年味里的那一抹“食光”——齊匯維景國際大酒店

“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，除夕之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。實在不能回家時，家人們也總是為他留一個位子，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。因此年夜飯也叫“合家歡”，是人們極為重視的家庭宴會。

“食在齊魯，味在齊匯”，位于齊匯維景國際大酒店二樓及三樓的豪華中餐包房，讓你在16間不同裝修風(fēng)格的豪華包房中融于藝術(shù)與自然的空間。在這里不僅體會到細(xì)致入微的周到服務(wù)，更可以領(lǐng)略到唇齒留香，無限回味。

齊匯維景國際大酒店的年夜飯以粵菜為主打，突出官府菜中譚家菜的口味。譚家菜“長于干貨發(fā)制”，“精于高湯老火烹飪海八珍”，譚家菜作為中國最著名的官府菜之一，如今在北京、上海等地越發(fā)流行起來。

譚家菜注重營養(yǎng)，以健康食品為主，原料大多以綠色、無公害的綠色菜為主，注重湯水以及干貨漲發(fā)，其中尤以湯最有特色。煲湯用的老母雞必須是農(nóng)家放養(yǎng)四年左右的老母雞為材料煲制。干貨品及山珍海味全部自己挑選漲發(fā)，不添加任何化學(xué)添加劑。

齊匯維景國際大酒店的譚家濃湯肚絲將農(nóng)家放養(yǎng)的老母雞熬制十五六個小時，放入魚肚、干貝等原料，湯濃而不膩、色澤金黃，突出雞湯的咸香。譚家清湯白菜在濃湯的基礎(chǔ)上吸凈雜質(zhì)，保證湯品靜如茶水，口感清淡爽滑，適合中老年人食用。

翡翠潤喉羹、風(fēng)味烤羊腿、野山菌炒豬頸肉、西汁金錢牛柳、椒鹽明蝦、三鮮煮魚肚、清蒸桂花魚、砂鍋玉竹煲黃雞、核仁炒芥蘭、譚家罐燜牛肉、金牌蒜香雞、鮑汁扣鵝掌、澳門炭燒肉、瑤柱扒津白、譚家肚絲翅、黑椒牛仔骨等美味在齊匯維景大酒店的600元／桌(6～8人)一1500元／桌(10人)不等的年夜飯大餐中能夠品嘗到，不同價位的年夜飯也適合不同家庭的需求。

除此之外，粵菜和官府菜的有機(jī)融合也是齊匯維景大酒店年夜飯的一大特色。