漢堡包的家庭史

在美式快餐風行的今天，漢堡包(hamburger)、熱狗(hot dog)成為不少人喜愛的食物。下面我們來了解一下hamburger的起源。

hamburger這個名詞起源于德國西北的城市漢堡(Hamburg)。今日的漢堡是德國最繁忙的港口。在19世紀中葉，居住在那里的人們喜歡把牛排搗碎，做成一定形狀，這種吃法可能被當時大量的德國移民傳到了美洲。1836年，一道以“漢堡牛排”(Hamburg Steak)命名的菜出現在美國人的菜單上，后來進行了改良。這就是今天招人喜愛的hamburger的起源。

因為hamburger是一種搗得稀爛的牛肉餅，所以人們也用它來比喻“被打得遍體鱗傷的拳擊手”。