紅薯燕麥 營養(yǎng)不賴

紅薯的蛋白質含量高，可彌補大米白面中的營養(yǎng)缺失，經(jīng)常食用可提高人體對主食中營養(yǎng)的利用率，使人身體健康，延年益壽。紅薯中膳食纖維比較多，對促進胃腸蠕動和防止便秘非常有益，可用來治療痔瘡和肛裂等，對預防直腸癌和結腸癌也有一定作用。脫氫表雄甾酮是紅薯所獨有的成分，這種物質既防癌又益壽，是一種與腎上腺所分泌的激素相似的類固醇，國外學者稱之為“冒牌荷爾蒙”。它能有效抑制乳腺癌和結腸癌的發(fā)生。

紅薯對人體器官黏膜有特殊的保護作用，可抑制膽固醇的沉積，保持血管彈性，防止肝腎中的結締組織萎縮和膠原病的發(fā)生。紅薯還是一種理想的減肥食品。相同數(shù)量的紅薯只有大米熱量的1/3，而且還富含纖維素和果膠，具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

燕麥片可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥作用。

燕麥粥有通大便的作用。它還可以改善血液循環(huán)，緩解工作生活帶來的壓力;其中的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防治貧血的作用。(河南 于康)