新鮮韭菜優質安全性生產技術

1、育苗

4月上旬－6月中旬育苗，宜早不宜晚，品種選擇選用抗逆能力強、商品性好、農藥和硝酸鹽富集能力低、外觀和內在品質好的品種，如：“格林緣6號”和“豐匯倉9號”。667m²育苗田用種5kg。整地施肥做畦，苗床基肥選用優質腐熟有機肥，與適量復混肥配合施用。中等肥力條件下，667m²撒施腐熟優質豬糞8m³或腐熟的優質雞糞5m³，“撒可富”復合肥40kg或韭菜專用復混肥50kg，如當時沒有優質腐熟有機肥，可撒施“撒可富”復合肥80kg或韭菜專用復混肥100kg替代土壤墑情差的地塊，播種前應先澆地造墑，再施基肥，精細整地后做成畦心寬1.5m左右、長度10m的平畦，作為育苗畦。

2、播種及其他管理

2，1干耔直播 播前，先鎮壓一遍育苗畦，后開播種溝。溝寬10cm左右、溝距20cm；播種時，將種子與2－3倍沙子(或過篩爐灰)混勻后，均勻撒在播種溝內，覆蓋開溝時摟起的細土，厚度達1cm左右。播后，再鎮壓一遍。或用韭菜專用播種機精細播種。

2，2播后苗前管理 播種完畢，及時澆一次透水；2-3d后，667m²育苗田，用30％除草通乳油100-150ml，或480／，地樂胺乳油180-200ml，兌水50kg均勻噴撒地表。噴藥時應倒退行走，嚴防重復或漏噴，4月份播種的育種田，噴施除草劑后應覆蓋黑色或白色地膜保墑、提溫，5月份或5月后播種，應慎用地膜覆蓋，加強管理，防止晴天膜下高溫燙種。當播種畦中有1／3幼苗出土時，撤去覆蓋的地膜。

2，3苗期管理 從出土一齊苗期間，7d左右澆一小水，齊苗后苗高20cm期間，10d左右澆一次水，秧苗生長期間，當秧苗長勢變弱、生長緩慢時，應結合澆水及時追施尿素6-10kg／667m²，方法是撒施后及時澆水，或澆水后在水面上均勻撒施。高溫多雨季，注意排水防澇。當降大雨或暴雨后，須及時排除積水，防止秧苗倒伏、腐爛、死苗現象發生。定植前不收割，以培育健壯秧苗。

2，4栽培方式 在網棚內栽培，阻止網棚外害蟲的遷人。高1.7m、寬3.0m的網棚，一般不設無柱，覆蓋栽培畦寬度3m的韭菜生產田；高1.7-2.Om，覆蓋栽培畦寬5.5－6.0m的網棚，設立支柱2－3排。8月上旬或定植前1天，將網棚骨架結構建造完畢。

3、定植時間

8月上、中旬期間，涼爽、無雨天。

3，1秧苗整理 起苗后，淘汰弱苗、病苗和雜株，將健壯秧苗的根莖對齊，剪去葉尖部分和須根末梢部分，保留10cm長葉片和4－5cm長的須根。用2％阿維菌素乳油2000倍液蘸根，待秧苗根系表面的藥液晾干后定植，防止將育苗田的害蟲帶人生產田。

3，2定植方法 按照事先標示的定植行和定植位置進行栽植。一般3－6株／簇，行距25cm、簇距7－11cm，深度以韭菜秧苗葉鞘露出地面1－2cm為宜。150000－200000株／667m²。

3，3網棚管理 韭菜植株定植后，立即在網棚骨架上覆蓋30目優質聚乙烯防蟲網，阻止室外害蟲成蟲遷入。防蟲網覆蓋時，宜輕拿輕放，防止強力拉扯，避免防蟲網變形而造成斷線、亂絲、孔眼加大現象發生。網棚四周，用濕土壓嚴、壓實，破損處用型號相同的防蟲網補嚴、補牢。周年栽培，網棚防蟲網常年覆蓋；3－11月期間生產，一般常年覆蓋防蟲網，對于網棚骨架較差的網棚，僅在12月上旬－翌年2月中旬期間揭去防蟲網，以防積雪壓塌棚體。

4、定植當年網棚內田間管理

4，1澆水 定植后及時澆一次透水；緩苗前，經常保持土壤濕潤，一般地塊6d左右澆一水；緩苗后查苗、補苗，土壤經常保持現間濕間干狀態，晴天每10d左右澆一次水，夏秋季節大雨過后，注意排除田間積水；11月下旬－12月中旬期間，選“晝化夜凍”時，澆足凍水，水量宜大不宜小。

4，2追肥 韭菜生長過程中，及時追肥。第一次追肥，在緩苗后30d左右進行，667m²追施尿素8－10kg和15kg碳酸氫銨(碳酸氫銨施肥，須先融于水，再結合澆水隨水均勻追施)，第二次追肥，施用15:15:15的氮磷鉀復合肥30kg。一般定植當年追肥2次。澆凍水時，667m2隨水追施碳酸氫銨15－20kg和尿素20kg，滿足早春韭菜生長需求的同時，除治地下害蟲。

4，3除蟲 秧苗定植7d左右，用高效低毒的生物農藥清除網棚中殘余的害蟲。可采用2％“新科”乳油4000倍，或3.2％“甲維鹽·氯”乳油1500倍，和10％“蚜克西”可濕性粉劑1500倍混合均勻后，仔細噴灑秧苗、地表、棚架和支柱等處，連續噴施3遍，間隔期10d。

4，4除草 定植水澆后2d，在韭菜行間噴施33％“除草通”100-150g／667m²，防止草害發生。噴施時，應避開韭菜植株。

4，5養根壯秧 韭菜定植當年一般不收割，以促進養分的積累，培育健壯的植株群體，為翌年優質高產奠定基礎。對秋后少量出現的韭菜花薹，要及時摘除。

4，6蓋土 上凍前，667m²采集15－20m³肥沃的糧田表土，最好是沙壤土，在翌年土壤化凍前均勻撒在韭菜生產田中，培土2-3cm高。用來彌補地表裂縫，減少散墑失水。

5、網棚內韭菜定植后第二年及其以后的田間管理

5，1澆水 冬春季節降水較多的年份，土壤墑情較好，早春茬提早栽培，應盡量推遲澆水，以促進地溫上升，加速植株返青和生長速度；如降水少，土壤墑情不足，須適當澆小水，滿足韭菜生長的需要。春，夏、秋季栽培，宜經常保持土壤呈現潮濕狀態，滿足韭菜正常生長發育的需求。春、秋時節，10d左右澆一水；夏季，7－10d澆一水，降雨后田間出現積水。秋延后栽培，初期15d左右澆一水，后期間隔20－25d。冬季栽培，需增加蓄光保溫設施，晴好天氣設施內的澆水間隔一般在15d左右。

5，2追肥 韭菜植株返青前，每667m²溝施腐熟農家肥1.5m³、復合肥15kg。生長期間，嚴禁使用糞稀和硝酸銨作追肥。收割后，結合澆水及時施肥，中等肥力地塊每667m²施入腐熟畜禽肥400kg，復合肥10kg、尿素10kg。追肥宜在韭菜傷口愈合，新葉剛剛長出時進行。有條件的農戶，追肥澆水后可在地面撒施草木灰。

5，3蟲害防治 網棚內常年張掛黃色粘蟲板，誘殺韭蛆、蚜蟲，潛葉蠅等害蟲的成蟲；張掛藍色粘蟲板誘殺薊馬害蟲。在網棚中，每20m2張掛1張30×25cm的專用粘蟲板，或自己制作40×30cm粘蟲板，方法是：在厚2－3mm塑料板的兩面涂抹上松油或機油，每15m²掛1塊。粘蟲板懸掛在有陽光直射且不妨礙生產活動的地方，高度70cm左右。一般每10－15d清除沾滿害蟲的油層一次。自制粘蟲板每10－15天還需重新涂一層松油或機油，用來消滅成蟲-采用糖醋酒液誘殺成蟲，用紅糖、食醋、白酒、飲用水、99％敵百蟲晶體，按3:3:1:10:0.6的比例配成溶液，在地面每667m²生產田放置2－3盆，隨時添加，保持器皿中溶液不干。

在網棚上的防蟲網破裂損傷，導致害蟲侵入并快速繁衍的情況下，在物理防治的同時，應及時采取生物農藥輔助防治方法消滅害蟲，用高效低毒的生物農藥清除網棚中的害蟲。可采用2％“新科”乳油4000倍，或3.2％“甲維鹽·氯”1500倍，和10％“蚜克西”可濕性粉劑1500倍混合均勻，仔細、全面地噴灑秧苗、地表、棚架和支柱等處，連續噴施3遍，間隔期10d。之后再轉入正常的物理防治方法，控制害蟲的危害。

5，4病害防治 灰霉病防治，發病初期，用50％的速可靈可濕性粉劑1500倍液，50％的撲海因可濕性粉劑1000倍液，或50％，多菌靈500倍液噴霧，交替用藥，7d噴霧一次。發病時，用50％速克靈可濕性粉劑1000倍液、50％撲海因可濕性粉劑800倍液噴淋，連噴2次。

疫病防治 用60％烯酰嗎啉可濕性粉劑2000倍液、64％殺毒礬可濕性粉劑500倍液，或72.2％普力克水劑600－800倍液噴霧，每5d噴1次，連噴2－3次。陰雨天，用5％百菌清粉塵劑，每667m²用藥1kg，7d噴粉一次。銹病防治，用16％三唑酮可濕性粉劑1600倍液，隔10d噴一次，連續噴撤2次。