、主動性和創新性。

一、演示實驗的類型

1 驗證型

驗證型的教學模式是按“提出問題—猜想結論—講清原理—設計試驗”的程序進行教學的。以驗證質量守恒定律為例：先提出問題——參加化學反應前后的物質質量相等嗎?然后給出結論——參加化學反應前后的物質質量相等。再講清原理。最后通過白磷的燃燒實驗予以驗證。驗證型實驗教學模式，主要用于實驗原理以及裝置、操作比較復雜的演示實驗教學。例如，氧氣和二氧化碳的試驗室制法。

2 探究型

探究型教學的模式是按“提出問題—設計實驗—探討過程—得出結論”的程序進行教學。以二氧化碳和水反應為例，先提出問題——二氧化碳和水反應嗎?然后進行設計實驗。并加以分析，在弄清原理的基礎上，經過歸納概括得出結論。這種教學模式。無疑對發展學生的能力特別是思維能力以及培養學生的科學研究素質有重要作用。因此。演示實驗的教學應該以探究型實驗教學模式為主。

二、演示實驗的原則

1 實驗操作的規范性

即演示過程中，教師的操作要合乎規程，做到準確、規范。使學生在觀看教師的演示后能了解正確的實驗操作方法。

2 實驗結果的準確性

在演示前，教師應做認真充分的準備，選擇效果最佳、結果最佳的實驗方案，要以嚴肅認真、實事求是的科學態度，使實驗達到準確的預期結果。

3 實驗過程的全局性

演示過程中，教師既要認真實驗，又要注意講清實驗的原理和步驟；既要組織學生觀察實驗現象和結果，又要啟發學生積極思維，使學生觀察與思考同步進行，緊密結合，達到啟發智力，培養能力的目的。

三、演示實驗的方法

1 增設演示實驗，創設探索情境

化學教學過程就是要促使學生由外部的、物質的、展開的活動向內部的、壓縮的活動轉化。因此，根據教學內容適當增設演示實驗往往能創設良好的教學情境。促使這一轉化的實現。例如。講授分子運動這一基本性質時，為了使學生頭腦中能夠建立起分子運動的表象，可補充一個簡單的探索性實驗：分別向一杯冷水和熱水中加入少量的質量相同的高錳酸鉀粉末。學生很容易發現高錳酸鉀粉末在熱水中擴散很快，整杯水很快變成紫紅色：而高錳酸鉀在冷水里則擴散很慢，整杯水需要較長時間才能變成紫紅色。通過觀察，學生很容易探索出分子的運動速度與溫度有關：溫度越高，分子運動速度越快；溫度越低，分子運動速度越慢。

2 改進演示實驗，延伸探索過程

探索的過程首先是解決問題的過程。某些演示實驗中實驗裝置等方面所暴露出的不足，能使學生進入一種察覺到已有知識不能解決新問題的心理狀態，因而極大地激發了學生探索改進方法的興趣，延伸了對演示實驗的探索過程。在學生討論演示實驗改進方案過程中，教師發揮的作用主要是進行一般性的原則指導。盡可能讓學生自行探究完成，教師只是在學生“疑無路”的情況下才予以點撥。比如，在做氨易溶于水的“噴泉實驗”的同時，讓學生積極思考產生噴泉的其他方法。教師提前設計一套裝置(制好幻燈片)。在實驗錐形瓶外有二水槽，瓶中加入酒精。水槽中加入冷水后。再加入足量濃硫酸和生石灰，結果也產生了噴泉。這樣，不同層次學生的探索興趣都會得到激發，創造能力也會得到不同程度的培養和提高。

3 “下放”演示實驗。增強探索體驗

從演示實驗觀察效果的角度看，“下放”演示實驗有助于提高實驗觀察的效果。如在演示鹽酸、CH₂OH溶液、NaOH溶液、NaCl溶液、氨水、酒精等幾種物質導電性實驗時，學生很難察覺到燈泡發光的明暗程度，如果把該演示實驗改為學生分組實驗，學生對實驗中燈泡發光的明暗程度的觀察將會由“模模糊糊”轉變為“真真切切”。因此，對于那些實驗安全系數較高、操作難度較小、觀察能見度較差的演示實驗，很有必要將其“下放”成邊講邊實驗，通過教師與學生、學生與教師、學生與學生之間多向信息交流，完成探索任務。增強探索體驗。

4 “提升”演示實驗，挖掘探索深度

驗證性實驗與探索性實驗之間的顯著區別是：前者先把結論、規律直接給予學生。再用實驗去驗證；后者是先把真實的物質和現象呈現給學生。讓他們通過觀察、操作、親身體驗去認識事物。發現問題，然后在教師的點撥和引導下，學生利用已有的知識和經驗。通過研究探討，推理歸納。悟出道理，得出結論。形成規律。不僅提高了學生的知識水平，而且發展了其學習的能力和實踐的能力。