春茶

端起茶來(lái)，想到的就是放下。

愛(ài)茶人說(shuō)，茶含在口中，煩惱便拋出云外，人只要放下，自然輕松無(wú)比，看世界天藍(lán)水碧、山青水秀、日麗風(fēng)和、月明星朗。

佛教認(rèn)為，放下最難。在庸庸碌碌的世界里，放不下的人是絕大多數(shù)。大家為名忙為利忙，嘴里念叨著《好了歌》卻什么也舍不得，放不開(kāi)，深深被俗世的塵埃掩埋。

以世俗的觀點(diǎn)看，功名與聲譽(yù)、金錢(qián)與利祿，人擁有得越多，似乎就越成功、越值得肯定。然而，附著的光芒與成就增多了，人在得到利益的同時(shí)也會(huì)感到迷茫。因?yàn)辄S金雖然貴重，但你如果全都背在身上就會(huì)成為負(fù)擔(dān)。

這時(shí)，何妨用一只透明的玻璃杯，來(lái)泡一杯春色。

浪乍起，春山如簇層層疊疊，如御風(fēng)群舞綠波蕩漾。繼而趨靜，竹雨繽紛翩翩而下，終于歸乎寧?kù)o。此時(shí)捧起，霧色迷漫影影綽綽，如水墨大寫(xiě)意。這已不是手中的茶，不是墻上的畫(huà)，是胸中萬(wàn)千的氣象，是錦繡山河濃縮于身體里。

大氣象自有大意境，大心胸自有大手筆，而大韜略自有大成就。

茶被中國(guó)各個(gè)階層各類(lèi)人群普遍接受，所以它總在交織與傳遞著一種情緒，是得與失的交流 ，是富與貧的平衡，更是理想與現(xiàn)實(shí)的交融。不過(guò)夏茶苦、秋茶澀，只有春茶是甜的。每個(gè)人在品味春茗的時(shí)候都會(huì)產(chǎn)生一種只屬于他自己的唯美的境界。所以，春茶能為我們艱難跋涉于荒漠的時(shí)候，清掃花徑。

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綠茶貯存四忌

一忌潮濕綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60％較為適宜，超過(guò)70％就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

二忌高溫綠茶茶葉最佳保存溫度為０～５℃。溫度過(guò)高茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)則會(huì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

三忌陽(yáng)光陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使茶葉品質(zhì)變壞。

四忌異味綠茶中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物。這類(lèi)物質(zhì)生性活潑極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。