淺談三聚氰胺及其毒理

【摘 要】近段時間，由于食品安全問題引發(fā)了人們對三聚氰胺的高度關(guān)注，三聚氰胺作為一種工業(yè)原料，被添加到食品中，引起了人們的恐慌。本文主要對三聚氰胺的作了簡單的介紹和毒理分析，希望能給大家一個正確的認(rèn)識。

【關(guān)鍵詞】三聚氰胺；三聚氰胺產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；應(yīng)用

中圖分類號: TQ325 文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A 文章編號:1009-8283(2009)01-0104-01

三聚氰胺俗稱蜜胺，分子式:C3N6H6，分子量:126.12，白色結(jié)晶粉末，無毒，無味。密度:1570kg/m3，熔點(diǎn):在常壓下，354℃分解，升華。比熱:1.473kJ/(kg#8226;℃)。溶解熱:能溶解于甘油、毗咤、熱乙二醇、乙酸、甲醛等有機(jī)溶劑。三聚氰胺呈弱堿性，能夠與各種酸反應(yīng)生成三聚氰胺鹽。在強(qiáng)酸和強(qiáng)堿液中，三聚氰胺發(fā)生水解，胺基逐步被羥基取代，生成三聚氰胺二酞胺，三聚氰胺一酞胺和三聚氰酸。三聚氰胺與醛類反應(yīng)生成加成化合物。其中三聚氰胺與甲醛水溶液的反應(yīng)是最重要的。

三聚氰胺是一種重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料，主要用于生產(chǎn)三聚氰胺一甲醛樹脂，廣泛用于木材加工、塑料、涂料、造紙、紡織、皮革、電氣、醫(yī)藥等行業(yè)，目前是重要的尿素后加工產(chǎn)品。此外三聚氰胺還可以作阻燃劑、減水劑、甲醛清潔劑等。

1 我國三聚氰胺產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

我國三聚氰胺生產(chǎn)起步于1958年，生產(chǎn)規(guī)模很小，以雙氰胺為原料，采用高壓法工藝，年產(chǎn)量僅為100 t。20世紀(jì)60年代初由蘇聯(lián)提供技術(shù)援助，在天津衛(wèi)津化工廠首先采用雙氰胺法生產(chǎn)制得三聚氰胺，但成本高、勞動強(qiáng)度大、生產(chǎn)極不穩(wěn)定、產(chǎn)品質(zhì)量差。1961年，世界上出現(xiàn)了以尿素為原料生產(chǎn)三聚氰胺的工藝技術(shù)。20世紀(jì)70年代后，該工藝得到了迅速的發(fā)展和完善。天津衛(wèi)津化工廠據(jù)此經(jīng)過多次改造，實(shí)現(xiàn)了以尿素為原料生產(chǎn)三聚氰胺。其后，山東、上海、江蘇、廣東、四川等地又陸續(xù)建成了以尿素為原料的常壓法生產(chǎn)裝置，生產(chǎn)規(guī)模一般為100～300 t/a。進(jìn)入20世紀(jì)70年代末，各地相繼建成以尿素為原料的生產(chǎn)企業(yè)，但當(dāng)時生產(chǎn)規(guī)模仍然較小，大多為300～500 t/a，最大的僅為1 000 t/a。為滿足國內(nèi)三聚氰胺需求，我國以補(bǔ)償貿(mào)易的方式從荷蘭DSM公司成套引進(jìn)了一套1.2萬t/a裝置，于1984年在四川化工總廠內(nèi)建成投產(chǎn)。與國外同類裝置相比，該裝置的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)還比較落后。改革開放以后，我國三聚氰胺的產(chǎn)能、產(chǎn)量和消費(fèi)量均快速增長。1980—1987年我國三聚氰胺產(chǎn)量年均增長率為22.81%，1987年產(chǎn)量達(dá)到1.23萬t。自2003年以來，國內(nèi)三聚氰胺產(chǎn)能產(chǎn)量的增速更是突飛猛進(jìn)。2004—2006年短短3年中，全國三聚氰胺裝置總生產(chǎn)能力增加近1倍，三聚氰胺產(chǎn)量增加了63.8%，但不少三聚氰胺生產(chǎn)裝置處于停產(chǎn)和半停產(chǎn)狀態(tài)。由于三聚氰胺近年來國內(nèi)市場看好和利益驅(qū)動，三聚氰胺項(xiàng)目投資過熱現(xiàn)象較為突出。截止2007年9月底，全國共有三聚氰胺生產(chǎn)廠87家，年總生產(chǎn)能力79.7萬t/a。到2008年底，國內(nèi)新建或擴(kuò)建的3萬t/a以上的三聚氰胺廠家將達(dá)11家，1萬t/a以上的廠家為15家，這26家三聚氰胺生產(chǎn)廠家的年總產(chǎn)量可達(dá)81.5萬t。

2 三聚氰胺及其衍生物的應(yīng)用

2.1 用作阻燃劑

三聚氰胺不可燃，加熱易升華，急劇加熱則分解，是一類廣泛使用的阻燃劑，已在聚氨酯泡沫、三嗪類樹脂阻燃方面獲得應(yīng)用。

2.2 用作改性劑

2.2.1 改性酚醛樹脂

酚醛樹脂(PF)是最早人工合成的高分子材料，改變原料中苯酚與甲醛的配比，選擇不同的催化劑，可得到不同類型的PF。酚醛樹脂的結(jié)構(gòu)賦予其耐酸、耐熱、防水、強(qiáng)度高等特點(diǎn)，但存在脆性大、顏色深等缺點(diǎn)，在酚醛樹脂中添加三聚氰胺可克服上述不足。

2.2.2 改性脲醛樹脂

脲醛樹脂(UF)是由尿素與甲醛合成的氨基樹脂。UF具有原料充足、價(jià)格低廉、固化迅速、粘接強(qiáng)度高、制品色淺、不易燃燒等優(yōu)點(diǎn)，但存在貯存期短、游離甲醛含量高、膠層脆、耐水性差等缺點(diǎn)。解決U F不足，除改進(jìn)U F合成工藝外，采用三聚氰胺對其改性則是較常用的方法。

2.3 三聚氰胺衍生物及其應(yīng)用

三聚氰胺可直接用作阻燃劑、合成三聚氰胺甲醛樹脂，還可將其制成高效阻燃劑三聚氰胺衍生物，如三聚氰胺磷酸鹽、三聚氰胺氰尿酸鹽等。并被三聚氰胺還被廣泛的應(yīng)用在白乳膠、膠黏劑、絮凝劑、在減水劑中，其鹽類三聚氰胺磷酸鹽及三聚氰胺氰尿酸鹽也被廣泛的應(yīng)用于化工行業(yè)。

3 三聚氰胺的毒理性淺析

由于三聚氰胺作為一種工業(yè)顏料，被廣泛的應(yīng)用到了化工生產(chǎn)的許多環(huán)節(jié)。其價(jià)格低廉于是成了許多不法商販的造假的首選原料。但三聚氰胺是不是真的無毒呢，邵靜君、溫家琪、徐世文等人對三聚氰胺作了毒理研究，發(fā)現(xiàn)它還是有毒性的，具體的研究和毒性機(jī)理如下：

三聚氰胺經(jīng)口給予的動物實(shí)驗(yàn)中常見的臨床癥狀包括飼料消耗量減少，體重減輕，膀胱結(jié)

石，結(jié)晶尿癥，膀胱上皮細(xì)胞增生以及存活率降低。在2007年的寵物食品中毒事件中，受害寵物被診斷發(fā)生了組織病理學(xué)、毒理學(xué)和臨床病理學(xué)的變化。對這些動物進(jìn)行的臨床癥狀分析和實(shí)驗(yàn)室診斷均可確診為尿毒癥，具體癥狀包括食欲減退，嘔吐，昏睡，多尿癥，氮血癥以及高磷（酸鹽）血癥。動物的肝血清酶濃度均正常。受害動物均出現(xiàn)遠(yuǎn)曲小管損傷并在腎遠(yuǎn)曲小管或者集合管出現(xiàn)呈條紋狀的特異性結(jié)晶，近曲小管大多未受影響。在部分發(fā)生慢性病變的受害動物中氰酸。目前認(rèn)為三聚氰胺中毒的機(jī)制是腎衰。雖然在腎臟和膀胱中都發(fā)現(xiàn)了結(jié)晶，但現(xiàn)在仍不清楚在三聚氰胺攝入之后腎衰竭的發(fā)生和腎臟的結(jié)晶作用之間是否有直接的聯(lián)系。Cornell大學(xué)的Smith拍攝了結(jié)晶的電子顯微鏡照片，并在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行三聚氰胺和三聚氰酸的混合實(shí)驗(yàn)，重現(xiàn)這種結(jié)晶的形成。這是一個瞬間反應(yīng)，當(dāng)兩種物質(zhì)的澄清溶液混合后，呈煙霧狀，靜置片刻，晶體下沉。然而，Smith強(qiáng)調(diào)，三聚氰胺已知的毒性反應(yīng)還不能解釋所有病例的臨床及病理癥狀，比如中毒后在腎臟中出現(xiàn)的腎小管急性損傷和特征

性的細(xì)胞炎癥等。

4 結(jié)語

通過以上的介紹，相信大家已經(jīng)初步了解了三聚氰胺，作為一種工業(yè)原料，被加入到食品中，從而引發(fā)了大規(guī)模的食品安全問題。正是由于一些不法分子的行為，嚴(yán)重的影響到了我國的食品行業(yè)，經(jīng)濟(jì)和精神上的損失巨大。在這里簡要的介紹下三聚氰胺，希望給大家一個正確的認(rèn)識。

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