食醋益處多 分寸要把握

醋最早起源于中國，現(xiàn)在各國廣泛應用，不但用做佐餐配料，還用陳醋、蜂蜜和從羊肉中獲得的維生素營養(yǎng)組劑制成的陳醋飲料，食醋有許多保健功能。

健康生活的好幫手

人體在運動或勞動后生成的乳酸會使人體感到特別的疲勞，使用一些食醋可以為人體提供能量和消除疲勞。醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，由于食醋含有豐富的氨基酸、醋酸、乳酸、蘋果酸、琥珀酸和維生素等多種肝臟所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，所以對保護肝臟有良好的作用，并能促進消化液的分泌，增強肝病患者的食欲。由于食醋中具有維生素C和尼克酸等物質(zhì)，可以使血管擴張。并能增加血管的彈性，增強其滲透力，因此具有降血脂、血壓、膽固醇的功能。食醋中的主要成分醋酸具有殺滅多種病菌的功能，例如可殺滅引起急性腸炎的葡萄球菌，引起腸道傳染病的病原性大腸桿菌。根據(jù)相關的研究證實，用食醋在室內(nèi)熏蒸30分鐘，可以消滅室內(nèi)會引起呼吸道疾病的肺炎雙球菌、白色葡萄球菌、流感病毒等多種病原體；有食醋生產(chǎn)企業(yè)的負責人也表示長期與醋接觸的食醋生產(chǎn)車間的工人很少患感冒，這些都說明食醋對預防和治療感冒有一定的療效。食醋還具有美容、延緩皮膚衰老的功能。尤其是春暖后，人們喜歡吃涼拌菜，而醋是涼拌菜的重要調(diào)味品之一。人們都知道，吃醋有很多益處，但很多人對醋的作用有一些模糊甚至錯誤的認識。

不能調(diào)節(jié)血液酸堿值

很多人認為，醋在口感上顯酸性，進入身體后就會變成堿性，從而調(diào)節(jié)血液的酸堿值，提高免疫力?！?br>