母親的食譜

母親的廚藝相當(dāng)出色，即使是在以前小時(shí)候家里條件不好的日子里，也能把簡(jiǎn)單粗糙的食物做得讓我們回味無(wú)窮。

也許是母親年紀(jì)大了愛(ài)忘事，不知道從什么時(shí)候起，母親做的菜不是過(guò)于清淡、全素，就是過(guò)于熟爛，我對(duì)母親很有意見(jiàn)。

比如，我很長(zhǎng)一段時(shí)間不回家。偶爾回去一次，母親做的卻是全素的清淡食物。我就很不高興，埋怨母親不關(guān)心我。可是父親卻吃得津津有味，不時(shí)發(fā)出的響聲讓我嫉妒。母親輕輕點(diǎn)點(diǎn)我的額頭，看似責(zé)怪實(shí)則心疼地說(shuō)：“你回來(lái)怎么不打個(gè)電話，讓我有個(gè)準(zhǔn)備……”我笑著說(shuō)：“這樣才能搞突然襲擊，驗(yàn)證您是不是真的愛(ài)我呀！”母子倆一陣笑就過(guò)去了。

那天，是我的生日。母親做了一桌子我喜歡吃的菜。可我剛剛吃了兩口，偏偏有朋友找我有急事，結(jié)果一桌子菜也不知道母親是用了多長(zhǎng)時(shí)間才吃完的。

此后，母親就定期給我打電話，確定我回家的時(shí)間。于是我回家時(shí)必定會(huì)有我喜歡的好吃的。我就不時(shí)地獻(xiàn)上我的甜言蜜語(yǔ)，母親看著我狼吞虎咽的樣子，又是欣慰又是心疼，一個(gè)勁兒叫我慢些吃。

那次，我剛好休假一周，在家長(zhǎng)住才發(fā)現(xiàn)了母親的不易。原來(lái)，母親總是研究食譜，看人做飯。父親有高血壓，年紀(jì)大了牙口還不好，只能吃清淡熟爛的東西。姐姐和姐夫由于離家近，經(jīng)常回家蹭飯。姐夫挺胖，高血脂，母親就多做些降血脂的豆類、富含維生素?zé)o機(jī)鹽的食物；姐姐要減肥，吃的都是養(yǎng)顏美容的食物；哥哥有結(jié)腸炎不能吃辣；我年輕，運(yùn)動(dòng)多，愛(ài)吃葷腥的食品。母親還為我們煲制不同的營(yíng)養(yǎng)湯，說(shuō)是有助于我們消化。母親會(huì)為姐姐準(zhǔn)備切成薄片的黃瓜，可以吃也方便姐姐貼臉美容；或者準(zhǔn)備好西紅柿、蘋(píng)果、面包等東西，以便我們餓了隨時(shí)吃，填飽肚子。

因?yàn)槲覀冃菹⒍疾还潭ǎ瑸榱吮苊馕覀兺蝗换丶遥赣H準(zhǔn)備了多種花樣的食物備用。

就這樣，還經(jīng)常不能完全滿足大家的要求。經(jīng)常是一頓飯，五六道不同口味的菜。我們吃一頓拍拍屁股走了，剩下的菜，從來(lái)不用我們考慮如何解決。再次回家，又會(huì)有好吃的在等著我們。

5年前，母親突發(fā)腦溢血，不久就去世了，我們?cè)僖渤圆簧纤先思易龅目煽陲埐肆恕Ｎ覀兓貞浐蛻曰冢裁磿r(shí)候考慮過(guò)母親到底喜歡吃什么菜？幾十年與母親共處，讓我們慚愧并遺憾終生的是：母親的菜譜里真的沒(méi)有屬于她自己的菜，她是個(gè)平凡的女性，她的一生都在為兒女操心，卻永遠(yuǎn)沒(méi)有考慮過(guò)自己……