青島啤酒坊，用體驗傳播文化

用文化對話世界將會是一個不錯的選擇，因為這是一條更好地接近世界、走向世界的捷徑，這也會讓青島啤酒的國際化之路走起來更為順暢

在朝陽區某高級寫字樓工作的張林是個酷愛喝啤酒的人，以前他的據點是那個北京的潮人都知道的凱賓斯基啤酒屋。而最近一段時間，張先生和他的朋友們把據點搬到了一個叫做“青島啤酒坊”的地方。

張林告訴我們，之所以轉戰此地，是因為不僅僅喜歡這里地道的青島啤酒，更是喜歡上了這里的氣氛。

這個啤酒坊的地理位置并不是很有優勢，坐落于亮馬河南岸藍色港灣（SOLANA MALL）國際商區餐飲一條街上，它幾乎已經快到了整條街的尾巴上，盡管如此，放眼望去，那種德式的建筑風格還是讓它在一群建筑中跳躍而出，迅速抓住人們的眼球。

印象

如果不是事先知道這是一個啤酒坊，還真以為進入了一個啤酒廠。一進門，映入眼簾的是兩個巨大的紅銅色的釀酒設備，管道縱橫交錯，服務員打開吧臺的“水龍頭”，一杯杯的現釀的啤酒就可以享用了。

那杯剛從“水龍頭”流出的黑啤讓記者第一次覺得啤酒竟如此醇香。

記者發現，前臺放了堆積如山的紅色紙張的小冊子，翻開以后看到了一頁頁的中英文的問卷調查。調查顯示，很多的游人最初都是被他的外部的建筑風格所吸引，然后被它的啤酒所吸引，再后來就是被這個啤酒坊的文化氛圍所吸引了。

在一張問卷調查里，我看到了這樣一段話：“很喜歡這里的氛圍，想熱鬧去地下一層，想安靜就去包間，想浪漫就到醉人的卡座里坐坐，不管是帶著什么樣的心情來到這里都能得到釋放。”

在翻到的很多問卷當中都提到了地下一層——歐化的設計、長長的實木桌椅、高高的吧臺、修女釀啤酒的巨幅壁畫、啤酒歷史圖解……在這里，似乎能感受到歐洲啤酒文化的神韻。

青島啤酒坊相關人士告訴我們，老外最喜歡地下一層，因為在這里能找到自己國家的影子，能勾起他們的思鄉情緒。

二樓又是另外一種完全青島式的特色風格，整個建筑用的大理石全部都是從青島運來的嶗山大理石，冰箱里放著的純凈水都是青島嶗山品牌的。對著樓梯口的巨幅油畫，是青島啤酒集團在1906年獲得“巴拿馬國際博覽會”金獎證書的“放大版”。一面面墻上都記載著青島啤酒的歷史，傳遞著青島啤酒的文化，從左到右，依次鋪開。

看張林告訴我們，在這里不僅能感受到凱賓斯基啤酒坊那種熱鬧、喧囂的感覺，也能體會到那種中國式的恬淡。正因如此，奧運期間，他身邊的很多朋友都把“據點”轉移到這來了。

戰略

選擇在奧運前，把青島啤酒坊這個強調互動與體驗的青島啤酒文化主題餐廳建在燕莎商圈，建在外國人和國際駐華機構較為集中的地區，是青島啤酒進軍高端啤酒市場、國際化的戰略據點之一。

青島啤酒坊的相關人士并不否認，青島啤酒坊的確是青島啤酒借力2008年奧運會的契機，但是建立之前也已醞釀了一年多的時間，現在時機成熟了，啤酒坊的建立也就水到渠成。她說，青島啤酒坊是青島啤酒一個全新的高端產品，將為青島啤酒開啟一個全新的高端市場，并借此提高青島啤酒的國際美譽度。

長期以來，業內人士在評價青島啤酒時，都一直認為這個品牌具有“橫向的長久性”和“縱向的深遠性”，都認為，這個品牌經歷百年還能夠永葆青春，都源于它緊跟時代腳步，一直在不停地努力著。

2008年6月20日，青島啤酒董事長金志國在他的新書《一杯滄海》的發布會上表示：“現在最想做的就是讓青島啤酒這個百年品牌年輕化，最好回到只有一歲的狀態。”這個啤酒坊的創辦、慢慢步入正軌，也似乎印證著他這句話。

堆積如山的問卷小冊子、接踵而至的外國友人、慕名而來的遠方客人……這一切似乎表明，這個青島啤酒坊是一個不錯的嘗試。

不久，青島啤酒坊還會在北京著名三里屯酒吧街安營扎寨。我們還被告知，青島啤酒坊以后會進行連鎖化經營。由此可見，青島啤酒下定決心要把更多觸角深入北京外籍人士“扎堆”的地方，為提高自己的國際美譽度、為自己的國際化戰略慢慢鋪路。

文化對話

英國著名哲學家羅素在一次演講中曾說過：“在飲料文化中，我最欣賞的是中國、日本等國的茶文化，優雅而文明，令人賞心悅目。歐洲的啤酒文化對歐洲的飲食文化和人生情趣的影響也是深遠的。而美國的可樂飲料文化則十分淺薄。”

從這段文字中，不難看出，各國的特色文化不僅僅再是一個符號，還有著更為深層的內涵。用文化對話世界將會讓青島啤酒的的國際化之路走起來更為順暢。

作為走向國際市場的一個平臺，青島啤酒坊這個先行者也在努力地踐行著青島啤酒“最初的夢想”。

在這個幾千平方米的地方，處處都游動著著文化的蹤影，無論是一幅小小的照片，還是服務員身上英倫風格的服裝；無論是歐化的玻璃貼紙，還是青島特色的壁畫……處處都體現著古老的啤酒文化、青啤文化和青島風情。

據該相關人士介紹，店內的啤酒釀造設備也是啤酒文化的一個重要體現，把制作設備展示出來，更好地讓人們了解啤酒的釀造過程，讓人們在一種氛圍中品嘗。而店內關于啤酒釀造過程和故事等的裝飾畫更是細節中體現啤酒文化的一個重要方面。

我們都知道，啤酒文化是一個舶來品，但是舶來并不等于“拿來主義”，這一點上，青島啤酒坊做了一些新的嘗試，那就是在融入西方元素的同時，保持自己的文化特色。通過對這個舶來品進行創造性的“加工”，不僅讓國人眼睛一亮，也讓國際友人記憶深刻。

一位在這里喝酒的德國小伙子告訴我們，他現在是這里的常客，不僅是因為這里的啤酒味道不錯，主要還因為這里還有著東西方融合的元素。

實際上，除了青島啤酒這個百年品牌的本身魅力之外，青啤坊所展現給人們的地域風光、傳統民俗等特色的東西，不論是對于那些常年身在北京的人還是對于那些國際友人都有著超乎想象的吸引力。

在融入西方元素的同時，保持自己的文化特色，這也許是青島啤酒坊吸引越來越多的張林們的重要原因。